糖梅仙女纸杯蛋糕

改编自我香草蛋糕,这些神奇的糖梅仙女纸杯蛋糕略带肉桂和肉豆蔻的香料和水果果酱。顶部加上香草杏仁奶油和一排糖果,完美的节日胡桃夹子款待!

白色蛋糕架上的粉色糖梅仙女纸杯蛋糕

感受所有的感觉,我键入这个介绍!

正好一年前(今天!),我分享了一个食谱白巧克力薄荷纸杯蛋糕.在那篇文章中,你可以看到我休完产假回到工作岗位的最初几天。“回去工作”的意思是一边在家工作一边照顾我的新生儿诺艾尔。工作/ mom-ing觉得不可能。我忘记给巧克力蛋糕加糖了,左脚的鞋子丢了,还有绿色的螺旋糖霜让我有点抓狂。这看起来很傻,但我已经尽了最大的努力来履行我作为职场母亲的新角色。这对我来说真的很难。

快进一年。诺艾尔现在15个月大了,她在房子里跑来跑去,和狗狗们“玩耍”时,她甜美的笑声在走廊里回荡,我们的好保姆也在这里,所以我可以工作。所有这一切都在说,这一年改变了多少。我希望我能告诉2017年的萨莉,一切都会好起来的。万博1.25客户端手机版初为父母的你最终会明白的。

你会找到你的左脚鞋子!!

糖梅子仙女纸杯蛋糕,上面有糖果

好吧,现在让我向大家介绍2018年圣诞小蛋糕。

糖梅仙女纸杯蛋糕是节日的缩影。在现代的《胡桃夹子》故事中,糖梅仙子是糖果国的统治者。我小的时候,每年圣诞节我们都会看宾夕法尼亚芭蕾舞团演出的《胡桃夹子》——我妹妹是芭蕾舞演员,她也在里面跳舞!我从《胡桃夹子》芭蕾舞剧中汲取灵感,制作了这些糖果纸杯蛋糕,里面有紫色的奶油卷、口香糖滴、雪花糖饼干、薄荷卷,还有很多糖屑。

顺便问一下,你见过《胡桃夹子和四个王国》电影吗?我没有。是好吗?

紫色香草杏仁奶油夹心纸杯蛋糕还有糖果和糖屑

糖梅仙女纸杯蛋糕是什么口味的?

传统的糖李子根本不是李子——它们是小而硬的糖果。“李子”一词指的是它们的形状和大小。那我们接下来该怎么办?在制作这些糖李子仙女纸杯蛋糕时,我想到的味道有杏仁、香料、香草、水果和肯定甜的。

我问了一些读者和许多同意!

糖梅仙女纸杯蛋糕:

  • 非常清淡的香料味道:少许肉桂和肉豆蔻
  • 甜香草和杏仁:使用香草和杏仁提取物
  • 水果:纸杯蛋糕里都是蜜桃酱

在下面的食谱中,我有很多口味建议,以防“糖梅仙女”给你带来不同的灵感。薄荷、椰子、橘子,你能想到的都有!

杏仁肉桂纸杯蛋糕面糊放在玻璃碗里

和往常一样,我们从完美开始香草蛋糕.这种蛋糕面糊制作出最柔软、最松软、最轻的蛋糕。主要成分是蛋白、低筋面粉和酸奶油。这三种添加物就是浓稠杯形蛋糕和轻稠杯形蛋糕的区别。这是一个纲要香草蛋糕食谱如果你好奇。

  • 这就是为什么有些食谱,比如糖梅子仙女纸杯蛋糕,两者都需要小苏打和泡打粉

提示:只把纸杯蛋糕衬垫填满2/3,以免溢出。

2张糖梅子仙女纸杯蛋糕面糊在纸杯蛋糕平底锅和烤纸杯蛋糕在冷却架上的图像

视频:如何填充和装饰糖梅仙女纸杯蛋糕

我在制作这些视频时很开心,所以决定制作一个视频教程对你很有帮助。用这个小技巧填充纸杯蛋糕非常简单(请看下面)。我用的是糖霜装饰威尔顿#8B管道尖端.我喜欢这个管道技巧,使用它真的很简单,正如你在这个视频中看到的。

我用我香草奶油乳酪用杏仁提取物调味。如果需要的话,可以给它上色。我用这个给一半奶油涂了淡紫色食用色素凝胶食品着色剂.我强烈建议在给奶油着色时使用凝胶食品色素。颜色很浓,所以你只需要少量。因此,它不会破坏奶油的稠度。上面的视频向你展示了我如何将白色和淡紫色的糖霜“旋转”在一起。不容易!

玻璃碗里的香草杏仁奶油

在搅拌碗中放入浅紫色奶油

现在让我们讨论一下配料:

用任何能激发你灵感的糖果。当然,任何硬糖都要分开吃,因为你肯定不想带着一颗坏牙去看牙医吧!

雪花是我的断路器糖饼干轻轻浸入易糖饼干糖霜.我使用这些雪花饼干邮票它们长得很漂亮。这种糖饼干面团的形状与众不同!我在上面放了粗糖洒为了一点闪光。

迷你雪花糖饼干

糖梅子仙女纸杯蛋糕,上面点缀着雪花曲奇

神奇,不是吗?如果你尝试了,请告诉我!

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糖梅子仙女纸杯蛋糕,上面点缀着雪花曲奇

糖梅仙女纸杯蛋糕

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:35分钟
  • 烹饪时间:22分钟
  • 总时间:3小时35分钟
  • 产量:15个蛋糕
  • 类别:纸杯蛋糕
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

这款神奇的糖梅子仙女纸杯蛋糕用肉桂和肉豆蔻轻微调味,香草和杏仁调味,并充满了水果果酱。在开始之前一定要阅读食谱。有有趣的装饰!


成分

  • 13/4杯(207克蛋糕粉* (勺子&夷为平地
  • 3/4茶匙泡打粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4茶匙地面肉豆蔻
  • 1/2茶匙地面肉桂
  • 1/4茶匙
  • 半杯115克无盐黄油软化,室温
  • 1杯200克砂糖
  • 3.蛋清在室温下*
  • 1和1/2茶匙纯咖啡香草精
  • 1茶匙杏仁中提取*
  • 半杯120克酸奶油或者常温的纯酸奶
  • 半杯(120毫升)牛奶,在室温下
  • 1/3杯100克桃子果酱保存(或者你最喜欢的口味)

香草杏仁奶油乳酪

  • 1杯230克无盐黄油软化,室温
  • 4- - - - - -5杯(480 - 600 g)细砂糖
  • 1/4杯(60毫升)奶油牛奶
  • 1又1/2茶匙纯香草精
  • 1/2茶匙杏仁中提取
  • ,品尝
  • 可选的装饰:雪花糖饼干(见上面的博文),口香糖,薄荷糖,糖屑

指令

  1. 预热烤箱至177°C。在12杯的松饼盘上铺上纸杯蛋糕衬垫。(我使用这些蛋糕的模具.)在第二个平底锅里铺上2-3层衬垫——这个食谱可以制作14-15个纸杯蛋糕。备用。
  2. 蛋糕:将低粉,发酵粉,小苏打,肉豆蔻,肉桂和盐搅拌均匀。备用。
  3. 使用带有搅拌器的手持或立式搅拌机,高速搅拌黄油和糖,直到光滑和奶油状,大约2分钟。如果需要的话,用橡皮刮刀从碗的边缘往下刮,从底部往上刮。快速加入蛋白,搅拌约2分钟。加入酸奶油,香草精和杏仁精。刮下边缘和底部的碗需要。低速搅拌,加入干燥的原料,直到完全混合。搅拌机仍在低速运转,慢慢倒入牛奶,搅拌至完全混合。不要过度混合。
  4. 把面糊倒入内衬中。只填满2/3,以避免烘烤。烘烤20-22分钟,或者直到插入中间的牙签取出时是干净的。左右35迷你蛋糕,烘烤11-13分钟,同样的烤箱温度。在填馅和撒糖霜之前,让蛋糕完全冷却。
  5. 把蛋糕:观看上面的视频了解这一步骤。用一把锋利的刀,在冷却后的纸杯蛋糕中心切一个圆/洞,形成一个大约1英寸深的小口袋。你移走的部分将会是锥形的。在每个切开的纸杯蛋糕里放入果酱。尽量用合适的果酱。切掉锥形的尖头,这样就能盖住馅料了。放在馅料上。
  6. 把奶油乳酪:用手持式或立式搅拌机(配有搅拌器)中速将黄油搅拌至奶油状,约2分钟。加入4又1/2杯细砂糖、浓奶油、香草精和杏仁精。低速拍击30秒,然后增加到高速拍击3分钟。如果糖霜太薄,再加1/2杯的细砂糖;如果糖霜太厚,再加一汤匙的奶油。如果糖霜太甜,可以加一撮盐。(加1/8茶匙盐。)如果需要,可以用凝胶食品色素给奶油着色。我用淡紫色食用色素把一半涂上了凝胶食品着色剂和白奶油搅在一起。观看博文中的视频以获取快速教程。
  7. 霜蛋糕冷却。我使用威尔顿8 b管道提示,如视频所示。用装饰物和糖果来装饰。
  8. 将剩菜盖上并在冰箱中保存5天。

笔记

  1. 提前做出说明:纸杯蛋糕可以提前一天做好,盖上盖子,放在室温下或冰箱里保存。糖霜也可以提前一天做好,盖上盖子,放在冰箱里直到可以使用。加了糖霜或未加糖霜的纸杯蛋糕可以冷冻2-3个月。在冰箱里解冻一晚。
  2. 特殊工具:助手站混合器|蛋糕盘|粉红圆点纸杯蛋糕衬垫|冷却架|粉彩凝胶食品染色试剂盒|管袋|威尔顿# 8 b管道小费|雪花饼干压模
  3. 蛋糕粉:如果你拿不到蛋糕粉,你可以用这个自制的蛋糕面粉替代品.我建议这样做两次,在一个碗中混合,然后取出1/4杯,因为在这个食谱中你需要1和3/4杯。
  4. 剩下的蛋黄怎么办?我有一些配方的想法为您服务!
  5. 杏仁精华:如果你不喜欢杏仁提取物,你可以把它从纸杯蛋糕和奶油中去掉。用等量的香草精代替,或者用橙汁或椰子汁代替。渴望薄荷?把蛋糕面糊里的肉桂和肉豆蔻去掉,把杏仁提取物换成薄荷提取物。
  6. 为什么一切都是在室温下?所有冷藏的食物都应该在室温下保存,这样面糊就能很容易和均匀地混合在一起。点击这里获取更多信息信息。
  7. 一定要看看我的制作最棒纸杯蛋糕的10个技巧在你开始之前。
  8. 代替纸杯蛋糕:我建议遵循我的香草夹心蛋糕用食谱做底,几乎是这个纸杯蛋糕食谱的两倍。在蛋糕糊中加入3/4茶匙肉桂粉,1/2茶匙肉豆蔻粉,1又1/2茶匙杏仁提取物。使用香草糖霜配方与蛋糕并列加入一茶匙杏仁精。

胡桃夹子糖梅子仙女纸杯蛋糕雪花糖饼干放在白色蛋糕架上

40的评论

  1. 万博1.25客户端手机版 说:

    这些纸杯蛋糕太可爱了,我喜欢那个视频。你怎么把装饰头贴在包上?我没有看到典型的塑料耦合器。还有,你们有购买更大的一次性糕点袋的链接吗?我只能找到小号的。谢谢! !

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      非常感谢你,萨利!万博1.25客户端手机版我不使用耦合器,因为我不换管道技巧。另外,这个管道尖相当大,我没有足够大的耦合器为它!我通常用16英寸的滚边袋,我喜欢Wilton牌的,不过最近我也用DayMark牌的。我没有16英寸的,但这是他们的18英寸的袋子12英寸的袋子.如果需要的话,你可以把18英寸的袋子切下来。

  2. 娜塔莉·门罗 说:

    这是我这么长时间以来见过的最快乐的小蛋糕!所以乐趣!我特别喜欢在上面加糖饼干。我很想马上把它们做对,但我现在正处于我伟大的圣诞饼干烘焙闪电战周之中,必须坚持下去!的焦点。哈哈昨晚我做了对你的肉桂卷饼干面团,布朗奶油太妃糖巧克力饼干,(今年新给我),和两批我丈夫最喜欢的黑巧克力饼干(我做一批咸焦糖Rolo和其他与PB杯就像在你的食谱)。周六我要搅拌,滚动,烘焙和拳击。但也许下个星期,糖梅仙女会在我的厨房里跳舞!谢谢你的另一个很棒的食谱! And congrats on your work-life progress this past year!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      哇!这周你在厨房里确实很忙——我喜欢!!I hope you’ll have time to try these- let me know what you think if you do bake them Enjoy!

  3. 这些太漂亮了!我等不及要尝尝了!你觉得配奶油芝士糖霜好吃吗?我个人喜欢奶油芝士糖霜,不太喜欢奶油。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      是的! !太好了。我建议大家遵循这个原则奶油芝士糖霜配方这对这批货来说再合适不过了。

  4. 我喜欢你所有的食谱!这只看起来很可爱。我不喜欢蜜桃酱。你还有其他推荐的替代口味吗还是我就不加馅了?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,黛安娜!你可以不用桃子酱,也可以用你最喜欢的口味。

  5. 瓦莱丽 说:

    这些看起来真可爱!!你觉得它们可以做小蛋糕吗?我想给我的同事做。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      绝对的!看我的迷你小蛋糕烘焙时间的食谱说明。

  6. 我认为你低估了你在这个视频中的天赋,你在滚边袋中添加糖霜来创造漩涡的技巧。比我用过的其他方法简单多了,谢谢!

    我想知道你们用的是什么尺寸的配管袋,用什么容器来支撑配管袋?从酒杯到啤酒杯再到鸡尾酒调酒器,我都试过了,但都太小了。我很乐意帮忙。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      像这样把彩色糖霜加到袋子里是最简单的,不是吗?我用一个16英寸管袋在这个视频和我们的搅拌机的瓶子”杯。我丈夫用它来做蛋白奶昔,但我用它来做裱花袋。哈!这是最好的尺寸。

  7. 我完全同意一年肯定会有很大的不同。很高兴你找到了你的工作,但仍然是一个妈妈的最佳状态,因为你的食谱总是傻瓜。我真的很感激。我也说不出我有多爱这些纸杯蛋糕。太有节日气氛了,这是我最近看到的最可爱和最有创意的想法之一!爱你的博客!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      非常感谢你,莎拉!我真的很感激!

  8. 如果我用同样的比例做蛋糕会不会更小?我想做一个6英寸的蛋糕。我在想我可以在两层之间加一层果酱和糖霜而不是填满纸杯蛋糕。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,艾丽卡!这个纸杯蛋糕食谱,完全适合3 6英寸的蛋糕平底锅。在350华氏度下烘烤18-21分钟。

  9. 我在想,如果没有果酱,这道菜是否也一样好。我不太喜欢蛋糕里面的那种东西。他们看起来很神圣。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      是的,你完全可以不加果酱。享受吧!

  10. 史黛西 说:

    这是我女儿为班级节日派对做的。她用杏蜜饯做馅。我们没有全脂牛奶了,但有蛋酒,所以她用了1/4的蛋酒和1/ 4%的牛奶。蛋糕太好吃了。上面的糖霜和蜜饯非常甜,所以我相信她的同学一定会喜欢的!

  11. 这是太棒了!他们不仅看起来惊人的但我爱蛋糕味道(几乎像一盏灯香料蛋糕)我省略了中间的果酱,只是因为我不知道如果别人会欣赏它但肯定会增加,下次我让它为我的家庭我知道我们会喜欢的。这是一个巨大的成功&我有一些人告诉我,他们认为我从面包店买的。谢谢,做这些很有趣,走进派对,看到每个人眼中的敬畏,让我觉得自己像一个装饰专家!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      神奇的!这篇文章读起来很可爱。谢谢分享!

  12. 嗨,莎莉万博1.25客户端手机版!我可以自己做纸杯蛋糕吗,然后在上面撒上肉桂白巧克力糖霜?你是怎么想的?我喜欢它们的样子,那么漂亮,像仙女一样!你的装饰技巧真棒!我喜欢任何甜点的装饰/展示部分,你美丽的装饰是不断的灵感来源!我期待你发布的每一个新的蛋糕/纸杯蛋糕食谱!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      你真好,谢谢!肉桂白巧克力糖霜听起来绝对美味。如果你在找这样的食谱,用我的白巧克力糖霜加入半茶匙肉桂粉。

  13. 艾米丽 说:

    这些都是美味的!蛋糕又湿又松软,上面的糖霜也很棒(我是用勺子吃的)。一开始有点甜,所以我加了一小撮盐,这绝对是平衡的。但是我一时注意力不集中,不知什么原因加了额外的牛奶,所以我的纸杯蛋糕上的糖霜都融化了,哦,好吧,它们仍然很好吃!!一定要做这些(但不要半睡半醒,把糖霜弄乱了哈哈)

  14. 德文郡 说:

    这些看起来绝对美味!如何添加布丁或类似的中心而不是果酱,以及对口味的想法?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      布丁太棒了!我建议香草。

  15. 我等不及要做这些了!至于酸奶,我可以用香草酸奶代替原味酸奶吗?我敢肯定味道会有一点变化,但会不会破坏原料的化学成分呢?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨达琳!你可以用香草酸奶代替酸奶油。

  16. 这是我昨晚给朋友做的生日礼物。她不喜欢吃巧克力,所以我不得不改变我通常做的纸杯蛋糕。决定给这些旋转,他们是一个巨大的成功!!我把糖霜改成了一半酥油,一半黄油,一半桃子,一半草莓。每个人都很喜欢,都说蛋糕的味道恰到好处!

  17. 我做了这些,它们绝对是神圣的!我用了你的奶油芝士糖霜配方加了一点肉桂和杏仁。它们不仅美味,而且很漂亮。我添加了一些可食用的闪光粉,它真的让一切都流行起来。我想在圣诞节的时候再做一次,我想知道食谱能不能加倍?我还想说,你做的东西太棒了,你是我烘焙东西的首选。你的咸焦糖是我很多食谱中的主食,人们对它赞不绝口!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,毛里萨,我很高兴你这么喜欢这个食谱!你的纸杯蛋糕加了糖霜和亮粉听起来棒极了!你可以在圣诞节时把这些加倍。享受吧!

  18. 这就跟你问声好!我太激动了,想用你的草莓Nutella纸杯蛋糕来试试你的蛋糕填充技术。我通过视频链接找到了这个食谱。我看到上面加粗的标题“视频:如何填充和装饰糖梅仙女纸杯蛋糕”,但我找不到视频。建议吗?谢谢你!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,Kristy,给视频几秒钟,让它在文本下方加载。这是一个褪色的纸杯蛋糕的水平图像。点击中间的播放按钮(三角形)。确保浏览器上的任何广告拦截程序都被暂时暂停。

      1. 是的,谢谢你!我能看视频了。我很高兴能这么做,我7岁的儿子也很喜欢帮忙。

  19. 莉莉罗布森 说:

    这个食谱看起来很棒,很好吃,我等不及要尝了

  20. 凯伦 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,

    这些纸杯蛋糕看起来很棒,我打赌它们也很好吃。我想在圣诞节做一些,但我的侄女对奶制品过敏,所以有没有可能用杏仁奶代替牛奶/浓奶油?

    谢谢。

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,凯伦,杏仁牛奶应该有用。享受吧!

  21. 爱你所有的食谱!如果把它做成蛋糕的样子,你会建议在哪里加入蜜饯呢?

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,汉娜,层与层之间(还有糖霜)一定很美味。烘焙快乐!

  22. 我刚做了这个食谱,结果非常棒。我用了深紫色的糖霜,并添加了一些糖屑、软糖和雪花糖装饰。我喜欢萨莉所有的食谱,但这个万博1.25客户端手机版是我最喜欢的。10/10推荐!

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