丘比特纸杯蛋糕(草莓和能多益)

改编自我的香草蛋糕,这些丘比特蛋糕是爱情的终极宣言:草莓、巧克力和香草的结合!用能多益巧克力酱填充,用心形巧克力装饰,这是一个超棒的情人节盛宴。

情人节蛋糕

还记得上周的事吗披萨面团

这周的重点是巧克力

这些情人节纸杯蛋糕的馅是能多益巧克力酱,顶部是草莓能多益巧克力酱漩涡奶油。是的,它们就像它们看起来一样茂盛!!

草莓菜nutella在桃红色蛋糕立场的结霜杯形蛋糕

Nutella填充蛋糕

如果它没坏,就不要修理它

今天的纸杯蛋糕食谱从我们非常熟悉的纸杯蛋糕面糊开始。我的香草蛋糕这是经过考验的真实口味,结合了额外的松软面包屑和无可否认的黄油香草味。很难复制那种完美的烘焙风格的纸杯蛋糕,但这个食谱每次都能做到。我依赖这个基本配方,因为配料保证了成功;

  • 蛋白(不含蛋黄):抬起面包屑而不是称重。
  • 酸奶油:留下所有的水分。
  • 蛋糕粉:承诺额外的柔软质地。

这是完整的配方倒塌如果你感兴趣。

偏离这个食谱是没有意义的,因为它的结果是奇妙的和一致的。另外,把纸杯蛋糕做成不同口味很容易,比如花生酱和果冻纸杯蛋糕阿月浑子蛋糕,椰子蛋糕

我的#1提示:只需2/3填充蛋糕衬垫。这些蛋糕上升高大,过量的击球手将溢出。

香草纸杯蛋糕面糊在纸杯蛋糕平底锅里

草莓Nutella纸杯蛋糕=丘比特纸杯蛋糕

我管这个叫丘比特纸杯蛋糕,因为这是我做过的最具节日气氛的情人节纸杯蛋糕!我们取我香草蛋糕食谱,用nutella填充它,并用美妙旋转的奶油填充。(给我们那不勒斯的氛围!)草莓和能多益巧克力酱的组合被低估了。这绝对是丘比特批准的。

我做纸杯蛋糕的窍门是:这是一个视频教程.(滚动到文章的一半。)我还会在视频中告诉你如何旋转两种糖霜。不要把事情弄得太复杂,因为它其实很简单!

两张巧克力酱香草纸杯蛋糕的图片

两碗巧克力酱和草莓糖霜的图片

来自1个基本食谱的两个霜

除了味道,你最喜欢的是这两种糖霜从一种基本的奶油开始。方便!尽管有很多东西要做,但这个食谱就像任何自制杯形蛋糕和自制糖霜食谱一样——奶油奶油被简单地分成两种口味。

  • 把能多益加到一半的奶油里,另一半撒上草莓粉。

什么是草莓粉尘?一个甜点奇迹,就是这样!草莓粉是真正的草莓结霜.把冻干的草莓磨碎,把粉末搅拌到奶油里。冷冻干燥的草莓是真正的草莓,所以你得到的是真正的味道,而不是奶油的质地。我几年前发现了这个技巧,它使我的草莓蛋糕草莓小蛋糕.而且糖霜是天然的粉色!

草莓Nutella纸杯蛋糕的俯视图

在一块白色板材的草莓nutella杯形蛋糕有巧克力心脏的在上面

情人节纸杯蛋糕是传统!纸杯蛋糕是一种特别的美食,在不同的节日里装扮它们也很有趣,尤其是在2月14日。以下是往年情人节纸杯蛋糕的食谱:

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情人节蛋糕

丘比特纸杯蛋糕(草莓和能多益)

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:35分钟
  • 烹饪时间:22分钟
  • 总时间:3小时35分钟
  • 产量:15个蛋糕
  • 类别:纸杯蛋糕
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

草莓,能多益酱,香草一应俱全!这些情人节灵感纸杯蛋糕从我的基本香草蛋糕配方.这两种口味的糖霜是由一种基本的香草奶油制成的。这些纸杯蛋糕很有趣,有节日气氛,而且绝对是丘比特认可的!!


原料

  • 13/4杯(207G.蛋糕粉* (勺子&夷为平地
  • 3/4茶匙泡打粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 半杯115克无盐黄油软化,室内温度
  • 1杯200克砂糖
  • 3.蛋清在室温下*
  • 1和1/2茶匙纯咖啡香草精
  • 半杯120克酸奶油或普通酸奶,在室温下
  • 半杯(120毫升)牛奶,在室温下
  • 1/3杯100克能多益

Nutella和草莓漩涡奶油

  • 1杯(约25克冻干草莓
  • 1和1/2杯(345克无盐的黄油软化,室内温度
  • 6杯720克糖果糖
  • 1/3杯(80毫升)奶油或者牛奶
  • 1茶匙纯香草精
  • 1/8茶匙
  • 1/3杯100克能多益
  • 可选的装饰:巧克力心形糖果或草莓

指示

  1. 预热烤箱至177°C。在12杯的松饼盘上铺上纸杯蛋糕衬垫。(我使用这些粉红色的蛋糕衬垫.)在第二个平底锅里铺上2-3层衬垫——这个食谱可以制作14-15个纸杯蛋糕。备用。
  2. 蛋糕:将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。备用。
  3. 使用带有搅拌器的手持或立式搅拌机,高速搅拌黄油和糖,直到光滑和奶油状,大约2分钟。如果需要的话,用橡皮刮刀从碗的边缘往下刮,从底部往上刮。快速加入蛋白,搅拌约2分钟。加入酸奶油和香草精。刮下边缘和底部的碗需要。低速搅拌,加入干燥的原料,直到完全混合。搅拌机仍在低速运转,慢慢倒入牛奶,搅拌至完全混合。不要过度混合。
  4. 将面糊倒入衬里。只填充2/3,以避免烘焙在侧面。烘烤20-22分钟,或直到插入中心的牙签出来清洁。周围35迷你蛋糕,烘烤11-13分钟,同样的烤箱温度。在填馅和撒糖霜之前,让蛋糕完全冷却。
  5. 把蛋糕:看我做蛋糕馅的视频在这篇文章中)以查看此步骤的可视化。用一把锋利的刀,在冷却后的纸杯蛋糕中心切一个圆/洞,形成一个大约1英寸深的小口袋。你移走的部分将会是锥形的。用勺子把能多益巧克力酱放进每个切好的纸杯蛋糕里。能多吃就多吃。切掉锥形的尖头,这样就能盖住馅料了。放在馅料上。
  6. 把奶油乳酪:使用搅拌机或食品加工机,将冻干的草莓加工成粉状。你应该喝大约1/3 - 1/2杯。备用。用手持式或立式搅拌机(配有搅拌器)中速将黄油搅拌至奶油状,约2分钟。加入糖粉、浓奶油、香草精和盐。低速拍击30秒,然后增加到高速拍击3分钟。把奶油切成两半。把1/3杯的能多益酱打成一半,草莓粉打成另一半。如果任何一种糖霜看起来太薄,可以额外加一汤匙细砂糖。如果糖霜看起来太厚,再加一汤匙奶油。
  7. 涡旋状的结霜:填满一个管袋用管道尖嘴(我用过威尔顿1M管道尖端用于彩色蛋糕)。添加一勺胡桃酱霜,然后是一勺草莓糖霜,然后继续交替的糖霜,直到管道袋填充。管道磨砂杯蛋糕上。我管道了一个基本的高大漩涡。参见本文中的第二条吹出一个高高的漩涡。(I have a video tutorial in that blog post if you need a visual.) Decorate with garnishes, if desired.
  8. 将剩菜盖上并在冰箱中保存5天。

笔记

  1. 提前说明:纸杯蛋糕可以提前一天做好,盖上盖子,放在室温下或冰箱里保存。糖霜也可以提前一天做好,盖上盖子,放在冰箱里直到可以使用。加了糖霜或未加糖霜的纸杯蛋糕可以冷冻2-3个月。在冰箱里解冻一晚。
  2. 蛋糕粉:如果你无法掌握蛋糕面粉,你可以制作这个DIY蛋糕面粉替代品.我建议这样做两次,在一个碗中混合,然后取出1/4杯,因为在这个食谱中你需要1和3/4杯。
  3. 剩下的蛋黄怎么办?我有一些食谱创意为您服务!
  4. 在哪里购买冻干的草莓?我经常在杂货店的干果区找到它们。Wegmans, Giant, Trader Joe 's和Target都有。睁大你的眼睛——它们通常会发现你在思考!不要使用耐嚼的草莓干。你需要用冻干的草莓磨成粉末。
  5. 为什么一切都是在室温下?所有冷藏的食物都应该在室温下保存,这样面糊就能很容易和均匀地混合在一起。点击这里获取更多信息信息。
  6. 坚果过敏/ Nutella的替代品:不要用能多益巧克力酱馅,用巧克力Ganache..用草莓糖霜代替能多益巧克力酱巧克力奶油乳酪
  7. 一定要看看我的制作最棒纸杯蛋糕的10个技巧在你开始之前。

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22日评论

  1. 世界时装之苑 说:

    这些都是可爱的!你能详细介绍一下心形巧克力(品牌/在哪里能买到)吗?看起来很眼熟,也许是多芬的牌子?抱歉我错过了,今晚超级累。我想我要在情人节做这个!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嘿Elle !它们是好时的品牌,但多芬也制造心形!

  2. 梅兰妮 说:

    我住的地方找不到冻干的草莓。我可以用什么代替呢?前几天我在大货区看到一些脱水草莓,但我不确定它们是否足够干。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,梅勒妮!我不推荐脱水草莓——它们是软糖或干果吗?用草莓提取物或草莓酱代替冻干的草莓怎么样?

  3. 嗨,我想为一个不含谷蛋白的孩子的生日做这个。我用的是1:1的面粉替代品。但是,你要的是低粉。玉米淀粉会不会在你身边工作详细,如果一个人找不到蛋糕面粉与1:1的无糖面粉替代品?你知道这个食谱能不能配得上GF面粉吗?
    此外,我打算制作我自己的能多益巧克力酱,原因如上所述。它们看起来很美味,我希望无麸质食物能奏效。什么好主意吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      你好,珍妮,对不起,我没有任何用无谷蛋白面粉烘焙的经验。如果你有时间测试一批,你当然可以试试玉米淀粉的技巧,看看它是否有效,并让我知道!!

  4. 这是太棒了!到目前为止,我还从未用冷冻干燥的草莓做过草莓糖霜,我想我也不会用其他方法来做了。这是我做过的最棒的香草纸杯蛋糕,谢谢萨莉的食谱!万博1.25客户端手机版

    供你参考——我只做了糖霜配方的2/3,这就足够了。

  5. 这是我为情人节做的,太棒了!我的同事很喜欢!!我把蛋糕配方翻了两倍,把糖霜配方照旧做了,但糖霜还是绰绰有余。一定会再做一次!

  6. 世界时装之苑 说:

    这些都很棒!完全按照规定做食谱味道的组合是独特的和令人上瘾的。这确实能做很多糖霜!最后我吃了14个小蛋糕,还剩下一些。这不是一件坏事——在掌握漩涡的同时有一些额外的东西是很好的。下个情人节我一定会再做一次!

  7. 非常美味的口味组合和乐趣!

  8. 梅尔·辛克莱 说:

    我喜欢做这些蛋糕,但我想知道你有没有无谷蛋白纸杯蛋糕的食谱?我有很多女朋友,她们都为错过这些作品而难过。你有没有可以分享的链接,或者开发一些GF美食给我们?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨梅!我没有多种多样的麸质烘焙经验,所以我不是最好的人!以下是我的一些自然gf食谱://www.pda-armor.com/ca万博1.25客户端手机版tegory/gluten-free/

  9. 艾米丽R迈尔斯 说:

    我没有食物处理机或搅拌机。有没有别的办法把草莓加入奶油里?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,艾米丽,你可以试着把它们放在一个有拉链的袋子里,然后用擀水棒在袋子上滚动,把冻干的浆果压碎。我没试过这个,但我猜需要一点手臂肌肉才能把它们弄成粉状。

  10. 这些味道惊人! !我们没有多余的能多益巧克力酱来做蛋糕的中间部分,所以我们只好做巧克力甘纳许来代替。

  11. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,

    我可以使用这样的双层蛋糕配方吗?
    填充中间也许是相同的。我是否需要改变2 9“蛋糕平底锅的测量?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,小V,对于一个两层的9英寸蛋糕,我建议按照我的食谱最喜欢的白色蛋糕然后你可以用巧克力酱和草莓糖霜来填充蛋糕。享受吧!

      1. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,

        非常感谢您的回复。我看了一下你最喜欢的白蛋糕的食谱,发现里面用的是蛋白。我可以用鸡蛋替代品吗?我通常用鲍勃的红磨坊。或亚麻鸡蛋。

  12. 他们真的很甜,虽然超级可爱!

  13. 玛西娅普瑞特 说:

    我爱这些!!!他们有一个蛋糕,我会烘烤和给予。有什么我可以替代坚果酱吗???我只是不喜欢它。

    1. Trina @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨玛西娅!你可以旋转草莓糖霜巧克力糖霜并填满蛋糕巧克力Ganache.而不是能多益。让我们知道如果你给他们一个尝试!

  14. 这些看起来棒极了,美味极了!你把冻干的水果磨成粉末,然后加到糖霜上的想法很巧妙,很有道理。我是个退休的老面包师,但仍然喜欢烘焙新鲜的东西。我很快就会做的。谢谢你!

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