丘比特纸杯蛋糕(草莓和能多益)

改编自我香草蛋糕,这些丘比特蛋糕是爱情的终极宣言:草莓、巧克力和香草的结合!用能多益巧克力酱填充,用心形巧克力装饰,这是一个超棒的情人节盛宴。

情人节蛋糕

请记住上周的全部披萨面团

这周的重点是巧克力

这些情人节纸杯蛋糕的馅是能多益巧克力酱,顶部是草莓能多益巧克力酱漩涡奶油。是的,它们就像它们看起来一样茂盛!!

粉色蛋糕架子上的草莓巧克力酱蛋糕

能多益满了蛋糕

如果它没坏,就不要修理它

今天的纸杯蛋糕食谱从我们非常熟悉的纸杯蛋糕面糊开始。我的香草蛋糕这是经过考验的真实口味,结合了额外的松软面包屑和无可否认的黄油香草味。很难复制那种完美的烘焙风格的纸杯蛋糕,但这个食谱每次都能做到。我依赖这个基本配方,因为配料保证了成功;

  • 蛋白(不含蛋黄):把面包屑举起来,不要把它压下去。
  • 酸奶油:留下所有的水分。
  • 蛋糕粉:保证口感特别柔软。

这是食谱的完整概述如果你感兴趣。

偏离这个食谱是没有意义的,因为它的结果是奇妙的和一致的。另外,把纸杯蛋糕做成不同口味很容易,比如花生酱和果冻纸杯蛋糕阿月浑子蛋糕,椰子蛋糕

我的# 1提示:只把纸杯蛋糕衬垫填满2/3。这些纸杯蛋糕会膨胀起来,多余的面糊会溢出来。

香草纸杯蛋糕面糊在纸杯蛋糕平底锅里

草莓Nutella纸杯蛋糕=丘比特纸杯蛋糕

我叫这些丘比特的蛋糕,因为他们是我曾经做过的最节日的情人节蛋糕!我们正在服用我的香草蛋糕食谱馅料是能多益巧克力酱(Nutella),馅料是漂亮的奶油卷。(给我们那不勒斯的氛围!)草莓和Nutella是一种低估的风味组合。它绝对是丘比特批准的。

我做纸杯蛋糕的窍门是:这是一个视频教程.(滚动帖子中途滚动。)我也向您展示如何在该视频中一起旋转两个霜冻。不要过度补充,因为它实际上很容易!

两张巧克力酱香草纸杯蛋糕的图片

两碗巧克力酱和草莓糖霜的图片

两个糖霜从1基本配方

除了味道,你最喜欢的是这两种糖霜从一种基本的奶油开始。方便!尽管有很多东西要做,但这个食谱就像任何自制杯形蛋糕和自制糖霜食谱一样——奶油奶油被简单地分成两种口味。

  • 把能多益加到一半的奶油里,另一半撒上草莓粉。

草莓尘埃是什么?一个甜点奇迹,就是这样!草莓粉是真正的草莓结霜.把冻干的草莓磨碎,把粉末搅拌到奶油里。冷冻干燥的草莓是真正的草莓,所以你得到的是真正的味道,而不是奶油的质地。我几年前发现了这个技巧,它使我的草莓蛋糕草莓蛋糕.而且糖霜是天然的粉色!

草莓Nutella纸杯蛋糕的俯视图

草莓能多益巧克力纸杯蛋糕放在白色盘子上,上面有一颗巧克力心

情人节纸杯蛋糕是传统!纸杯蛋糕是一种特别的美食,在不同的节日里装扮它们也很有趣,尤其是在2月14日。以下是往年情人节纸杯蛋糕的食谱:

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丘比特纸杯蛋糕(草莓和能多益)

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:35分钟
  • 烹饪时间:22分钟
  • 总时间:3小时35分钟
  • 产量:15个蛋糕
  • 类别:纸杯蛋糕
  • 方法:烘焙
  • 菜式:美国人

描述

草莓,能多益酱,香草一应俱全!这些情人节灵感纸杯蛋糕从我的基本的香草纸杯蛋糕食谱.这两种口味的糖霜是由一种基本的香草奶油制成的。这些纸杯蛋糕很有趣,有节日气氛,而且绝对是丘比特认可的!!


成分

  • 13/4杯(207克蛋糕粉*(勺子&夷为平地
  • 3/4茶匙泡打粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 半杯115克宽容黄油,软化为室温
  • 1杯200克砂糖
  • 3.蛋清在室温下*
  • 1和1/2茶匙纯咖啡香草精
  • 半杯120克酸奶油或者常温的纯酸奶
  • 半杯(120毫升)牛奶,在室温下
  • 1/3杯100克能多益

能多益&草莓漩涡奶油

  • 1杯(约25克经冷冻干燥处理的草莓
  • 11/2杯(345克无盐黄油,软化为室温
  • 6杯720g.细砂糖
  • 1/3杯(80ml)稀奶油牛奶
  • 1茶匙纯香草精
  • 1/8茶匙
  • 1/3杯100克能多益
  • 可选的装饰:巧克力心形糖果或草莓

指令

  1. 预热烤箱至177°C。在12杯的松饼盘上铺上纸杯蛋糕衬垫。(我使用这些粉色的蛋糕的模具.)在第二个平底锅里铺上2-3层衬垫——这个食谱可以制作14-15个纸杯蛋糕。备用。
  2. 蛋糕:将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。备用。
  3. 使用带有搅拌器的手持或立式搅拌机,高速搅拌黄油和糖,直到光滑和奶油状,大约2分钟。如果需要的话,用橡皮刮刀从碗的边缘往下刮,从底部往上刮。快速加入蛋白,搅拌约2分钟。加入酸奶油和香草精。刮下边缘和底部的碗需要。低速搅拌,加入干燥的原料,直到完全混合。搅拌机仍在低速运转,慢慢倒入牛奶,搅拌至完全混合。不要过度混合。
  4. 把面糊倒入内衬中。只填满2/3,以避免烘烤。烘烤20-22分钟,或者直到插入中间的牙签取出时是干净的。左右35迷你蛋糕,烘烤11-13分钟,同样的烤箱温度。在填馅和撒糖霜之前,让蛋糕完全冷却。
  5. 把蛋糕:看我做蛋糕馅的视频在这篇文章中)以查看此步骤的可视化。用一把锋利的刀,在冷却后的纸杯蛋糕中心切一个圆/洞,形成一个大约1英寸深的小口袋。你移走的部分将会是锥形的。用勺子把能多益巧克力酱放进每个切好的纸杯蛋糕里。能多吃就多吃。切掉锥形的尖头,这样就能盖住馅料了。放在馅料上。
  6. 把奶油乳酪:使用搅拌机或食品加工机,将冷冻干燥的草莓加工成粉末状面包屑。你应该有大约1/3 - 1/2杯。备用。使用手持式或支架搅拌机配有桨式附件,在中速下击败黄油至奶油,约2分钟。添加糖果糖,重奶油,香草提取物和盐。在低速下拍摄30秒,然后增加到高速和击败3完整分钟。将荆棘划分为一半。将1/3杯坚果击成一半,草莓灰尘进入另一半。如果要么磨砂似乎太薄的管道,请加一汤匙糖果糖。如果糖霜似乎太厚,请添加额外的汤匙奶油。
  7. 涡旋状的结霜:填满一个管袋用一个管道尖端(我用过威尔顿1M管道尖端为了照片上的纸杯蛋糕)。加入一勺Nutella糖霜,然后加入一勺草莓糖霜,然后交替加入一勺糖霜,直到裱花袋填满。在纸杯蛋糕上撒糖霜。我吹了一个基本的高旋风。参见本文中的第二条关于管道高大的漩涡。(如果您需要视觉,我在该博客文章中有一个视频教程。)如果需要,用装饰品装饰。
  8. 覆盖并将剩菜储存在冰箱中长达5天。

笔记

  1. 提前做出说明:纸杯蛋糕可以提前一天做好,盖上盖子,放在室温下或冰箱里保存。糖霜也可以提前一天做好,盖上盖子,放在冰箱里直到可以使用。加了糖霜或未加糖霜的纸杯蛋糕可以冷冻2-3个月。在冰箱里解冻一晚。
  2. 蛋糕粉:如果你弄不到蛋糕粉,你可以自己做这个蛋糕面粉替代品.我建议这样做两次,在一个碗中混合,然后取出1/4杯,因为在这个食谱中你需要1和3/4杯。
  3. 剩下的蛋黄怎么办?我有一些配方的想法为您服务!
  4. 哪里可以买到冻干草莓?我经常在杂货店的干果区找到它们。Wegmans, Giant, Trader Joe 's和Target都有。睁大你的眼睛——它们通常会发现你在思考!不要使用耐嚼的草莓干。你需要用冻干的草莓磨成粉末。
  5. 为什么一切都是在室温下?所有冷藏的食物都应该在室温下保存,这样面糊就能很容易和均匀地混合在一起。点击这里获取更多信息信息。
  6. 坚果过敏/ Nutella替代品:不要用能多益巧克力酱馅,用巧克力酱.而不是nutella结霜,用我的草莓糖霜旋流巧克力蝴蝶
  7. 一定要看看我的制作最棒纸杯蛋糕的10个技巧在你开始之前。

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23日评论

  1. 世界时装之苑 说:

    这些都是可爱的!你能详细介绍一下心形巧克力(品牌/在哪里能买到)吗?看起来很眼熟,也许是多芬的牌子?抱歉我错过了,今晚超级累。我想我要在情人节做这个!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嘿elle!他们是Hershey的品牌,但鸽子也让人心旷神怡!

    2. 如果你推出莎莉的蛋糕成瘾食谱,我会喜欢它。万博1.25客户端手机版我尝试了很多,他们变得非常好吃。我已经有两个烹饪书,他们很可爱。

  2. 我住的地方找不到冻干的草莓。我可以用什么代替呢?前几天我在大货区看到一些脱水草莓,但我不确定它们是否足够干。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨梅兰妮!我不推荐脱水草莓 - 它们是胶粘/干果吗?而不是冻干的草莓,怎么样的草莓提取物或草莓酱。

  3. 嗨,我想为一个不含谷蛋白的孩子的生日做这个。我用的是1:1的面粉替代品。但是,你要的是低粉。玉米淀粉会不会在你身边工作详细,如果一个人找不到蛋糕面粉与1:1的无糖面粉替代品?你知道这个食谱能不能配得上GF面粉吗?
    此外,我打算制作我自己的能多益巧克力酱,原因如上所述。它们看起来很美味,我希望无麸质食物能奏效。什么好主意吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      你好,珍妮,对不起,我没有任何用无谷蛋白面粉烘焙的经验。如果你有时间测试一批,你当然可以试试玉米淀粉的技巧,看看它是否有效,并让我知道!!

  4. 这是太棒了!到目前为止,我还从未用冷冻干燥的草莓做过草莓糖霜,我想我也不会用其他方法来做了。这是我做过的最棒的香草纸杯蛋糕,谢谢萨莉的食谱!万博1.25客户端手机版

    fyi-我只做了2/3的糖霜配方,它绝对足够了。

  5. 这是我为情人节做的,太棒了!我的同事很喜欢!!我把蛋糕配方翻了两倍,把糖霜配方照旧做了,但糖霜还是绰绰有余。一定会再做一次!

  6. 世界时装之苑 说:

    这些结果很棒!完全按照书面制作的配方。风味组合是独特的和令人上瘾的。这确实是大量的糖霜!我最终有14个蛋糕,有一些左边。不是坏事 - 很高兴在掌握漩涡时有一些额外的事情。明确将在下一个情人节再次制作这些!

  7. 非常美味的味道组合和乐趣!

  8. 梅尔·辛克莱 说:

    我喜欢制作这些蛋糕,但我想知道你是否有任何用于麸质杯形蛋糕的进去谱系?我有这么多的GF朋友,难过这些创作。您是否可以分享链接,或为我们开发一些GF好吃的东西?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,梅勒妮!我对无谷蛋白烘焙没有太多经验,所以我不是问你的最佳人选!以下是我的一些天然GF食谱://www.pda-armor.com/ca万博1.25客户端手机版tegory/gluten-free/

  9. 艾米丽R迈尔斯 说:

    我没有食物处理机或搅拌机。有没有别的办法把草莓加入奶油里?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨艾米莉,您可以尝试将它们放在拉链顶部袋中,然后使用擀面杖滚动袋子以压碎冷冻干燥的浆果。我没有尝试过这个,但我猜这将需要一点胳膊肌肉来让它们粉末状的一致性。

  10. 这些味道惊人!!!我们对蛋糕中间没有更多的Nutella,所以我们必须为它制作巧克力Ganache。

  11. 嗨莎莉万博1.25客户端手机版,

    我可以用这个食谱做双层蛋糕吗?
    中间可能还夹着能多益巧克力酱。我需要更改29个″蛋糕盘的尺寸吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,小V,对于一个两层的9英寸蛋糕,我建议按照我的食谱最喜欢的白色蛋糕然后你可以用巧克力酱和草莓糖霜来填充蛋糕。享受吧!

      1. 嗨莎莉万博1.25客户端手机版,

        非常感谢您的回复。我看了一下你最喜欢的白蛋糕的食谱,发现里面用的是蛋白。我可以用鸡蛋替代品吗?我通常用鲍勃的红磨坊。或亚麻鸡蛋。

  12. 他们真的很甜,虽然超级可爱!

  13. Marcia Pruitt. 说:

    我喜欢这些!它们看起来就像我烤的纸杯蛋糕。有什么可以代替能多益巧克力酱的吗?我就是不喜欢。

    1. 特瑞娜@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      你好玛西娅!你可以把草莓糖霜搅在一起巧克力糖霜然后在小蛋糕里装满巧克力酱而不是能多益。让我们知道如果你给他们一个尝试!

  14. 这些看起来棒极了,美味极了!你把冻干的水果磨成粉末,然后加到糖霜上的想法很巧妙,很有道理。我是个退休的老面包师,但仍然喜欢烘焙新鲜的东西。我很快就会做的。谢谢你!

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