草莓椰子蛋白杏仁饼干

美味无麸质草莓椰子蛋白杏仁饼干里面潮湿而有嚼劲,边缘稍脆。用新鲜甜美的草莓点缀成粉红色,这道由6种原料组成的食谱是一个快速简单的夏日美食!!

草莓椰子蛋白杏仁饼干

椰子杏仁龙比你想象的要容易得多。我们正在谈论6种成分,2个碗,搅拌机和刮刀。就是这样!这个食谱与我们的原始配方非常相似椰子蛋白杏仁饼干食谱,但我们将新鲜的草莓添加到混合中,以便轻盈,清爽的味道。

然而,虽然它们可能很容易准备,但要让椰子蛋白杏仁饼干的原料达到合适的比例却很困难。我们所说的“工作”是指:

  • 稍微烤外壳
  • 潮湿的室内设计
  • 最大的椰子味道
  • 不是那么甜
  • 非常耐嚼
  • 入口即化,像我们的一样美味杏仁黄油椰子杏仁饼干

白盘子里有草莓椰子蛋白杏仁饼

跟我说说这些草莓椰子马卡龙

  • 味道:草莓和椰子的组合是新鲜和甜的,饼干有微妙的香草和杏仁的味道。它们是春季和夏季的绝佳食物,但当草莓不新鲜时,你可以用冷冻干燥的草莓代替。看到食谱笔记。(请勿使用冷冻草莓。)
  • 材质:如果你喜欢耐嚼的饼干,一定会喜欢草莓椰子蛋白杏仁饼干。外部轻微烤过的口感与内部令人难以置信的甜美潮湿相匹配。不要把这些和法国马卡龙,这是用杏仁面粉制成的精致三明治曲奇饼。两者都很狡猾和自然无麸质,但它们非常不同。
  • 舒适:这可能是您曾经做过的最简单的饼干,因为只有6种简单的成分混合在一起。如果没有大量的预付款,你会欣赏美味的自制风格。

两张图片:粉色碗里的椰子蛋白杏仁饼干混合物和silpat烤垫上的草莓椰子蛋白杏仁饼干

食谱测试:有什么作用和什么不

草莓椰子杏仁饼干易于制作,但花了一些测试,以确保它们具有鲜美的质地,味道无可挑剔。以下是我们学到的一些提示:

  1. 让混合物静置。将椰子(主要原料)、蛋白(粘合剂)、糖(另一种粘合剂)、香草和杏仁提取物(调味!)搅拌均匀后,将这5种原料静置30分钟左右。这让椰子有时间吸收一些蛋白/糖液,并防止饼干在烤箱中溢出。
  2. 确保草莓是干的。用纸巾擦拭你的草莓,然后用纸巾擦干然后把它们拌进椰子汁里。湿润的草莓会在饼干烘焙时产生更多的液体,导致饼干溢出。此外,湿草莓可能会把你的椰子蛋白杏仁饼干染成粉红色。(从来没有一个问题!)
  3. 巧克力扣篮额外的特殊的这些草莓椰子蛋白杏仁饼干本身就很完美,但如果你喜欢椰子巧克力的组合,可以试着把底部浸入融化的黑巧克力中。或者在上面撒一点毛毛雨。你不会后悔的!

草莓椰子蛋白杏仁饼干

头顶上的白色盘子上的草莓椰子蛋白杏仁饼

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草莓椰子蛋白杏仁饼干

草莓椰子蛋白杏仁饼干

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:40分钟
  • 烹饪时间:20分钟
  • 总时间:1小时,20分钟
  • 产量:18-20杏仁饼干
  • 类别:饼干
  • 方法:烘焙
  • 菜:意大利

描述

这些草莓椰子杏仁饼在内侧和稍微脆弱的边缘湿润。用新鲜的草莓添加额外的东西(和粉红色!)。


成分

  • 4.蛋白
  • 半杯100克砂糖
  • 1茶匙纯香兰提取物
  • 1/2茶匙杏仁提取物(可选-但添加了很棒的味道!)
  • 4.3/4杯(370克甜椰丝(小于14盎司的包装)*
  • 堆得很高的半杯切片新鲜的草莓

指令

  1. 预热烤箱至325华氏度(162摄氏度)。在两个烤盘上铺上烤盘纸或硅胶烤垫。
  2. 在一个大碗中使用手持设备或带有桨式桨式的搅拌机,在中高速中击败蛋清,糖和香草,直至泡沫和糖大部分溶解,至少2分钟。折叠在椰子中,确保椰子均匀润湿。混合物将是湿润和粘性的。用保鲜膜紧紧地覆盖混合物,允许坐在冰箱中覆盖30分钟,以便椰子可以吸收一些液体。同时,用纸巾拍打大豆草莓。你不希望它们太潮湿了。将草莓折叠成椰子混合物。
  3. 用一个大饼干勺,舀两勺混合物,放在准备好的烤盘上,至少间隔2英寸。确保土堆非常紧凑和整洁,如上图所示。
  4. 烘烤直到浅金色的棕色,约20-22分钟。确保旋转锅以确保均匀烘烤。否则有些顶部可能会燃烧。在享受之前,请允许在烤盘上完全冷却。紧紧覆盖剩余的蛋白杏仁饼干并在室温下储存在冰箱中5天或3天。

笔记

  1. 提前和冻结说明:如果储存时间较长,这些蛋白杏仁饼干可以冷藏2个月。在冰箱里解冻一晚后再享用。你可以通过第二步来准备这个食谱,让椰子混合物在冰箱里放置2天,然后继续第三步。
  2. 椰子:如果希望使用不加糖的椰子,请调整食谱中的糖。请记住,糖有助于将饼干捆扎在烘烤时,减少扩散。
  3. 草莓:最好是用新鲜的草莓或者你可以用半杯冷冻干燥的草莓。在测量和使用之前,先把冻干的草莓切成小块。不要用冷冻草莓,因为它们会释放太多的液体。

关键词:草莓马卡龙,椰子马卡龙

你有副本吗?万博1.25客户端手机版莎莉的烘焙上瘾我出版的第一本烹饪书?我在书里有一个几乎一模一样的椰子蛋白杏仁饼食谱,但我加了一些面粉来构造。因此,它们密度更大,但味道很好。我加入橙子皮,再淋上半甜的巧克力。太棒了!

橘色马卡龙和巧克力淋在黄色的盘子上

29评论

  1. 万博1.25客户端手机版莎莉,这些都是疯狂的!就像我在很长一段时间里烤的最好的事情......哇!我接下来正在进行橙色。必须将您的食谱拉出橱柜!

  2. 雪莉酒 说:

    我在周末做过了这些,他们很美味。我的三个儿子中的每一个,没有听到他们的兄弟评论,在他们的嘴里蹦出来说“哦,这些都很好!”
    不用说,他们在大约2小时内全部离开了!我已经迫不及待想再做一次了,我一定要加倍做!再次感谢你的另一份美味食谱。

  3. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉。我爱你的网站!我做的时候没有放草莓,因为我一直在尝试不同的马卡龙食谱。令人惊讶的是,如此简单的饼干竟有如此多的版本。我的结果不太好——部分原因是它们太湿了(可能我的蛋白太大了!),部分原因是我用的是不加糖的椰子。或者是我搅拌白糖的时间不够长?我做了3分钟!我用了1/2 c白糖和1/3 c椰子糖(是的,饼干是棕色的,但没关系),我觉得味道足够甜,但不会太甜。这些天我正试着少吃糖。结果是,外面的东西真的很美味(尤其是底部漏出来的液体,但冷却后很有嚼劲!),但里面却很散架。 Plus, I think all the flavor came out the bottom. What can I do to make this better without using sweetened coconut? Thank you!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨Carin !椰子糖和白糖有完全不同的烘焙特性。我会用3/4杯普通白砂糖。使用这种糖是必不可少的,因为它有助于在烘焙时将饼干粘在一起。

  4. 克劳迪娅 说:

    我可以使用冷冻干草莓而不是新鲜的草莓吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      确实!

  5. 凯利约翰逊 说:

    嘿莎莉!万博1.25客户端手机版

    我把草莓换成了新鲜的芒果。我用了1/2杯的非常多的水果,然后在纸巾上晾干,但它们太湿了,所以我也加了2汤匙面粉,以防万一。它们出来的味道好极了!I drizzled them with a 60% dark chocolate The only mistake I made was using aluminum foil instead of parchment – I realized halfway through baking I was out of it – so my bottoms were stuck and I had to take some time pulling them off cautiously. I don’t even like coconut in most cases, but it’s a pretty healthy ingredient that I’m trying to work with more. These were great! Thanks for the fun recipe!

  6. 这些看起来很可爱,我今天为我的阿姨做了一些,只是想确保......我应该把这些放在烤箱里吗?前1/3像其他饼干?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      是的,工作。

      1. 它们看起来又可爱又潮湿!

        整个厨房闻到了椰子十分钟,所以我担心他们会燃烧,但20分钟是完美的。

        非常感谢分享,我的祖父母喜欢它!明天会为奶奶俱乐部做更多

  7. 我喜欢Sall万博1.25客户端手机版y的网站,尤其是饼干食谱,我的网站上有美味的饼干。但这些对我没用,它们看起来太湿了,我把草莓吸干了,面糊在冰箱里放了两天,变得非常粘稠,我甚至把多余的液体排掉,把每个球都挤了一下,然后把它们放在托盘上。不确定发生了什么??救命! ?

  8. 莎拉 说:

    嗨如何在黑巧克力中浸泡这些?巧克力和指示是否有配方?再次感谢!!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨莎拉!你可以融化一些黑巧克力,并在其中浸入这些烤蛋白杏仁饼干的底部。然后让巧克力套装进食。

  9. DEB HOSPODKA. 说:

    我今晚为员工饼干交换制作了草莓杏仁饼。他们的味道,看起来令人难以置信。非常感谢。我希望在我要分享它们之前我不吃所有人。

  10. alexa. 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!
    如果我邮寄给他们,你认为这些饼干会升起吗?
    谢谢

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      他们不是最坚固的饼干,但你可以尝试!

  11. 兔子彼得斯 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉:

    我可以用马拉西Cheries(干和切碎的细腻)或Glacécherries制作这些饼干吗?

    柠檬皮和碎姜汁怎么样?还是橘子皮和切碎的水晶姜?

    可以用这些饼干使用“凝胶”食物着色?如果是这样,它是什么时候添加?

    我试图提出一些有趣的组合来服务于〜100 +人的早午餐......

    会喜欢一些建议!

    提前非常感谢您的精彩帮助!!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨兔子,你可以使用切碎的maraschino cherries,柑橘剥离/切碎的水晶姜,以及一些着色到色调。在击球手中混合后,我会产生色调。享受!

  12. 如此简单,最少和简单的原料,而且如此美味!我喜欢你用蛋白代替甜炼乳(我拒绝用其他方法做这些,哈),加上草莓也很有趣!我爸爸因为健康的原因减少了面粉的摄入量,我想这将是一个很好的款待!而且,我的男朋友正在进行低胆固醇饮食,这些对他来说也是一种享受!My dad hasn’t tried them yet, but my boyfriend’s comment: “YUM!” A big YUM from me, too! I also melted some semi-sweet chocolate and drizzled on top since I’m a choc-o-holic and felt the combination of coconut and strawberry would work well with that addition. Thanks for always sharing awesome recipes! I always check your site first when I have a dessert or meal in mind, to see if you have a recipe for it.

  13. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!我今天刚做了这些饼干,用了一包冷冻干草莓。它们出来的时候太棒了!我认为用这种草莓比用真正的草莓更容易控制过多的水分!我还把底部浸在一些苦乐参半的巧克力中。Yum ! !

  14. 哇! !绝对美味!我采纳了一位评论员的建议,用了冻干的草莓,因为现在刚开始是草莓的季节,它们经常令人失望。从乔氏超市买的,效果很好。
    除了这些评论之外,我唯一的评论是,因为它们有多鲜美,是因为它们中没有黄油,你可以将更多的加载到饼干上,而不是2英寸分开。此外,我认为没有提到它们对逾越节有益,但它们(没有面粉),所以准备留下深刻的呼叫者!

  15. 麦奇McGuirt 说:

    你好,我问过传统的马卡龙,我做了一些研究,觉得自己疯了,因为我觉得它们看起来完全不同,我想的是马卡龙。这就是我想问你的,哈哈!你做过吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      哈哈-是的,我也有!这是一个完整的基本指南,如果你使用这个页面顶部的搜索栏,你也可以找到一些不同的口味://www.pda-armor.com/step-by-step-guide-to-french-macarons/万博1.25客户端手机版

  16. 苏珊 说:

    喜欢用草莓这个主意。我的问题是这个食谱中的椰子可以像其他的蛋白杏仁饼干食谱一样切碎吗?谢谢。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      是的,将椰子脉冲到更精细的碎片也在这里工作!

  17. 看起来很美味,我可以使用干燥的椰子而不是甜碎片吗?目前不能在商店里找到它!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,Faith,谢谢你!干椰子不那么湿润,所以马卡龙吃起来有点干(也没那么甜)。你可以再加一个蛋白。

  18. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,

    我上周做了这些,他们是惊人的。每个人都喜欢他们,特别是我蘸上巧克力的人。我的问题是,蓝莓会如何与水分一起工作?如果可能的话,他们可以进去,也可以脱水吗?我很想用蓝莓试试。非常感谢:

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      我很高兴他们成功了,亚当!我还没有用蓝莓试过,但肯定值得一试。在加入之前,按照同样的步骤把它们拍干。

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