用这个技巧快速软化黄油。如果你忘了提前让黄油达到室温，可以使用这个快速简便的方法。
如果你发现自己最近烤的东西更多了，花点时间看看这篇有用的文章。我很高兴能重新出版它，因为理解这个关键的概念是你烘焙成功的关键。
黄油是大量烘焙食品的起点，所以按照食谱的建议准备黄油是很重要的。但你猜怎么着?我们都是人，我们忘了把黄油先放到室温下，或者我们只是没有时间。我们尝试用微波炉加热，但最后总是会有轻微的融化。此时，黄油和糖不能恰当地搅拌，导致饼干溢出，蛋糕致密，纸杯蛋糕溢出，松饼扁平。
让我帮助。
用这个技巧快速软化黄油
让我们再深入一点。
为什么软化黄油?
首先，让我们讨论一下为什么你的食谱中需要软化黄油。我有一篇关于室温黄油如果你想进一步阅读。
大多数要求用黄油的食谱都要求用室温或软化的黄油。还有合法的科学参与这种特殊的一致性。黄油，固体脂肪，能够握住空气，奶油过程是当黄油捕获空气时。烘烤时，被困的空气从热量扩张并产生蓬松的烘焙良好。不仅如此，室温成分由于温度较高，很容易粘在一起，形成无缝且质地均匀的面糊。有漏气的光滑面糊=质地均匀、口味合适的烘焙食品。冷食材不会一起乳化。时期。这就导致了结块的糖霜、大块的奶酪蛋糕、厚厚的蛋糕、扁平的面包和油腻的松饼。
- 这是我最喜欢的10烘焙技巧:如果食谱要求使用室温黄油，那就使用室温黄油。否则就不能用糖搅拌。
室温黄油比你想象的更冷
室温黄油摸起来是凉的，大约65°F(18°C)。这可能比你的厨房还冷。当你按它时，你的手指会压出一个凹痕。你的手指不会陷进黄油里，也不会到处滑动。为了达到完美的稠度和温度，在柜台上留出来在开始烹饪前1小时左右。
如果你的蛋糕很致密，你可能把黄油放得太软了。太热的黄油会导致饼干覆盖。但你猜怎么着?您可以完全控制防止这些问题。
如何快速软化黄油
软化黄油的最好方法是把它放在台子上1-2小时。时间的长短取决于天气和厨房的凉爽程度。但是我们忘记了，或者我们没有时间。
快速软化黄油的诀窍数不胜数，但以下是最适合我的。以下是你需要的:
- 水
- 黄油，切成小块
- 微波
步骤1:将2杯水倒入微波炉安全杯或碗中。我总是使用液体测量杯。
步骤2:用微波炉加热2分钟直到极热。同时，把黄油放在耐热的碗里或盘子里。
步骤3:从微波炉中取出水。将黄油放在里面。快速关闭微波炉。（我们的微波是厨房岛上的那些模型之一。我喜欢它！）从微波炉中取出水。
步骤4:辐射热会在大约10分钟内使黄油软化。
记住这一点
你的食谱要求的黄油越多，盛黄油的碗或盘子就应该越大。换句话说，你不希望在一个小碗里放一大堆黄油。把它摊开，让黄油片迅速均匀地加热。
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如何快速软化黄油
- 准备时间:2分钟
- 烹饪时间:2分钟
- 总时间：15分钟
- 产量:软化的黄油
- 类别:烘焙
- 方法:微波
- 菜:美国
描述
用这个超级简单的技巧快速软化黄油。
成分
- 2杯水
- 黄油(切成小块)*
指令
- 将2杯水倒入微波炉安全杯或碗中。我总是使用液体测量杯。
- 用微波炉加热2分钟，直到非常热。同时，将黄油片放入耐热碗或盘子中。
- 小心地将水从微波炉中取出。把黄油放在微波炉里。立即关闭微波炉门，将热空气锁在里面。
- 辐射热会在大约10分钟内使黄油软化。
笔记
- 你的食谱要求的黄油越多，盛黄油的碗或盘子就应该越大。把黄油片摊开，让它们迅速均匀地加热。更薄的碎片会软化得更快。
关键词:黄油
永远记住
如果食谱要求黄油是室温的，那么要确保所有其他配料也是室温的。这包括鸡蛋、牛奶和酸奶油。当冷的原料接触奶油时，黄油会冷却并再次凝固。你现在知道了，这会破坏你的食谱。鸡蛋在温水中浸泡10分钟，或者在使用之前用微波炉加热乳制品原料(不是黄油!)10秒钟。现在去做完美糖饼干！！
很高兴知道这也有效!第一次很完美。我也从你身上学到了很多!哇伟大的帖子。
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你好，万博1.25客户端手机版Sally，在你订婚之前我就一直在关注你，但是到现在我还没有发表评论。我爱你的一切，并密切关注着你…只是安静，我猜。．．．．我想和大家分享一个我从Mary Berry那里学到的软化黄油的小窍门。她告诉我们把黄油切成片，就像你们做的那样，然后把它放在碗里，加一点温水。一切都发生得非常快…也许3-4分钟。最棒的是，它工作得很漂亮。也许这对那些没有微波炉的人会有帮助。像我一样!上帝保佑你和你的家人，非常感谢这么多年来的烘焙。
我已经遵循这个建议几十次了，它100%有效!谢谢你! !
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嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,
昨晚我把黄油放在我的柜台上做饼干，但当我今天早上起床时，我意识到在忙碌了一天之后我忘记了
黄油还在柜台上。它还是原来的形状，但是非常柔软。所以我把它放回冰箱，现在我在想，在解冻和软化后，我是否还可以用这些黄油做饼干。
谢谢，
格洛丽亚
应该没事的歌洛莉亚
非常感谢你，萨利，万博1.25客户端手机版
感谢您的及时回复，也祝您与您宝贵的新海湾女孩的到来!
格洛丽亚
万博1.25客户端手机版莎莉:我有一个对流/微波炉(援助一个昂贵的厨房电器,我的房子),设置软化黄油融化(而不是单独的选项),我用一种饼干我经常和它的工作原理以及我的饼干不罩。我刚发现你的网站所以我想知道你是否认为这个设置可以将黄油软化到室温，对于你的其他食谱，我希望尝试一下。我做欺骗一点——配方为1.25摄氏度黄油(2棒+ 1/2棒)和微波容纳2棒所以我倾向于只设置了2棒,为了安全起见,让黄油坐在前一段时间我使用它。我很兴奋地发现了这个功能，但我不想假设这个设置也适用于我的cookie之外的项目。你觉得呢?
嗨Kim，如果你有这个设置，那么它应该在任何时候你需要室温黄油！我唯一的谨慎是确保你的黄油不会太温暖。以下是室温黄油的真正含义。
很美味! !我的儿子和他们的家人都很喜欢。我尝试了《纽约时报》的食谱，它和你的食谱很相似，不同的配料。我不高兴。
我丈夫喜欢麦当劳的饼干。我该对你的配方做些什么才能达到那种效果呢?我觉得它们有点难嚼。
谢谢。
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可能是我的微波炉，但对我没用。我又试了一次，把盛满水的水杯和黄油放在一起，效果非常好。我的两美分!
对我的黄油和奶油芝士很有效。非常感谢。
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谢谢你！从来没有失败过，每次感恩节我都准备做馅饼，我总是，总是忘记提前把黄油从冰箱里拿出来。这个小技巧非常有效!很感激!
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万博1.25客户端手机版莎莉GURL !当我突然有烘焙的冲动，需要室温甚至冷冻原料时，我学会了不少技巧。这个微波炉窍门太棒了。我已经知道，如果黄油仍然太硬或不合适的稠度，我就会在金属搅拌碗的一边放一个加热垫或温毛巾来软化黄油。我也使用了一些冰块，当需要去另一个方向。不管怎样，我只是想告诉你你的食谱没问题了。当你说什么是最好的，它就是最好的!我觉得你是我的味蕾双胞胎，当你说到你对味道的偏好时，我的天哪，我也是!我有点暗恋你，但别告诉我老公!不管怎么说，你的建议和食谱太多了，它们真的让我提高了烘焙水平。 Billy from Ohio.
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如此美妙的尖端。自从我读过此以来，我已经多次完成了这一点。谢谢！我今天正在制作椰子饼干，我的黄油在微波上，因为我写这个。它整天都在逆境，但我的厨房很冷。这使得所有的差异。
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真不敢相信这有多好用!
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天才!这招很管用。现在我期待看到更多的你的网站。谢谢你的建议。你觉得这对奶油芝士有用吗?
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谢谢你！但是太多不必要的评论和废话只是为了软化黄油。
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嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,
我已经试过这个方法几次了，但我不觉得它有效。我是说，我看到了所有的好评，但我真的不明白它是怎么运作的。我按你说的做了，你说黄油十分钟左右就会变软。所以十分钟后，我打开微波炉门，看到黄油块还是很硬(就像刚从冰箱里拿出来一样)。于是我关上门，又等了十分钟。它还没有准备好。不知道我做错了什么，但30分钟就做好了。你能指出我的错误吗?谢谢！
嘿莎莉！万博1.25客户端手机版我绝对喜欢你的食谱，始终从言语到词。你肯定让我成为一个“黄油”贝克对这种软化的黄油伎俩有疑问;我们需要在微波炉中软化的黄油可以直接来自冰箱/冰柜？
嗨Anusha !它可以直接从冰箱里拿出来，但我们不建议使用冷冻黄油。
我最近在一些配方网站上看到了一篇文章，他们测试了各种软化方法，他们的＃1是将黄油放在2件塑料包裹之间，打破它平整，而且在您将其他一切都准备好时柔软。作品伟大，只需将底板倒在碗上，它脱落。我也温暖了我的鸡蛋在碗里，我会用热自来水打击它们，同时让所有其他成分准备好。
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如果我忘记了拿出黄油。我总是将黄油切成拍摄，就像它在这种技术开始时显示。将它放入微波炉安全玻璃碗或盘子后。我将以20％的功率将微波转换为20-30秒。然后我让它坐下约5-10分钟。这并不完美，但它对我来说非常适合。
你可以在微波炉里微波水!在水里放一根牙签，让分子附着在上面，这样就安全了。这是一件有两面性的事情，一方面是那些读了这些文章的人发现了一些地方，然后开始恐慌，另一方面是那些已经这样做了多年并将继续这样做的人!类似于“不要吃鸡蛋!”以及其他来来去去的趋势。