香肠辣椒

这些香肠的辣椒是传统牛肉版的有趣和令人满意的翻版。馅料包括一小撮香肠、大蒜、新鲜欧芹、牛至和罗勒等美味的香料,还有你最喜欢的奶酪,如帕尔马干酪、亚洲干酪和/或切达干酪。烘烤前,将煮熟的米饭和汤匙放入大的、有芯的甜椒中。它们是草食的,丰盛的,多汁的,方便地包装成一个可食的碗!

无意中听到香肠填充辣椒的图片

虽然我们主要关注烘焙和甜点,但时不时地分享晚餐食谱是很有趣的,尤其是当我们做了一份像这样的食谱时蔬菜汤或者这个香菜青柠鸡.在新的一年里,我做过几次这种填充香肠的辣椒,通常每次都会把香肠、奶酪、香草和米饭混合在一起。我想你会喜欢尝试一种新的晚餐食谱,一种同样令人满意,美味,舒适的食谱。我们喜欢这道菜!


告诉我这些香肠填充辣椒

  • 味道:大蒜!草药!奶酪!香肠!每一叉都很有味道。你可以通过选择你最喜欢的香肠、香草和奶酪来真正控制味道。至于香草,我建议使用新鲜的欧芹、牛至和罗勒,但你也可以使用干的或添加其他你喜欢的。
  • 纹理:如果你避免过度烘烤辣椒,它们会变得很嫩,里面会有热而丰盛的香肠馅。
  • 轻松:虽然你需要预先烹调馅料,但这是一个非常简单的过程。我认为这是一个简单的晚餐食谱。
  • 时间:放置1小时左右即可完成。通常我需要一段时间才能把辣椒的顶部/核心切好,但也许你的速度比我快一点!准备馅料至少需要10-15分钟。辣椒大约40分钟就熟了。当他们烹饪时,你可以快速做一份春季沙拉,和更丰盛的菜一起上桌。

顶部有融化奶酪的填充辣椒

主要成分概述

如果你和我一样,你的创造力在厨房里闪耀。请随意进行我在下面列出的任何替换。你可以轻松地品尝不同类型的香肠、美味的香草、你最喜欢的奶酪以及任何你最喜欢的米饭。

  • 甜椒:这个食谱中最好的辣椒是底部相对均匀的大甜椒,这样它们就可以直立而不倾倒。你可以用任何颜色。
  • 香肠:我们通常用意大利香肠,但你可以用你最喜欢的。它可以是磨碎的,也可以是链环,但一定要把肉从肠衣上取下来,这样你就可以在第三步烹饪时把肉弄碎。鸡肉或火鸡香肠怎么样?这些也可以,但是如果它们已经煮好了,你需要在以后的食谱中添加它们。参见配方说明。
  • 草本植物:我推荐新鲜牛至、欧芹和罗勒。百里香或鼠尾草也适合搭配这些口味。您可以使用新鲜或干燥的草药,详细说明见下面的书面食谱。如果需要的话,可以多加一点装饰。
  • 鸡汤:我们需要一点液体来保持馅的湿润和粘合。我通常用鸡汤,但同样量的番茄酱(就用你喜欢的吧)甚至香蒜沙司也行。
  • 奶酪:我们用碎奶酪做馅和装饰。用你最喜欢的。一些不错的选择是帕尔马干酪,阿西哥,切达,马苏里拉奶酪,和/或胡椒杰克。你也可以用你最喜欢的奶酪。
  • 赖斯:在开始下面的第三步(做馅)之前,先把米饭煮熟。一定要量一下米之后它已经煮熟了。未煮熟的大米的产量取决于大米的种类,但通常是两倍大。所以煮大约3/4杯的米饭,就可以做出这个食谱所需的1又1/2杯米饭。你最喜欢的米饭有白米、糙米、印度香米、茉莉花米、野生米,甚至藜麦。我们通常用糙米和藜麦混合。

不吃肉的版本吗?我们已经用鹰嘴豆和黑豆测试了这个食谱。见下面的配方说明。

将配料放在砧板上,切掉辣椒

煮熟的香肠,米饭和奶酪填在煎锅里

烤前香肠填充辣椒

盖上烤箱,从烤箱中取出,然后在返回烤箱之前在上面放上奶酪。

很难让块状的棕色填充物看起来漂亮,但我已经尽力了!!!

香肠馅辣椒切成两半

尝试更令人满意的晚餐食谱

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顶部有融化奶酪的填充辣椒

香肠和香草填充辣椒

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:40分钟
  • 总时间:1小时
  • 产量:6份
  • 类别:晚餐
  • 方法:烘烤
  • 烹饪:美国人

描述

这些香肠填充辣椒结合了大蒜、香肠、香草、奶酪和米饭,做成了一道丰盛、美味、方便分餐的菜肴。随意使用你最喜欢的香肠、奶酪、香草和米饭。在开始之前,复习食谱笔记。


成分

  • 6.大的青椒(任何颜色)*
  • 1.T艾布斯彭橄榄油
  • 1/2杯子切碎黄洋葱(1/2(一个中等大小的洋葱)
  • 1.一磅生肉意大利香肠(除去外壳)*
  • 一杯(120克)切碎蘑菇(可选)
  • 3.蒜瓣,剁碎的
  • 1茶匙新鲜的碎牛至(或1/2茶匙干)
  • 1茶匙鲜切欧芹(或1/2茶匙干燥),如果需要,再加上更多的装饰
  • 1茶匙新鲜罗勒碎(或1/2茶匙干)
  • 1/2茶匙
  • 1/4茶匙鲜黑胡椒
  • 半杯(120毫升)鸡粥*
  • 1.和1/2杯(190克)奶酪丝被分割的
  • 1.和1/2(关于300克)煮熟的大米藜麦(我使用糙米/奎奴亚藜混合)*

指示

  1. 准备辣椒:将辣椒顶部切下1/4英寸。尽可能去除果核和种子。(用手拔出来通常效果最好)将辣椒切好的一面朝上,放在一个足够大的烤盘里,烤盘要涂上足够的油脂。对于这个食谱来说,一个9×13英寸的盘子是一个很大的尺寸。铸铁煎锅也可以工作。
  2. 将烤箱预热至375°F(191°C)。
  3. 对于填充:将橄榄油和洋葱放入大平底锅中,用中火加热。煮3-4分钟直到洋葱变软,然后加入香肠、蘑菇、大蒜、牛至、欧芹、罗勒、盐和胡椒粉搅拌。尽可能用勺子/抹刀将香肠煮熟并打碎,直到香肠几乎完全煮熟,大约6-7分钟。小心地用勺子舀出大部分油脂(如果有的话)。拌入鸡汤。煮2分钟,然后从火中取出。加入一杯奶酪和所有的米饭。
  4. 用勺子将馅料倒入每一个胡椒中,一直倒入顶部。
  5. 可选,但有助于在烤辣椒时保持辣椒湿润——将大约1英寸的温水倒入锅底辣椒周围。
  6. 盖上盖子烘烤35-38分钟或直到辣椒几乎变软。从烤箱中取出,均匀地将剩下的奶酪撒在辣椒上。回到烤箱,盖上盖子,再烤5分钟。
  7. 如果需要,撒上额外的欧芹或其他草药。用钳子小心地把辣椒从锅里拿出来,趁热食用。
  8. 将剩菜盖好并存放在冰箱中最多4天,或冷冻最多3个月。在冰箱中解冻过夜,然后在微波炉中重新加热,或盖上盖子,在300°F(149°C)的烤箱中烘烤20分钟,或直到中心变热。

笔记

  1. 辣椒:这个食谱中最好的辣椒是底部相对均匀的大甜椒,这样辣椒就可以直立而不倾倒。
  2. 香肠:我们通常使用甜的意大利香肠,但温和或热的意大利香肠可以。你可以用其他类型的香肠,如意大利香肠、香肠或安多叶香肠,但我还没有用这些选项测试过配方。它可以是磨碎的,也可以是链环,但一定要把肉从肠衣上取下来,这样你就可以在第三步烹饪时把肉弄碎。您也可以使用鸡肉或火鸡香肠,但如果已经煮熟(或者如果您的猪肉香肠已经煮熟),您需要在以后的填充步骤中添加它。把它切碎。要在本食谱中使用熟香肠,请按照步骤3的说明添加蘑菇和调味品。煮至蘑菇变软,然后加入鸡汤搅拌。按照指示煮2分钟,然后熄火,在加入奶酪和米饭时加入切碎的熟香肠。
  3. 不吃肉?我们也喜欢吃豆子而不是香肠。加入鸡汤时,加入2杯熟豆,如鹰嘴豆或黑豆。
  4. 草本植物:你可以随意省去一种药草,或者用你最喜欢的药草代替。1茶匙新鲜切碎的百里香或鼠尾草或1/2茶匙干燥的百里香或鼠尾草在这里也会非常有效。
  5. 鸡汤:我们通常用鸡汤做馅,但也喜欢番茄酱甚至香蒜沙司。(相同)。
  6. 奶酪:我们通常使用帕尔玛干酪和亚洲干酪的混合物,但是切达干酪,马苏里拉干酪,甚至胡椒杰克干酪都不错。使用你最喜欢的。
  7. 赖斯:米饭煮熟后量一下。生米产量的多少取决于大米的类型,但通常是体积的两倍。(烹调3/4杯,可得到1杯和1/2杯左右的米饭。)任何你最喜欢的米饭都可以,只要它在第3步中与填料混合之前煮熟即可。白米、糙米、巴氏米、茉莉花米、野生米,甚至藜麦。我在这些照片中使用了糙米/奎奴亚藜的混合物。

关键词:辣椒、香肠

42评论

  1. 我经常制作自己的版本,它们总是大受欢迎。我总是用香蒜沙司把肉混合在一起,我喜欢加一小撮辣椒给它加点辣味。如果能找到鼠尾草味的香肠,我会尽量用它,否则我喜欢甜的意大利香肠,因为它味道温和,你可以用无数种方式让它变得活泼。如果可以的话,我建议提前一天做馅料——口味搭配的时间越长,味道就越好。And one more short cut I like to throw my peppers in a crock pot on high for about an hour with some chicken broth. That way you can ensure they’re nice and soft and the broth adds a lot of flavor to the peppers. These are a great Sunday dinner recipe, and the leftovers are perfect for weeknight dinners or lunches!

  2. 你自己把糙米和奎奴亚藜混合在一起吗?你是如何把它们一起煮成一杯半的?对不起,如果这对其他人来说是基本的,但不幸的是对我来说不是。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,卡罗尔,我在店里找到了糙米和奎奴亚藜的混合物。如果你愿意,你可以把生米或熟米饭混合在一起。生食时,要做半份糙米(约6汤匙)和半份奎奴亚藜(约6汤匙)。

  3. 这些听起来很好吃,莎莉!我迫不及待地想试着做。万博1.25客户端手机版我喜欢你们分享美味的食谱——非常感谢!!

  4. 凯伦·马卡姆 说:

    我用意大利香肠做这个食谱,因为我们喜欢更辣的食物。美味的。

  5. 克里斯汀·沃尔马 说:

    这些看起来很棒!你认为不需要大米就可以生产出对酮友好的产品吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      你好,克里斯汀,谢谢你!我还没试过没有米饭的食谱。我相信会成功的。如果你喜欢的话,你可以再加点蘑菇或香肠。我建议减少一点液体,也许减少到1/4杯。

    2. 克莉丝汀-我一直都在做这些没有米饭的东西。我的馅料是一磅意大利香肠、洋葱、大蒜、奶酪、意大利调味料和香蒜酱。我更喜欢这样——我不是米饭迷!结果总是很好。我只是在我的上面加上玛里娜酱,还有更多的奶酪。

    3. 嗨,克里斯汀,

      我要把它们和花椰菜饭一起吃!还想让它更亲生酮。

  6. 斯蒂芬妮 说:

    哈哈!我总是把我从顶部切下的胡椒切成小块,也扔进混合物里!Adds a nice little bit of colour to a brown filling these sound delish, I always use ground beef. Tasty has an awesome stuffed pepper recipe that I follow but I definitely wanna try yours, I’ve never thought to make them with sausage but seems so simple. Also what a great idea to use pesto as a binder! I love pesto on any and evvvverything can’t believe I’ve never thought to try that.

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      谢谢斯蒂芬妮!是的,这里的香蒜酱很棒——是鸡汤的绝佳替代品!

    2. 芭比娃娃 说:

      今晚做的晚餐!太好吃了!甚至我4岁的孩子也喜欢它们。我喜欢非常咸的东西,所以下次我会在辣椒里撒一点盐,然后再把它们塞进馅里,但我肯定会再做一次!

  7. 昨晚做的,按照食谱做的(没有欧芹,没有)太好吃了。我只从馅料里拿了5个辣椒,但我想我的辣椒尺寸更大。一定会再做一次的。谢谢你!

  8. 雪莉·贝内特 说:

    太好了……用吉米·迪恩的香肠、葱头和各种奶酪做成的——我在冰箱里吃的任何一种。加入炖番茄,用番茄汁代替鸡汤!喝了一杯剩下的博斯马蒂米饭和肉的混合物。
    这些改变的组合真是太神奇了!谢谢你❣️

  9. 多好的食谱啊!这么简单又好吃!我一定会再做一次!

  10. 看到这个新食谱我很兴奋,马上就做了。结果很棒。非常简单,非常美味。我一定会再做一次的。

  11. 埃里卡·伊什卡尼安 说:

    等不及要尝尝这个食谱了!不幸的是,我没有香肠手。这些可以用火鸡粉做吗?顺便说一句,你的火鸡汉堡食谱绝对是最棒的!非常感谢你与世界分享!

    1. 特瑞娜@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      肯定希望你喜欢这个食谱,埃里卡!

  12. 万博1.25客户端手机版莎莉,我前几天做的,它们太好吃了!强烈推荐

  13. Torontonian 说:

    做了这个食谱,味道好极了!为了使香肠更健康,我把香肠换成了火鸡粉,并用了以色列蒸粗麦粉,因为我已经没有大米和藜麦了。新宠儿!

  14. 这是我昨晚做的晚餐,非常好吃!我严格按照食谱做,但减少了配料的数量,只做了四种。

    当我看食谱评论时,我喜欢看到他们完全按照所写的食谱制作的评论。有时食材变化太大,甚至不是同一道菜!

    1. 凯利年代 说:

      我完全同意!!他们改变了一切,说一切都很好,这让我抓狂

  15. 很棒的填充辣椒配方,制作简单,超级美味!

  16. 凯利年代 说:

    这太棒了!!!我用了干香草、辣鸡肉香肠和香蒜酱……我用了5个大辣椒——太好了!!!我肯定会推荐按照书面说明制作(甚至发现大米/藜麦的混合物),这是完美的!你的食谱总是很到位-谢谢!

  17. 杰西·沃里克 说:

    大家好!这些东西有冷冻说明吗?

    1. 特瑞娜@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      嗨,杰西,请参见步骤8了解冻结说明。希望你喜欢这些!

  18. 厨师米歇尔·米 说:

    今晚我做了一些小改动。
    1) 我把两个大的红甜椒纵向切成薄片,保持茎的完整。这允许你使用任何形状的辣椒,因为它们不需要直立。
    2)当我准备馅料的时候,我用微波炉加热一半的辣椒,直到辣椒变软(多任务)
    3)把辣椒放在烤盘上
    4)做馅料:我用的是意大利火鸡香肠。我跳过了鸡汤,用罐装西红柿和蒜粒代替了新鲜的。我用剩下的藜麦代替了米饭,还加了一些我手边的烤红甜椒丁。
    5) 我把切碎的奶酪放在中间(切达干酪),在上面放上普罗沃龙。
    因为辣椒已经煮好了,我只需要加热它们,直到上面的奶酪融化,变成金黄色,大约需要10分钟。这大大加快了烹饪速度。
    一定要尝一下馅料的味道,并确保馅料在装填前经过充分的调味。
    总是一个赢家!谢谢!

  19. 我真的不喜欢这个食谱。之后,它的T,最终的结果是有点干,太多的奶酪。我习惯了更多的番茄酱配方,更薄,更“意大利”风味。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,珍妮弗!感谢您尝试这种不同的填充辣椒和您的反馈。

  20. 戴安娜·斯塔普 说:

    可以用玉米片或意大利面来代替米饭吗?

    1. Lexi@Sa万博1.25客户端手机版lly的烘焙瘾 说:

      嗨,戴安娜,我们不知道为什么——如果你尝试了,请告诉我们!

  21. 5星级的食谱!我丈夫让我把这个放在我们的轮值上。
    我不喜欢填充辣椒,因为我不喜欢通常作为食谱一部分的西红柿,但这很好吃。我在辣椒上加了罗马奶酪,然后在上面放了几片辣椒酱。下次我会在辣椒里放奶酪!谢谢分享这个食谱。

  22. 索尼娅 说:

    杰出的

  23. 我今晚为我的家人做了这些,它们太棒了!我用了半甜半热的香肠。我只用了3个辣椒,而不是6个全辣椒。我把它们从中间剪下来,塞了6块。这是适合我们家的尺寸。肯定会再做一次。

  24. 我已经做了30多年的南方生活食谱版本。如果你先把准备好的甜椒煮5分钟,然后再沥干水分,然后再装填,你只需要烤15分钟。辣椒吃起来很软,但仍然很硬,足以装下馅料。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      多有用的提示啊!谢谢分享,辛迪。

  25. 隆达·埃斯凯尔森 说:

    我希望我能找到两个人的食谱。
    我喜欢做饭,但很难找到两人份的菜谱。

    1. Lexi@Sa万博1.25客户端手机版lly的烘焙瘾 说:

      嗨,朗达,这个食谱可以很容易地减半,或者看看食谱的最后一步冷冻说明。

  26. 这些真好吃!最后我用胡椒杰克奶酪做奶酪,结果很神奇。非常感谢!

  27. 今晚做的晚餐,味道很好。1.5杯的米饭似乎比馅料里的肉多了一点,所以我只用了大约2/3杯。下次我想我会加入一些炖西红柿,而不是像另一位评论家建议的那样加入肉汤,但除此之外,我喜欢新鲜香草、融化的奶酪和香肠的组合。一定会增加我的食谱收藏。

  28. 这是我最喜欢的食谱之一,莎莉!你做了一份很棒的工作,我的晚餐也不再无聊了。万博1.25客户端手机版我试过几次填充辣椒,有时会改变填充物,使它有点不同,并添加新的味道。我也用我自己种的辣椒https://gardenseedsmarket.com/pepper-lena.html. 我种植了4年,每年我都惊讶于它们发芽和结果实的速度有多快!他们是完美的填充!

  29. 我女儿和我用藜麦和大米的混合物做的。我们还用了绿、红、黄辣椒。真的很好吃。

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