红丝绒吻饼干

这些红色天鹅绒吻饼干是传统的多彩旋转花生酱开花.受经典启发红色天鹅绒蛋糕在美国,它们是软烤的,带有可可和香草味的黄油味。当饼干还热的时候,把好时巧克力按压到饼干中心。

红色天鹅绒曲奇,中间是好时巧克力

没有比较真正的红色天鹅绒蛋糕与饼干,但这些猩红色美女具有类似的风味概况。他们很容易成为我在假期季节的最漂亮的圣诞饼干之一,并且没有复杂的装饰或特殊的工具。巧克力吻是我们内置的触感。


跟我说说这些红丝绒吻饼干

  • 材质:想想一个柔软烤的巧克力饼干。这些红色天鹅绒花具有相同的柔软熔体纹理。它们是额外的耐嚼,而砂糖中的卷增加了令人愉快的裂缝脆涂层。
  • 味道:红色天鹅绒蛋糕你觉得神秘的味道?我以前也是这样。从红丝绒饼卷红色天鹅绒蛋糕在了解这一标志性口味的过程中,我得到了很多乐趣。红色天鹅绒甜点,包括今天的红色天鹅绒亲吻饼干,是额外的黄油和温和的可可和香草口味。它们通常是用脱脂牛奶做的,以获得传统的味道,但这些饼干也可以用普通牛奶做。
  • 缓解:我们手上有一个基本的曲奇面团。待饼干面团冷却后,把它揉成球状,在烘烤前裹上大量的砂糖。唯一复杂的部分,如果我们真的可以这么叫的话,就是把好时kisses糖果压在每个烤饼干上。为了防止热饼干完全融化巧克力,把热饼干放在冰箱里几分钟,让巧克力之吻“凝固”在上面。非常有效。
  • 时间:留出足够的时间来冷却饼干面团。它是一种相当粘稠的面团,如果不把它放在冰箱里,你的饼干就会在烤盘上融化。帮你自己一个忙,在前一天晚上做好饼干面团。这是为圣诞节饼干烘焙日做准备的好方法。如果你需要无冰饼干,试试这些蕾丝饼干

红色天鹅绒饼干与hershey的吻在上面和咬一口

关于红丝绒吻饼干的几点注意事项

这个过程相当平静,但在你开始之前,我想解释几个要点。

  • 1面粉的额外TBSP:你会注意到食谱需要1又1/2杯加1汤匙面粉。(1杯+ 9汤匙)多出的那汤匙面粉有助于面团凝固。你可以再加1汤匙可可粉(从1/4杯增加到1/3杯),然后曲奇面团会变成深棕色,着色需要更多的食用色素。
  • 红色着色:你可以控制红色的鲜艳程度。或者,如果你愿意,也可以完全跳过红色,因为这只是为了看起来好看。我推荐用半茶匙凝胶食用色素。你可以在手工店、杂货店或网上找到凝胶食用色素。(我喜欢Americolor红红或者超级红色。)液体着色在夹尖中很好,但你需要更多的颜色来实际出现。如果您正在寻找自然替代品,请使用2茶匙甜菜粉.我已经成功地用我的红色天鹅绒巧克力曲奇.饼干面团的颜色比蛋糕糊更显眼,而且你尝不出味道。
  • 滚动糖:裹上糖衣会增加一点脆爽和光泽。我想说这是可选的,但加了它很好吃。如果你想模仿巧克力的外观,可以把砂糖换成细砂糖皱纹巧克力曲奇
  • Hershey的吻:我选择了好时Kisses巧克力,因为这是一种传统的圣诞饼干。在这些照片中,我使用了黑巧克力之吻,但你可以随意使用任何种类/口味的吻。Rolos或任何类型的小巧克力都很好。(我在情人节用心形巧克力做了这样的饼干——你看闪耀的爱人饼干)。如果你喜欢花生酱,试着用一个迷你花生酱杯,就像我们做的那样花生酱饼干杯

红色天鹅绒曲奇面团放在碗里,用糖卷起来

红色天鹅绒曲奇面团球卷在糖里,排列在烤盘上

我的花曲奇第一招

正如上面提到的和下面写的食谱所描述的,我们烤的饼干上面没有巧克力糖。(它会融化。)饼干在烤箱里烤好后,让它们冷却大约5分钟。把一个好时之吻放在每一个的中间,然后马上把它们放到一个大盘子或几个小盘子里(轻轻地!他们柔软!)。把一盘饼干放在冰箱里10分钟,让巧克力之吻迅速凝固在饼干里。

这个技巧(1)防止巧克力融化(2)有助于防止亲吻糖果掉落冷却的饼干。这绝对是一个额外的一步,但它有助于!

冷却架上的红丝绒吻饼干

红色天鹅绒曲奇,中间压着好时Kisses巧克力

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红色天鹅绒曲奇,中间压着好时Kisses巧克力

红丝绒吻饼干

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:2小时30分钟(包括冷却)
  • 烹饪时间:12分钟
  • 总时间:3小时(含冷却)
  • 产量:32-36饼干
  • 类别:饼干
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

这些红色天鹅绒吻饼干是传统的多彩旋转花生酱开花.随意使用其他巧克力糖果,如Rolos,花生酱杯,或其他小巧克力。


原料

  • 11/2杯+ 1汤匙(196克多用途面粉勺子&夷为平地
  • 1/4杯21克)天然不加糖的可可粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 半杯115G.无盐的黄油软化,室温
  • 3/4杯150克)光或暗红糖
  • 1/4杯50克砂糖
  • 1大的,在室温下
  • 2茶匙纯香草精
  • 1汤匙牛奶(我用脱脂乳)
  • 1/2茶匙凝胶红色食用色素(或替代)*
  • 32.- - - - - -36.好时之吻,打开

涂层

  • 半杯砂糖100克)或糖果糖60克

指令

  1. 面粉,可可粉,小苏打和盐在一个中等大小的碗里搅拌。备用。
  2. 使用手动搅拌机或配有桨连接的支架搅拌机,在中速下搅拌黄油,红糖和砂糖,直至乳白质,约2分钟。加入鸡蛋和香草提取物并在高中混合直至组合,约1分钟。根据需要刮下碗的侧面和底部。
  3. 将干成分倒入湿成分中,加入牛奶和食品着色,然后混合低速直至一切组合。面团将是粘性的。如果您想要更充满活力的色调,一次会在更多的食物上拍打一点。盖上冰箱中的面团至少2小时(最多3天)。如果冷却超过几个小时,允许面团在滚动和烘烤前至少15分钟坐下来,因为面团将很难。
  4. 预热烤箱至177°C。在大烤盘上铺上烤盘纸或硅胶烤垫。备用。另外,要确保冰箱里有足够的空间,因为饼干需要放在里面,以防巧克力融化。
  5. 卷和外套:舀起饼干面团,然后卷起来,每个面团大约一汤匙。将每个球放入半杯糖中,间隔约3英寸放在烤盘上。
  6. 烘烤11-13分钟或直到边缘出现。中心看起来非常柔软。我通常需要12分钟。从烤箱中取出饼干,然后在烤盘上冷却。
  7. 设置巧克力:把一块好时巧克力放在每个饼干的中间,然后用一把薄抹刀,立即把饼干放到一个大盘子或几个小盘子里(轻轻地——它们很软)。把一盘饼干放在冰箱里10分钟,让巧克力之吻迅速凝固在饼干里。
  8. 从冰箱里拿出来就可以了。
  9. 饼干在室温下可以保鲜一周。

笔记

  1. 提前做出说明:你可以制作曲奇面团,然后在冰箱里冷冻3天。(参见步骤3)。烤好的饼干可以保存3个月。未烘焙的曲奇面团球,没有糖衣,可以很好地冷冻3个月。当你准备好烘焙的时候,把球从冰箱里拿出来,静置30分钟,预热烤箱,然后按照指示加入糖。点击此处查看我的提示和技巧在冷冻饼干面团。
  2. 可可粉:在这个饼干面团中使用天然的不加糖的可可粉,而不是荷兰工艺。这是差异天然可可粉和荷兰工艺可可粉
  3. 食用色素:你可以控制红色的鲜艳程度。或者,如果你愿意,也可以完全跳过红色,因为这只是为了看起来好看。我推荐用半茶匙凝胶食用色素。你可以在手工店、杂货店或网上找到凝胶食用色素。(我喜欢Americolor红红或者超级红色。)液体着色在夹持中很好,但你需要更多的颜色来实际显示1汤匙。如果您正在寻找自然替代品,请使用2茶匙甜菜粉.我已经成功地用我的红色天鹅绒巧克力曲奇.饼干面团的颜色比蛋糕糊更显眼,而且你尝不出味道。
  4. 糖果:你可以随意使用好时之吻的任何品种/口味。Rolos或任何类型的小巧克力都很好。(我在情人节用心形巧克力做了这样的饼干——你看闪耀的爱人饼干)。如果你喜欢花生酱,试着用一个迷你花生酱杯,就像我们做的那样花生酱饼干杯

关键词:红丝绒,花曲奇,红丝绒曲奇

54评论

  1. 嘿莎莉!万博1.25客户端手机版我只是想知道这些油脂是如何品尝的,如果黄油是褐色的,然后再次冷却,然后再冷静下来,然后用糖霜。那会工作还是搞砸配方?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,玛丽,我想那会增加另一种味道。把它变成棕色,然后冷藏,然后把冷却后的固化的棕色黄油放到室温。它仍然是固态的,但会被软化,可以和糖一起搅拌。

      1. 假虎刺属澳网 说:

        这些饼干看起来棒极了!我喜欢任何红色天鹅绒的东西,我也喜欢这些花生酱曲奇!

  2. 我迫不及待地想制作这些!红色天鹅绒是我自己没有探索的一个区域,所以我很高兴能尝试这些问题。用任何开花饼干,将糖果放在中心后,我总是把整个平底锅放在我的车库或我的门廊上10分钟。我通常为假期制作双人或更多批次,我发现这个过程比试图将所有东西转移到我的超载冰箱或冰箱中更容易。This works for me because I live in PA, probably wouldn’t work so hot (pun) for the warmer states but if you live in a cold state I LOVE doing it that way- it makes the pan ready for reuse immediately also for large batches. These are definitely going on my Christmas cookie tray this year! Sally, you should do a post about what you’re including in your cookie tray. I think I read somewhere that your go tos are pb blossoms, cake batter cookies and molasses cookies, but if that’s not the case I would be so interested to know what is! Surely your trays are the best on earth so I would totally want to copy you lol. I usually do pb blossoms, chocolate crinkles or inside out chocolate chip cookies and one or two others depending the year! Thanks for helping us get excited to get festive!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,吉娜,真不敢相信我昨天错过了这条评论。非常感谢您的好意和贴心的话语!对于圣诞饼干拼盘,我总是确保包括我们家人最喜欢的,包括:花生酱开花姜饼曲奇喷饼干, 和皱纹巧克力曲奇.我一直很喜欢这些禁止烤花生酱棒太!

  3. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,
    我有一个“吻”问题。我注意到花生酱开花饼干的许多食谱都呼吁将吻压入曲奇饼中并将其返回到烤箱两分钟。我今天早上读了一个食谱。这对我来说似乎是完全坚定的。
    我注意到,一旦吻在饼干上面就开始融化,如果不放进冰箱,就会完全失去形状。我觉得把它们放回烤箱会加速融化。是我疯了,还是那个指令疯了?
    还有一个问题,在把吻放在饼干上之前把它们冷冻起来会有帮助吗?
    谢谢,莎莉,我打万博1.25客户端手机版算把这些美人儿加到我的圣诞烘焙清单上。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,南希,我很高兴你提起这件事。我从来没能像那样做花饼干。好时之吻总是融化的!我推荐的方法似乎更有效。在它们有机会融化之前,快速地把它们放进冰箱就可以了。用这种方式接吻前先冷冻一下也不会有太大区别。

  4. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!我为你的奶油芝士红色天鹅绒饼干制作了面团,现在想我想用击球手来制作这个食谱!我应该做任何修改吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,瑞秋!面团非常相似。那就用那个吧。不过,在擀成球和烘烤之前,一定要把它冷却一下。

  5. 埃尔娃 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,我能用液态红色食用色素代替凝胶吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,Elva,液态食物色素在必要的情况下会起作用。你需要更多的水来让颜色显现出来——大约1汤匙。

  6. Jannice Naramore 说:

    万博1.25客户端手机版莎莉,我肯定地跟着食谱,并包括寒冷的面团,但饼干是平的。很难将Hershey吻放在饼干上。他们味道罚款,但我希望他们更厚。你能告诉我可能出了什么问题吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨Jannice !非常感谢你能马上品尝这些饼干。我很遗憾他们为你融化了。你加那多一汤匙面粉了吗?如果你再试一次,确保你再次冷却面团,并尝试加入另外两汤匙面粉,以帮助吸收黄油。如果可以的话,使用凝胶色素代替液体色素。

      1. 谢谢Sally万博1.25客户端手机版回答我的问题。每年我都想尝试一种新的圣诞饼干食谱。
        我又加了一汤匙面粉,把面团冷冻了几个小时。我晚上才烤的。在擀面之前,我把面团放在一边15-20分钟。我用的是红色凝胶食品色素。下次我要多放两汤匙面粉试试。

      2. 维多利亚莫林 说:

        你好,万博1.25客户端手机版莎莉,我和珍妮丝遇到过同样的事。我的饼干是扁平的。我把面团在冰箱里放了两天,然后解冻15分钟再烤。我用的是食谱里的重量。

  7. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,
    这些饼干看起来很有节日气氛,我马上就要做了。问个小问题,假设一汤匙牛奶和鸡蛋和香草一起加入湿食材中?
    谢谢!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨凯莉!在第三步加入牛奶。(第一句)。

  8. 这些饼干很容易做,可爱,又软又好吃。我做了两批,冷藏了一夜。我用了红色凝胶上色,但从来没有得到非常有活力的红色。第二批的颜色更红,但我用了一茶匙的上色剂。我确实使用了节日薄荷好时之吻(红色和白色漩涡),所以这可能是在玩颜色感知。总之,一个节日的节日饼干!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      我敢说配上薄荷之吻一定很美味!非常感谢你尝试了这个食谱,罗洛。

  9. 我丈夫对巧克力过敏。没有它可以制作配方吗?也会蓝色食物着色作品(对于哈兜铃)?谢谢你。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,杰西卡,你可以把饼干面团染成蓝色。我推荐凝胶食品色素。你可以不吃吻糖了。

    2. 杰斯H。 说:

      你完全可以不加可可粉做这些。而不是完全消除吻,我将尝试使用白色的好时的吻。白巧克力其实根本不是巧克力,它是可可脂,所以它可能是一个很好的替代品,所以你仍然可以在饼干顶部看到亲吻的视觉效果。

  10. 万博1.25客户端手机版莎莉,
    我完全按照食谱来做,但我的饼干在烤箱里完全变平了。好消息是它们很美味。你知道可能发生了什么吗?我想把它们弄对。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,Tara,非常感谢你尝试这个食谱。下次别喝牛奶了。(也不要漏掉那一汤匙面粉!)

  11. 完美。根据你的指示做的。再加1 t液态红色食用色素,颜色恰到好处。爱他们! !现在正在做第二批,因为它们不会持续很久,哈哈。我要冷冻一些。明天送一些出去。学会在季节中享受季节。享受每一天,喝蛋酒,珍惜每一刻!尽管! Thanks so much Sally. Thrilled to have a new recipe to add to my cookie tray. Definitely a keeper.

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      谢谢你的积极反馈,罗宾!我希望你所有的接受者都像你一样喜欢这些

  12. 布列塔尼 说:

    我今晚做了这些,他们是完美的圣诞饼干!我跟着莎莉的提示,没有万博1.25客户端手机版问题。我强烈推荐这个配方。

  13. 嗨,萨万博1.25客户端手机版利今天早上刚做的!出来的很完美,多么伟大和简单的新食谱!这些在圣诞节很不错,我也打算在情人节做。我给了我3岁的女儿一块饼干....现在她溜进厨房偷了第三个!!现在不需要再说他们有多好吃了,哈哈!再次感谢你的另一个伟大的食谱!

    1. 有多甜!非常感谢你,让这个,Abby!

  14. 我和其他人有同样的问题....扁平的饼干,尽管额外的T面粉和冷却。甚至用了少量的红色颜料。

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙成瘾万博1.25客户端手机版 说:

      你好苏珊,谢谢你尝试这个食谱。如果你再试一次,试着加入另外两大汤匙面粉来帮助吸收黄油,并试着冷却更长时间。如果可以的话,使用凝胶色素代替液体色素。

  15. 这些是花生花的很好的替代品。他们非常丰富的牛奶巧克力之吻。我的卷在交替的节日彩色糖和无铅糖。它们既喜庆又漂亮。和好时奶酪蛋糕棒棒糖吻一起吃也很棒。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      我敢打赌,在节日的糖霜和糖里卷起来一定很漂亮。谢谢你尝试这个食谱,艾琳!

  16. 克里斯汀 说:

    另一个获胜的食谱,莎莉!万博1.25客户端手机版尽管使用大约一汤匙凝胶食品着色,但味道很惊人,但我无法让这些看起来是红色的。我想知道它是否是BC我用深棕色糖。下次我将使用浅棕色糖,看看颜色是否更好。

  17. 丹尼尔米 说:

    我喜欢这些饼干的一切,从外观、质地到味道。这些饼干非常受欢迎,并将被放在我的圣诞饼干清单的首位,全年都在烘焙。我在10分半钟的时候把饼干从烤箱里拿出来,在上面涂上好时巧克力,又烤了1分半钟,饼干就完美了。谢谢你! !

    1. 乔纳森Gustafson 说:

      我和其他很多人有同样的问题,就是它们会变平。我称了面粉,冷藏了一夜。我猜我搅奶油的时间不够长,没能让人有条理。不过它们的味道非常棒。下次我会多加点面粉和奶油。

  18. 太太太好吃

  19. 把最后一个平底锅从烤箱里拿出来....而且已经吃了第一个锅里的一个。他们真的很好。就像别人说的,我的头发即使用凝胶上色也不会变红。下次我也要试试浅红糖。谢谢你的食谱。

  20. 我混合面团后才看到关于可可的说明,但我还没有烘焙,这样可以吗?

  21. 奥利维亚梅金森 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,快速问题!
    我们是否让饼干冷却5-10分钟,然后将吻放在中间,把它们放在冰箱里?那时候吻不会太酷吗?
    谢谢! !

    1. Trina @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      你好,奥利维亚,你说得对。它们还应该是热的,这样接吻才会完美。

  22. Jihan Grettenberger. 说:

    我喜欢你的食谱,我有一本你的食谱!你知道我能不能用非乳制黄油代替普通黄油吗?

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      Jihan你好,我们还没有用任何非乳制品黄油测试过这个食谱,如果你有的话请告诉我们。烘焙快乐!

  23. 我几个星期前做的,我们一直吃不够。现在我要为圣诞节做了!它们太好吃了!如果我没有硅胶垫,羊皮纸也用完了,可以吗?

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙成瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,吉娜,我们很高兴你喜欢这个食谱!你的烤盘不粘吗?如果是这样的话,你当然可以试着在你的无油烤盘上烤。

      1. 是的,谢谢你!

  24. 我喜欢这个食谱!超级可爱的圣诞节,味道好极了!我添加了棒棒糖好时之吻来营造节日气氛!

  25. 万博1.25客户端手机版莎莉,非常感谢你的食谱!我用了它,我的饼干尝起来很美味!
    我有一个问题:我可以用糖果糖代替砂糖吗?
    非常感谢!
    利亚

    1. Trina @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨,Leah,很高兴你喜欢这些!我们不建议用糖粉代替砂糖。黄油和糖不能正确地混合在一起。

  26. 利亚 说:

    谢谢莎莉!万博1.25客户端手机版你有一种快速又简单的方式来制作糖果糖吗?我今天下午再次制作这些,所以我想知道。另外,是否有任何特定的商店购买Hershey的吻,或者你可以替换其他东西吗?如果可以使用,我可能会使用圆形巧克力融化吗?我用你的食谱很多,而且我想知道你是否有更精致的婚礼蛋糕?
    非常感谢!

    1. Trina @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨,Leah,你不需要糖果商的糖来做这些红色天鹅绒吻饼干。你可以把它们卷成颗粒状。我们通常会在当地的杂货店买到好时之吻,尤其是在圣诞节和情人节前后。其他你喜欢的小巧克力糖也可以。我担心巧克力融化后的口感可能不太好咬,但如果你使用它们,我很想听听它们的味道。这是我们的婚礼蛋糕配方。烘焙快乐!

  27. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!我今天做的,太棒了!当我用饼干勺把它们舀出来放进冰箱时,它们变得又浓又稠。是因为我只用了红糖吗?还是因为我添加了更多凝胶着色剂以获得更明亮的颜色,最终导致面团混合过多?

    我没有把它们裹在糖里。相反,我撒了一些糖粉,因为面团很粘;我不想再弄脏我的手了。p;

    我插了一个迷你的士力架,因为好时之吻在新加坡很贵。

  28. 卡洛琳《瓦尔登湖》 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉……在放进冰箱之前,我需要把它们放到盘子里吗?或者我可以把整个烤盘像PB花一样放在冰箱里吗?Thank you! Doing these for Valentines day with “hugs”.

    1. Trina @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨,卡罗琳!我们建议先把它们放在盘子里,以避免你的平底锅因为突然的温度变化而变形(大多数人没有那么大的冰箱空间)。如果你喜欢的话,当然也可以把整张纸都放进冰箱里。希望他们成功!

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