南瓜法式土司砂锅

南瓜法式烤面包砂锅加入一些当季最好的烘焙材料,比如南瓜、红糖、肉桂和山核桃。将光滑厚实的南瓜奶油冻混合物倒在白面包块(或你想要的面包块)上,然后在上面撒上红糖山核桃屑。这道令人难忘的菜肴在早上达到了最甜蜜的时刻,你可以在前一天晚上准备它,这样在感恩节早午餐或任何繁忙的秋天早上都很方便。

烤南瓜法式烤面包砂锅

秋天的烘焙季节来了,我们要做一顿丰盛的早餐!或者我们应该说是早餐风格的甜点?因为,说真的,法式烤面包是我们起床后吃的甜点。早上好!


关于隔夜南瓜法式烤面包的细节

  • 味道:今天的南瓜法式烤面包尝起来就像南瓜肉桂卷上面有枫糖浆。而且你甚至不必去弄酵母(如果你用商店买的面包!)。虽然我对这有点偏爱蓝莓法式烤面包砂锅,这些温暖的香料、山核桃和南瓜的味道特别令人满意,我感觉你们也会喜欢的。
  • 材质:如果你渴望有质感,你会爱上每一口这种面包布丁,就像早餐一样甜而香。按照下面的食谱,如果你在制作砂锅之前让面包变得有点不新鲜,它会吸收更多的南瓜蛋奶。这意味着每一口都是厚、软、密的,而不是脆弱、潮湿和浸湿的。使一个大的纹理差异!选择优质面包也很重要,我的建议将在下一节介绍。
  • 缓解:如果你以前从来没有做过法式烤面包,你会很高兴看到这个过程非常非常简单。事实上,选择使用哪条面包可能是食谱中最难的部分!你不需要站在炉子前烹饪每一份食物——相反,所有的东西都放在一个砂锅里,你可以在前一天晚上准备它。(如果在烘烤前小睡一会儿,法式烤面包砂锅味道更好。因为你也可以睡觉,所以很方便!)

南瓜,法式烤面包,放在盘子里

南瓜法式烤面包的最佳面包

从美味的面包开始。面包是法式烤土司的主要原料,所以不要吝啬。薄薄的白面包片对砂锅没有任何好处,因为它无法吸收奶油冻中多余的水分——整道菜会尝起来又扁又湿。我推荐结实可口的面包,比如白面包、法国面包、奶油蛋卷,甚至这个自制的工匠面包.白面包是我最推荐的面包,我通常会从当地的面包店买一条。请随意使用自制的或商店购买的。

  • 我可以用酵母面包吗?对酸面包非常坚固可口,是南瓜法式土司砂锅的绝佳选择。

有点不新鲜的面包。当你有了你需要的优质面包,让它在外面放几个小时,让它变得不新鲜。喜欢我的香草香肠和苹果馅百吉饼早餐砂锅,当面包有点不新鲜时,法式烤面包砂锅最好。把面包切成1英寸大小的方块,然后让它在外面裸露几个小时或最多一天。面包中的水分越少,它能吸收的南瓜奶油冻就越多!

砂锅菜中切成方块的白面包

制作最好的南瓜法式土司砂锅的更多成功秘诀

  • 完美的南瓜奶油。美味浓郁的蛋奶沙司需要用搅拌器、搅拌碗和一些基本配料。在测试这个食谱时,我用了牛奶和浓奶油的混合物(因为我喜欢南瓜饼),但砂锅最后变得又厚又沉。如果需要的话,你可以用低脂牛奶或非牛奶,但我推荐全脂牛奶,因为它的味道和质地最好。
  • 让它融化。与普通的法式吐司相比,烤的法式吐司需要更长的浸泡时间。事实上,年龄越大越好!面包吸收蛋奶沙司的时间越长,砂锅的烘烤时间就越短(按下面的指示在45分钟进行检查),砂锅的味道就越少。我建议至少在冰箱里放上3个小时甚至1天。
  • 在烘焙前提前准备好面包屑。提前准备好红糖山核桃,这样也可以放在冰箱里冷藏。记住,上面的面包屑黄油很多,这意味着它们在烤箱里很快就会融化。面包屑越冷,就越不可能融化并消失在砂锅中。为了防止它受潮,在上面撒上面包屑正当在烘烤之前。做面包屑浇头只需要一个特殊的工具:a糕点刀.(必要时,可以用两把叉子或双手。)如果你喜欢上面的面包屑,试试这个甜土豆砂锅配山核桃下一个。

南瓜蛋奶沙司混合物显示在搅拌碗和倒在面包上

在碗和砂锅中撒上红糖粉和山核桃

我可以用慢炖锅做南瓜法式土司吗?

是的,你可以用慢炖锅做南瓜法式土司,但要记住,慢炖锅里的面包没有烤箱里烤的那么有质感。请参阅下面的食谱笔记中的详细慢炖说明。法式吐司砂锅是当中心似乎凝固,不再稀。


添加一个奶油芝士!

如果你喜欢把南瓜和奶油芝士放在一起(想想南瓜奶油奶酪松饼南瓜酒吧,南瓜饼),你会喜欢这个食谱的奶油奶酪版本。在下图中的砂锅中,我在面包层之间加了几块加糖的香草奶油奶酪。这和我做手术的过程是一样的烤奶油芝士法式烤面包砂锅我在下面的食谱笔记中包含了这些说明。这一切都非常简单,结果是更丰富的早餐(嗯,甜点)。

南瓜奶油芝士法式烤面包砂锅山核桃

PS:这是我的新食谱早餐砂锅食谱


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烤南瓜法式烤面包砂锅

南瓜法式土司砂锅

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:4小时(包括坐着吃面包)
  • 烹饪时间:50分钟
  • 总时间:8小时(如果前一天晚上开始,则更长时间)
  • 产量:发球12次
  • 类别:早餐
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

提前开始做这个南瓜法式烤面包砂锅,这样你就可以醒来烤一份美味的香料秋季早餐或早午餐。


成分

  • 1(12 - 14盎司)面包法式面包酵母面包,或白面包
  • 1杯(227克)南瓜泥
  • 3/4杯150克)光或暗红糖
  • 2又1/2茶匙南瓜饼香料*
  • 6鸡蛋
  • 21/3杯(560ml)全脂牛奶
  • 2茶匙纯香草精

面包屑的

  • 1/3杯69克)轻装上阵红糖
  • 1/3杯41克中筋面粉勺子&夷为平地
  • 1/2茶匙地面肉桂
  • 6汤匙86克无盐黄油,冷的,立方的
  • 3/4杯100克)大致切碎山核桃
  • 服务:纯枫糖浆

指令

  1. 将面包切成1英寸的方块。将切好的面包放置几个小时,甚至一天。(如果你没有足够的时间,看面包请注意如下。)
  2. 在9×13英寸(或任何3.5-4夸脱)的烤盘上涂上油脂或喷上不粘喷雾。把面包块撒在盘子里。
  3. 将南瓜、红糖、南瓜派香料、鸡蛋、牛奶和香草精放在一个大碗中搅拌。均匀地倒在面包上。
  4. 盖好锅盖,放入冰箱至少3小时,最多1天。这给了面包一个吸收南瓜蛋奶的机会,这是这个食谱的关键步骤。
  5. 制作并冷藏面包屑:把红糖、面粉和肉桂粉混合在一起。加入冷黄油,用糕点刀或者用叉子,将黄油切进红糖混合物中,直到豌豆大小的碎屑形成。你也可以用手把它混合在一起。拌入山核桃。盖上盖子并放入冰箱(单独放置,不要放入浸泡过的砂锅中),直到可以在第7步使用。可以冷藏15分钟或最多1天。温度越低,就越不可能下沉并在砂锅中消失。
  6. 从冰箱中取出砂锅,并将烤箱预热至350°F(177°C)。
  7. 在砂锅上均匀撒上面包屑,不盖盖子烤20分钟,然后盖上铝箔纸,再烤25-35分钟,直到中心看起来凝固,不再松软。这个砂锅要花45-55分钟。
  8. 从烤箱中取出,冷却5分钟后食用。砂锅冷却时会稍微放气。您可以在整个砂锅上或单独食用时随意洒上枫糖浆。
  9. 将剩菜盖紧,放入冰箱保存2-3天。

笔记

  1. 提前和冻结说明:你可以提前一天准备好砂锅,然后再添加面包屑,参见步骤4。你可以提前一天准备好面包屑,盖紧,放在冰箱里。在烤面包之前撒上一点。要冷冻的话,按照步骤3准备食谱,然后冷冻2个月。在冰箱里解冻一晚,把面包屑放在上面,撒在上面,然后按照指示烤砂锅。你也可以将焙烤和冷却后剩下的食物冷冻3个月。在冰箱中解冻,然后在微波炉中按照你的喜好重新加热,或盖上盖子在300°F(149°C)中烘烤,直到完全暖和,至少20分钟。
  2. 面包:有点不新鲜的硬皮面包最适合做法式烤面包焙盘。当所有的东西都切成方块时,你会有大约12个杯子(稍微多一点或少一点就可以了)。如果您赶时间,没有时间按照步骤1中的说明将面包放在外面,请在烤盘上单层摊铺立方体,然后在300°F(149°C)的烤箱中烘焙10分钟。
  3. 南瓜饼香料:如果你没有南瓜派香料,每个用1/2茶匙:肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉、姜粉和全香料粉。
  4. 牛奶:全脂牛奶是最好的,因为它能产生丰富的砂锅菜,而不是太重。必要时,你可以使用低脂或非乳制品。一半一半可以,但砂锅菜太重了。
  5. 慢炖锅:记住,慢炖时,砂锅菜没有那么多的纹理相比,在烤箱中烘烤。如果你用的是慢炖锅,第1步尤其重要。产品说明:按照步骤1。在第二步,在慢炖锅里涂上油脂,把面包块铺在锅里。遵循步骤3、4和5。慢炖至室温,将面包屑撒在面包上。将慢炖锅放入锅底,盖上锅盖,高火煮2.5-3.5小时,低火煮4-5小时。当砂锅中心出现凝固,不再流质时,砂锅就完成了。
  6. 个人杯/松饼锅:我们还没有测试这个选项,但如果你尝试了,请告诉我们!
  7. 一半的食谱:这个食谱可以很容易地在一个9英寸见方的烤盘中减半。总烘烤时间将更短,约30-35分钟。烘烤15分钟后,用铝箔覆盖。
  8. 螺母免费的:如果需要的话,可以把山核桃去掉。
  9. 奶油芝士版本:按照上面的步骤1。将8盎司(224克)砖状奶油芝士(室温软化)、2大汤匙(15克)细砂糖和1/4茶匙纯香草精一起搅拌至光滑。在第二步中,将一半的面包分层放入涂了油的砂锅中。把一勺奶油芝士混合物撒在面包上。在上面放上剩下的面包。继续上面的步骤3。

关键词:南瓜法式烤面包砂锅

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32个评论

  1. 你烤完后能把剩下的冷冻起来吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      绝对的。看到冰冷的指令。

  2. 这个看起来很好吃,但是糖太多了!你认为把糖的量减少到1/4或1/3杯会有效吗?我知道不会那么甜,但我绝对会把真正的枫糖浆倒在上面!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      贝卡,这真是一顿丰盛的特别早餐。你可以减少食谱中的糖分,但要记住,除了甜味之外,你还会失去水分。让我知道你尝试了什么!

      1. 我不知道减糖意味着减少水分。谢谢!这是很好的信息。

    2. 英国人的助手 说:

      我已经成功地减少了25 g / 2汤匙的糖在美国食谱(蛋糕、甜点、崩溃/仔浇头)——他们有太多的糖味道和水分国际海事组织(例如,但我不喜欢稍微厚蛋糕面糊喜欢香草蛋糕,因为它太潮湿/不够凝固了的)。有一次我不小心把糖减少了50克,做了一个可怕的蛋糕!不甜,有点干,所以我也不建议在这种烘焙食品中加入半杯糖

  3. 斯蒂芬妮 说:

    这听起来太棒了,我喜欢你做的蓝莓法式烤面包,秋天的味道是最好的味道,所以我等不及要试一试了!
    我读了Beccas上面的评论,虽然一杯糖(在奶油冻和面包屑之间)看起来很多,但当你考虑到它在12份中是分散的时候,它并没有那么多。
    还有,你忘了面包条最后一句的" oven "这个词

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      谢谢你接住了!

  4. 凡妮莎·穆勒 说:

    我发现你在很多南瓜食谱中更喜欢南瓜泥而不是罐头南瓜。我很难找到南瓜泥,你能代替罐头南瓜吗?谢谢!

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      瓦内萨,我们更喜欢用罐装南瓜泥。你通常可以在烘焙区或杂货店的季节性展示中找到它。你会想要寻找写着“100%纯南瓜”的罐头,并把南瓜列为唯一的原料。你不会想要南瓜派的馅料,因为它含有其他几种配料。希望这可以帮助!

  5. 特蕾莎修女 说:

    南瓜泥有好的替代品吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      你好,特蕾莎,你可以喜欢这平原法式吐司的腿代替。你可以把奶油芝士层去掉(或者保留在里面!)我也喜欢这个蓝莓法式烤面包砂锅配方。这一直是我的最爱之一。

  6. 我很期待尝试一下。
    我去买好吃的面包了。
    谢谢你!

  7. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,在新西兰,我们通常不使用南瓜泥烘焙,有什么简单的方法可以让我自己做吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,Carole,网上有很多教程,但我过去用过这个,效果很好:https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/pumpkin-puree-recipe-1922629

  8. 美味的,的确是颓废的!用了一块奶油蛋糕。山核桃的顶部非常棒。我会在感恩节再做一次。

  9. 卡斯商学院 说:

    如果我只有南瓜派馅儿而不是南瓜泥,你觉得我能减少糖的用量吗?或者你有什么建议?爱你所有的食谱,谢谢你,萨利!万博1.25客户端手机版

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,卡斯,这肯定需要一些测试,因为南瓜馅不仅是甜的,而且要薄得多。你还得调整配方中的牛奶。如果你有任何尝试,请告诉我!否则,我推荐纯南瓜泥。

  10. 你好,莎莉!万博1.25客户端手机版这个食谱的链接在我的谷歌订阅中。
    我想告诉你,我很喜欢你在这篇文章里的写作风格。我最喜欢的一句台词是,
    (如果在烘烤前小睡一会儿,法式烤面包砂锅味道更好。因为你也可以睡觉,所以很方便!)

    还有,谢谢你告诉我
    上面的面包屑黄油很多,这意味着它们在烤箱里很快就会融化。
    这是我以前从未想过的。很高兴我找到了你的网站。

  11. 你好Sallie;

    感谢你制作并分享这个食谱。

    现在,它已经和核桃面包一起,成为我们家最好的烘焙配方!!美味!

    我昨天早些时候(第一次)做了Challah,下午把它干了几个小时,当天晚些时候准备了食谱。烤得和你(今天上午)的指示完全一致。美味的!

  12. 芭芭拉·威廉姆斯 说:

    毫无疑问,这是我做过的最好的法式烤面包食谱。我为我的一些同事做的,还有我的女儿和她的妻子。它的味道很符合秋天的口味,搭配起来也很容易。我向所有喜欢南瓜和不喜欢南瓜味道的人推荐这个。南瓜的味道是有的,但不是很强烈。秋季香料的混合使它成为赢家。我会把它放到我的“再做一次”列表中。

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      非常感谢你的积极反馈,芭芭拉-我们很高兴听到这个南瓜法式烤面包是一个成功!

  13. 你好,我有点紧张要从冰箱里拿一个玻璃锅直接放进预热过的烤箱里。我怕它会裂开。你的想法呢?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,邦妮,从冰箱里拿出来后,预热烤箱,然后在上面撒上面包屑。这取决于你的烤箱预热的速度,可能需要10分钟,但你也可以等待更长的时间,这样菜就不会那么冷了。

  14. 玛丽∙安 说:

    只是做了这个…哇!我按照推荐的方法在9″平底锅里做了一半大小的版本,效果非常好。我按照食谱上的建议,在烤箱里烤了我的面包块——最终产品的质地一点都不湿。非常棒的秋季风味组合,尤其是在最后淋上一点枫糖浆。我一定会再做一次的!

  15. 这个食谱在我这周末的早午餐上大受欢迎。我遵循了所有的技巧,并推荐了准备工作。它很好吃,烤得很好吃。绝对建议不要把面包块揭掉,让蛋奶冻腌过夜,把酥皮放在冰箱里就完美了。

    我有一个问题,可以在中间做一个面包屑层吗?一个朋友评论说,她会喜欢这个,这样其他人就可以享受她吃的所有配料。哈哈

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      你好,Janine,很高兴你尝试并喜欢这个食谱。我还没有试过把面包屑和面包块分层。只要你把南瓜蛋奶沙司倒在盘子上冷藏,它应该是好的。我不知道这种方法是否会在里面留下多余的水分,让整个盘子比预期的更湿。

  16. 哇!我带着沙拉面包去的,那是神圣的。我用燕麦代替了配料中的一些面粉,味道好极了!萨莉,谢谢你的最爱!万博1.25客户端手机版

  17. 琼Branthover 说:

    这个也一样好吃。然而,我烤了一个小时,所以没有地方是糊状的。我用的是白面包

  18. 克里斯塔 说:

    我昨天刚做的,今天早上刚烤好。美味! !它很甜,所以剩下的可以冷冻起来。这绝对是周末的早餐大餐。

  19. 我吃了10月份南瓜香料曲奇挑战剩下的南瓜,所以我做了这个作为晚餐。Yum !谢谢你的另一个美味的法式烤面包食谱。

  20. 布伦达情商 说:

    我用冰冻的蔓越莓和南瓜籽做了这个(撒在上面,味道不错),我讨厌南瓜的丈夫喜欢这个。

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