迷你南瓜馅饼

烘焙速度快,冷却时间短,再加上不需要盲目烘烤派皮,这是不可否认的迷你南瓜馅饼比全尺寸版本更容易。他们很有趣,节日,并在迷你松饼锅中烤。这个食谱使用我的自制馅饼外壳,并且像我的原版一样深深的馅料南瓜派

迷你南瓜馅饼在迷你松饼锅中烤

南瓜香料拿铁,南瓜甜甜圈,南瓜饼,南瓜香料薯片(它们存在!),南瓜香味蜡烛,这一时代的南瓜蜡烛大约有10亿南瓜香料。但这一切都在哪里?当然,标志性的南瓜饼。

一切南瓜香料的母性,南瓜派是我们南瓜修复的原始来源。这是一年中的这一时期,这是一个非常受欢迎的食谱,我收到的最常见的问题之一是“我怎么能把它变成迷你南瓜馅饼?”

我总是很乐意回答这个问题,但我认为有一个独立的帖子是最有帮助的迷你南瓜馅饼.让我们告诉你这个过程,而不是告诉你我是怎么做到的。这些很有趣,让我们说实话......可爱是难以抗拒的。

你会爱上这些迷你南瓜派的,因为:

  • 和孩子们一起做很有趣
  • 与全尺寸版本不同,没有盲人烘烤地壳(Yay!)
  • 他们深满加香味和加糖,用美味的红糖
  • 烘烤时间和冷却时间比普通派快得多
  • 装饰可以很小
  • 他们是掌握和易于服务的

如果较大的馅饼恐吓你,请尝试缩小它。或者,如果你不想弄乱馅饼地壳,你就会很容易欣赏南瓜饼的酒吧反而。

迷你南瓜馅饼

概述:如何制作迷你南瓜馅饼

你让我迷你山核桃派或者迷你乳蛋饼过吗?我们在做同样的事情,只是换了馅。(注意,如果你尝试过我的迷你山核桃派,你需要预先烘焙外壳,因为馅料很薄。不过今天没必要了。)

  1. 制作馅饼面团:我的馅饼包心谱系产生2个外壳,您可以方便地在这里使用。这个地壳是我厨房里的主食,我已经记住了多年的食谱。我用混合物并缩短制作它。为什么缩短?缩短艾滋病创造片状。为什么黄油?黄油增加了无与伦比的味道。如果你想,试试我的所有黄油馅饼外壳反而。馅饼面团需要在它使用前2小时寒冷,所以我总是建议在前面做。
  2. 制作填充:我确信你可以让这种填补你的睡眠 - 这很容易。将所有成分混合在一起。就是这样,你已经完成了。在面团上工作时,在冰箱里填充羊水,或者您甚至可以提前1-2天填充填充。请参阅下面的配方中提前说明。
  3. 擀出派面并切成小圈:我推荐一个2.5英寸曲奇切割机.如果您没有曲折的刀具尺寸,我敢打赌,您有一个测量杯会工作。我用我的1/3杯测量杯。重新卷起面团废料,直到使用所有饼干。您将有大约24个地壳(共48个)。迅速工作,因为面团在室温下坐下来会变得微妙。
  4. 将面团圈成迷你松饼锅:润滑迷你松饼锅。将面团平坦进入缝隙的底部和侧面。
  5. 填充填充:馅料很厚,但你可以试着把它倒进每个饼皮里。用勺子舀着吃会更整洁一些。
  6. 烤到面包皮变成棕色:这些比全尺寸南瓜饼更快地烘烤和冷却。切割机,更快,更方便!我卖掉了你吗?
  7. 酷&服务:一如既往,新鲜鞭打奶油完成一些事情。我用过A.威尔顿1M提示在每个人上管一个简单的恒星形状。

用于迷你大小的饼干蛋饼

南瓜馅饼填充

未烘烤的南瓜馅饼形状在迷你松饼锅里

填充是从我最喜欢的南瓜派改编

这些迷你南瓜馅饼是我最喜欢的适应南瓜饼配方

  • 减少数量:最值得的变化是减少的填充量。我们不需要尽可能多地填充,因为我们将成为一个大型9英寸馅饼。这些迷你南瓜馅饼在每咬时都有很多地壳。填充真的必须脱颖而出,所以我们将使用美味的红糖和额外的南瓜饼香料。
  • 没有玉米淀粉:玉米淀粉为全尺寸馅饼增厚,所以我们保证了整齐的切片。我们没有切片这些迷你南瓜馅饼 - 而且地壳已经保持紧凑且紧凑。
  • 黑胡椒:黑胡椒是我们的秘密成分。几年前,我了解了填充亚瑟·伯尔汶岛南瓜饼的黑胡椒。我永远改变了。严重地!这一点的香料将南瓜饼变成了最好的南瓜饼。没有人会知道它是在那里 - 他们所有的味道都是一种令人愉快的五香味。我只是要喊它:这太好了。

我的孩子喜欢帮忙做这些。在妈妈的帮助下,面团成型很容易,馅料基本上可以自己搅拌。她称他们小馅饼。我们冰箱里还有更多,当我们解冻一些准备特别的食物时,她特别兴奋。我想是因为她的尺寸正好合适。

迷你南瓜馅饼与奶油在上面

被咬了一口的迷你南瓜派

南瓜派的更多变化

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迷你南瓜馅饼与奶油在上面

迷你南瓜馅饼

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:2小时30分钟(包括馅饼面团冷却)
  • 煮熟时间:25分钟
  • 总时间:3个小时
  • 屈服:48-50迷你馅饼
  • 类别:点心
  • 方法:烘烤
  • 菜式:美国人

描述

这个美味的南瓜派馅料食谱是根据我的至爱改编的南瓜派.在我的超级片状中烘烤自制饼壳在迷你松饼平底锅。


成分

  • 2未成熟的片状馅饼外壳(我使用了什么)或所有黄油馅饼外壳
  • 11/4杯(285G.南瓜泥
  • 3/4杯(150g)填充光明或黑暗红糖
  • 1/2杯(120ml)稀奶油
  • 1/4杯(60毫升)全脂牛奶
  • 1大的
  • 1/4茶匙
  • 1茶匙地面肉桂
  • 1茶匙南瓜饼香料*
  • 小捏黑胡椒(可选 - 见注释)

指令

  1. 派皮:在我开始做小派之前,我想确保我的派面团准备好了。前一天晚上制作馅饼面团,因为面团在使用前需要在冰箱中冷却至少2小时。
  2. 准备填充:在一个带有手持式或支架搅拌机的大碗中,或者用扫夹附件 - 或者只使用搅拌器和混合碗 - 跳动/扫南瓜,红糖,重磅奶油,牛奶,鸡蛋,盐,肉桂,南瓜饼香料,以及黑胡椒在一起(如果使用混合器的中等高速)直至完全合并,约2分钟。你将有大约3杯填充物。覆盖和冷藏填充直到步骤6。
  3. 预热烤箱至375°F(191°C)。润滑两种24计数迷你松饼平底锅。不粘的喷雾是最好的。(如果你只有1个迷你松饼锅,则批量烘烤这些馅饼面团,形状,填充和烘烤,然后推出第二馅饼面团,形状,填充和烘烤。)
  4. 塑造迷你外壳:一次使用1个冷却的馅饼面团,将面团放到面粉表面。滚入一个大12英寸的圆圈。如果需要,使用温暖的手将任何开裂边缘塑造回来。从圆圈,使用a切圆2.5英寸曲奇切割机.(有时我会用直径为2.5英寸的1/3杯的量杯。)你得把面团再卷几次。动作要快,因为面团在室温下存放的时间越长,就会变得越脆弱。一个馅饼皮可以烤24圈。重复第2个冷却的馅饼面团,总共48个。
  5. 将面团回合放入润滑脂的24计数迷你松饼锅中。将面团平坦进入缝隙的底部和侧面。
  6. 均匀勺子冷填充到每个未烘烤的地壳中,填充到顶部。
  7. 烘烤迷你馅饼,直到中心只是套装,边缘轻微褐色,约21-25分钟。允许冷却5分钟,然后从锅中移除。如果润滑很好,迷你馅饼会用勺子弹出,以舀起来。冷却,然后在室温下服用或冷藏直至冷冻并冷却。填充物在凉爽时缩小一下。顶鞭打奶油如果需要。(也是被糖的蔓越莓。看看如何以我的全部大小制作南瓜派食谱。)
  8. 覆盖剩余的馅饼紧紧贴在冰箱中长达5天。

笔记

  1. 提前冻结说明:面团可以提前准备,并在冰箱中存放5天或在冰箱中存放3个月。馅料也可以提前做好,盖上盖子,在冰箱里存放2天。要冷冻,先将烤好的迷你南瓜派完全冷却,然后在大的便于冷藏的容器中铺上一层羊皮纸。可冷冻3个月。在室温下解冻。
  2. 迷你松饼锅(联盟链接)我喜欢这些威尔顿迷你松饼平底锅还有威廉姆斯·索诺玛的触金线。
  3. 如果使用12计数标准松饼锅:将饼干切成3或3.5英寸的圆圈。其他装配说明是相同的。烘烤约30分钟或直到中心设定,边缘轻微褐色。产量约16。
  4. 派皮两种派皮食谱都有两种派皮。你需要两个面包皮。如果你喜欢,你可以用商店里买的馅饼皮。一定要把它解冻。
  5. 南瓜:罐装南瓜最好在这个食谱中。如果使用新鲜的南瓜酱,请在加入以消除一些水分之前轻轻遮挡它。填充将更薄,烘烤时间可能一段时间更长。
  6. 全脂牛奶和高脂奶油:这些是用于保证填充设置的最佳选择。在夹紧,使用3/4杯(180ml)的全脂肪半°半。
  7. 香料:你可以用1/4茶匙的肉豆蔻粉、丁香粉、多香果粉和姜粉来代替准备好的南瓜派香料。(除了这些香料,你仍然需要在食谱中加入一茶匙肉桂粉。)一撮黑胡椒会增加难以置信的香料味道。我强烈推荐它!用不到1/8茶匙。

关键词:南瓜饼,迷你馅饼

45的评论

  1. 六月威尔逊 说:

    你说的重奶油是指鲜奶油....吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      重奶油或沉重的搅打奶油。寻找标题中的“重”术语。

    2. 丽莎 说:

      重奶油是33%的牛奶脂肪或更大,所以它不是搅打奶油,约为26%的牛奶脂肪。如此沉重的搅打霜比搅打奶油更胖

    3. Karen Schreier 说:

      一位朋友告诉我一种制作南瓜饼的地壳的方法,用黄油润滑平底锅。然后用玉米睫毛涂上平底锅。然后将南瓜混合物倒入锅中。我试过她,这很好。所以我在努力感恩节。

  2. 这将是好的。
    感谢SA万博1.25客户端手机版LLY分享这个食谱

  3. 这些看起来令人惊叹!它们在我下周末万圣节的礼物清单上!PS:打印错误-“这个面包皮是我厨房里的主食”

  4. 斯蒂芬妮 说:

    谢谢你分享这个!我们在下周末为我的小孩有一点万圣节派对,我认为我们的烘焙食品菜单已经完成,但也许我们需要添加这些!
    此外,关于诺埃尔和这些'婴儿馅饼'的甜蜜小段!当你分享关于她的小比特时,我喜欢。
    你的大南瓜派绝对是我的最爱,我通常每年感恩节都会做这个,但今年没有,因为我们离开了家人,没有旅行(感谢COVID)。那是两个周末前的加拿大感恩节。
    不要跳过黑胡椒!!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      这些将是您万圣节派对的完美补充!这么可爱的想法,斯蒂芬妮。希望你尽可能地爱这个伟大的南瓜饼配方

  5. 谢谢这个想法。我正在考虑尝试甜蜜的土豆馅饼。你看到了不起作用的原因吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      应该工作很好!你可以在南瓜中的甘薯酱划分或使用我的番薯饼灌装。你可以丢弃或冷冻多余的馅料。

  6. 纳克西亚 说:

    这些太可爱了。我可以用南瓜替代甘薯填充吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      确实。你可以在南瓜中的甘薯酱划分或使用我的番薯饼灌装。你可以丢弃或冷冻多余的馅料。

  7. 你好!我是否能够使用常规蛋糕/松饼罐而不是这个食谱的迷你罐子?

    1. 我也要尝试这样做!我们可能只需要切割地壳圈有点更大,每馅饼使用更多填充,并且可能烘烤一点,但否则我看不到为什么不!

    2. 万博1.25客户端手机版 说:

      是的!有关标准松饼锡的详细信息,请参阅食谱注意事项。

  8. 百胜!这看起来很美味和美味!

  9. 伊莎贝拉 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!我想知道奶油必须的温度。我应该把它放在冰箱里还是在室温下?谢谢!

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙成瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨伊莎贝拉,室温最好。我们希望你喜欢这个食谱!

      1. 伊莎贝拉 说:

        我实际上从冰箱里直接使用奶油,因为我没有及时回复,但无论如何都很好。但我有很多南瓜填充和未煮过的馅饼外壳离开。我应该用它们不同的东西比其他迷你南瓜馅饼不同?

  10. 我昨天刚为万圣节派对做的,非常好吃!吃起来很方便,不需要切。它们的味道和南瓜派的食谱一模一样,只是皮多了一点(这对那些吃不够酥脆的黄油派的人来说很好)。谢谢你的另一个很棒的食谱!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      很高兴听到他们是如此击中,Abby!谢谢你给这个食谱试试。

  11. 万博1.25客户端手机版莎莉 - 我仍然在冰箱里有馅饼面团从最后的感恩节......好时光使用,或者我应该扔掉它并开始新鲜吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨ayubrey,它可能是可以使用但是为了获得最佳品味和质地,我建议使用新的面团。

      1. 我刚做了这个,等不及要试一下,等它冷却了!我还有很多未煮过的馅,可以在这种状态下冷冻起来以后用吗?还是必须在冷冻前煮熟?

  12. 琼Heilbronner 说:

    你好!美味的填充,但我的第一次尝试在馅饼外壳没有完美。我冷藏过夜。当我试图把它滚出来破裂。对我出错的地方的任何猜测?太冷?没有足够的水?

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙成瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,琼,我很高兴能帮上忙。如果刚从冰箱里拿出来的面团太硬了,把它放在室温下10分钟。它仍然是冷的,但即使在室温下几分钟也会帮助它软化。慢慢地、轻柔地铺开。如果它裂开了,用你的手把它的边缘收起来。(我总是用我的手指把裂缝“融合”在一起——就像它是play doh一样。)如果面团裂开了,说明面团中可能没有足够的液体。我强烈建议至少喝半杯冰水。大多数馅饼面团的问题都是因为没有加入足够的水。我希望所有这些对下次有帮助!

  13. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,

    我迫不及待地想让这些感恩节
    我该如何测试它们是否完成了?

    谢谢

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙成瘾万博1.25客户端手机版 说:

      当中心距离设置时,它们将完成烘焙,并且边缘轻微褐色。享受!

  14. 这可能是一个不受批伴的问题,但我想将这个食谱减半,因为我们今年只有3-5人感恩节。我将使用常规的松饼罐。我怎么会让鸡蛋减半?你知道鸡蛋应该是多少盎司或克的所以我可以称重它并能够减少它?谢谢!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨Toni,1个没有壳的大鸡蛋约为50克。你可以破解鸡蛋,击败它,然后使用25克。或者你可以破解鸡蛋,击败它,测量它(将是几件tbsp),然后使用该测量的一半。

  15. Bertie Rose 说:

    你可以使用剩余的填充只是为了制作松饼吗?

  16. 伊丽莎白 说:

    我可以用淡炼乳代替吗

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      伊丽莎白!您可以用蒸发的牛奶更换牛奶。我不建议取代沉重的奶油。

  17. 克里斯蒂 说:

    你好!
    我烘烤食谱,我的馅料非常薄,根本不厚。我做错了什么?我把所有的成分放在一起

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨克里斯蒂,它看起来像上面的照片吗?你用罐装南瓜吗?我知道一些品牌的罐装南瓜的含量比其他品牌更薄。我经常使用libby的。这不会真正影响南瓜馅饼的味道,但如果填充一致性更薄,迷你馅饼可能在烤箱中占外一分钟或两个。

  18. 我的馅料是超级液体。我应该把任何东西放在那里加厚吗?我认为我使用的南瓜太薄而潮湿。只是在松饼锅中倒在一起吗?即使它真的很薄

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙成瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨Sabine,填充似乎薄而薄薄后,它会混合,但它会像烘烤一样设置!

  19. Adrienne. 说:

    这个配方转换了我 - 我以前从未喜欢南瓜派。和我的女儿一起做到这一点,我们喜欢它!这是一个与孩子做的有趣,感恩节突然受到了巨大的打击。谢谢!

  20. 萨迪亚布莱尔 说:

    我在这个食谱中使用了全黄油面包皮,效果非常棒!在不久的将来一定会再次制造吗

  21. 出现惊人!甚至是我们非南瓜派人的爱好者。谢谢

  22. RoyalBaker 说:

    作为一个几乎完全制作迷你馅饼的人,我可以说这馅料制作了巨大的迷你馅饼。除了多年来,我发现使用蛋糕衬垫更加实用,而不是润滑松饼罐。它不仅可以轻松地移除,它还阻止罐子变得凌乱,如果地壳分裂,从中填充到任何地方。

  23. 我的家人喜欢这个食谱!
    如果我想试试迷你红薯派,两块脆皮会合适吗?我用的是红糖红薯派的馅料。

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨乌鸦,绝对!你可以丢弃或冷冻多余的馅料。

  24. 阿丽莎挤 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!我是你南瓜派食谱的超级粉丝。我已经做了好几次南瓜派的食谱了。我还在练习做派皮的技巧。也就是说,做迷你派的时候,我努力在我的脂肪开始融化之前尽快做好。我把每个面团分别擀成一半,然后切成圆形后,把它们放进冰箱,然后重新擀剩下的面团。我现在遇到的问题是重新卷的废料上的脂肪融化得比我还快。我相信它的味道仍然很好,但我希望所有的面包皮都一样的脆和美味。任何建议吗?谢谢!

    1. Trina @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨Alisha,听起来你做得很好!在你重新滚动碎片之前,你可以再冷静下来30分钟到一个小时,以保持脂肪很好和冷。然后再次推出面团并继续。希望这可以帮助!

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