如何自制罗勒香蒜酱

自制罗勒香蒜酱它是由一把新鲜可口的配料制成的。香蒜酱快速且用途广泛,可用于多种食谱,如我的香肠&大蒜pesto小饼香蒜虾,或与熟面食、烤蔬菜混合,撒在三明治上,手工面包,以及更多。作为奖励,这是from scratch pesto比你们想象的要容易得多,而且味道比商店里买的要好得多。

自制罗勒香蒜酱

这种自制的罗勒香蒜酱是我绝对的最爱。它经典、简单、美味,而且完全新鲜。你会欣赏到它是多么容易组合在一起,而且它的味道比商店购买的版本要好得多。自制香蒜酱可以是蘸酱、调味酱或酱,可以搭配多种口味。底线?香蒜酱是一种简单的制作方法立即提升任何美味菜肴。


这种自制的罗勒香蒜酱是:

  • 新鲜和美味
  • 令人难以置信的
  • 在几分钟内准备好
  • 只用几种成分制作
  • 易于使用您手头的内容自定义
  • 特别美味的烤大蒜

罗勒香蒜酱配料

新鲜罗勒

概述:自制罗勒香蒜酱的成分

至于替代配料,请参阅我的食谱笔记。

  • 罗勒:新鲜的罗勒叶是这个香蒜酱配方的基础。使用前先冲洗并拍干。
  • 松子:松子为香蒜沙司增添结构。如果我找不到松子,有时我会把它们换成核桃、开心果或杏仁。对于一个无螺母版本,尝试煮熟冷却的毛豆、南瓜籽、大麻籽或葵花籽。
  • 帕尔马干酪:帕尔马干酪增加了一点咸味,有助于香蒜酱粘在一起。老实说,这是最好的部分。
  • 大蒜:不用说,大蒜为自制的香蒜酱增添了不可思议的味道。为了获得更多的风味,可以尝试使用烤大蒜。(给你如何烤大蒜.)
  • 橄榄油:不仅橄榄油添加味道,它还有助于创造一种无与伦比的乳脂状和丰富的一致性。
  • 柠檬汁:一茶匙的新鲜柠檬汁会让所有的东西都亮起来,还能让其他味道更闪亮。很多食谱并不需要它,但我强烈推荐它。相信我!
  • 盐和胡椒粉:两者都可以添加味道。

让它成为你自己的:尝试添加你最喜欢的香草,如芫荽、薄荷或欧芹,你最喜欢的香料,如辣椒、生姜或辣椒,或者添加少量你最喜欢的辣酱。


概述:如何自制香蒜酱

罗勒香蒜酱在几分钟内就能做好,除了它难以置信的味道和多功能性之外,这也是一个额外的好处。你需要一个食品加工机或搅拌机来开始。这些材料很容易混合在一起,所以如果你没有一个高级的食品加工机,也不用担心。它尝起来还是像香蒜沙司,味道依然非常好。你不会错的。(香蒜酱就是这么简单。)

  • 将罗勒、松子、奶酪和大蒜在食物加工机或搅拌机中混合。加入橄榄油,搅拌。刮下搅拌机的边缘,然后加入柠檬汁,盐和胡椒粉。脉冲这一混合物,直到一切混合在一起和相对光滑。尝一尝,如果需要,可以添加更多调味料和任何香草/香料。

香蒜沙司在食品加工机

罗勒酱

如何使用自制香蒜酱

如果你需要灵感,以下是我喜欢使用罗勒香蒜酱的方法:

  • Pesto Tortellini:用帕玛森奶酪和新鲜的西红柿丁做意大利饺子的调味汁。
  • 虾:试试我的奶油香蒜虾晚餐食谱 - 它很快!
  • 披萨:用它代替比萨酱比萨饼皮.试试我的香肠&大蒜pesto小饼或者我烤蒜味鸡肉香蒜酱比萨饼
  • 布氏鼠疫:在400°F(204°C)的烤箱中烘焙新鲜法式面包片,直到金黄。上面是香蒜酱、帕尔马干酪和新鲜番茄丁。
  • 辣椒:用香蒜沙司香肠填充辣椒用食谱代替鸡汤。(用量相同——味道好极了。)
  • 明星面包:用我的星面包配方并将面团中的糖量减少到1汤匙。将1张堆汤匙的PESTO分布在3个圆圈中的每一个上。(总共3汤匙。)顶部有一层碎奶酪,草药和/或切碎的意大利辣香肠。
  • PESTO三明治:将PESTO传播到烤面包上,添加您最喜欢的奶酪,绿色和番茄。
  • 香蒜酱烤奶酪:刷2片厚切的硬皮面包(如手工面包)用香蒜酱,加入普罗沃龙奶酪或切达奶酪,在面包外面涂上黄油,然后在煎锅或平底锅上煮两面,直到面包呈金黄色。
  • 鹰嘴豆泥:融合2汤匙的PESTO大蒜鹰嘴豆泥
  • 作为一种倾向:用它来蘸硬面包。
  • 搭配肉类或虾:配上熟肉或虾。
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自制罗勒香蒜酱

自制罗勒香蒜酱

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:0分钟
  • 总时间:10分钟
  • 屈服:一杯
  • 类别:开胃菜
  • 方法:烹饪
  • 烹饪:意大利人

描述

这就是我在家制作经典罗勒香蒜酱的方法。它非常简单可口,只使用了少量的新鲜原料。


成分

  • 2杯新鲜的罗勒叶
  • 1/3杯松子
  • 1/3杯新鲜磨碎帕尔马干酪
  • 3.丁香(烤或新鲜)
  • 1/3杯橄榄油
  • 1茶匙新鲜的柠檬汁
  • 1/2茶匙
  • 新磨黑胡椒,品尝

说明书

  1. 在食品加工机或搅拌机中脉冲蓬蒿,松果,奶酪和大蒜。刮下侧面,然后加入油,柠檬汁和盐。脉冲直到一切都混合在一起并且相对光滑。如果需要,味道和加入胡椒(和/或更多盐)。我总是加一捏辣椒。
  2. 将剩下的香蒜酱储存在罐子或密封容器中,密封好,并在冰箱中保存1周。

笔记

  1. 冷冻产品说明:把香蒜酱冷冻2-3个月。你可以把它放在抹了油的冰块盘中冷冻,一次解冻一小部分。
  2. 罗勒其他的蔬菜:而不是罗勒,尝试像菠菜,羽衣甘蓝或芝麻菜这样的其他绿色。无论您选择哪种绿色,在使用前都会选择,冲洗和拍干。
  3. 坚果:如果我找不到松子,有时我会把它们换成核桃、开心果或杏仁。如果是不含坚果的,可以尝试煮熟冷却的毛豆、南瓜籽、大麻籽或葵花籽。
  4. 其他Pesto变化:试着加入你最喜欢的香草,比如香菜、薄荷或欧芹。加入你最喜欢的香料,比如辣椒、生姜粉或辣椒粉。或者加点你最喜欢的辣酱。

关键词:自制罗勒佩斯托,如何制作罗勒佩斯托

43评论

  1. 如果我家没有罗勒,有什么替换的建议吗?谢谢

  2. 我今天做的。没有新鲜的罗勒,所以我用冻干罗勒代替…非常美味…我打算用它做意大利面南瓜…

  3. 乔琳·布鲁 说:

    哇,今天做到了这个,它很好......我们使用你的网站了解我们的许多烘焙食谱,这是我们的“转到”。谢谢你易于阅读和神话般的食谱

    来自南非的Jolien

  4. 我发现在加入松子之前先烤松子会大大增强香蒜味。此外,如果你有一个研钵和杵以及一些决心,使用它。最终结果是惊人的。我不知道为什么,但用大蒜、盐和烤松子捣碎树叶的效果要比用食品加工刀片的效果好。加柠檬汁是一个极好的建议。

  5. 勃朗尼 说:

    优秀的配方。我把罗勒换成了罗勒薄荷叶,结果很漂亮。我们的夏天并不总是温暖的足够罗勒生长,但罗勒薄荷非常好,味道非常相似。

  6. 绝对美味!我喜欢加点柠檬的效果。谢谢你分享食谱。

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