自制的奶油

学习如何制作新鲜的糖自制奶油只有3种简单的成分。凭借其光线和羽流质地，奶油是馅饼，蛋糕，蛋糕的完美顶部，法式薄饼那乳酪蛋糕，琐事，还有更多!

经过植脂奶油多年的买盘冻结，充满了商店买奶油罐谁最赫克知道的什么，我可以自信地说，自创奶油口味100％，在口感和味道都各部门更好。新鲜的鞭打奶油是用3个简单的成分制成，只需几分钟即可携带。这是如此奶油，所以轻，所以很美味。

鲜奶油视频教程

你需要什么

1. 电动搅拌机 - 手持式或带搅拌机的搅拌机
2. 碗里
3. 冷重霜或沉重的搅打奶油
4. 糖甜蜜
5. 香草精

关于糖的一份说明：一些面包师在奶油中发誓砂浆;其他人被糖果糖发誓。如果你只是用一些汤匙的东西工作，那就并没有真正有所作为。但是，如果您在较大的批次中工作，您可能会开始品尝砂糖的颗粒。我在下面的备注中包括这一点，以提醒您。

你可知道？因为我们在生奶油中加入了香草精，所以这个叫做Crème·谢用法语。

如何制作自制奶油

1. 从冷沉重的奶油开始。奶油较冷，更容易，更成功，它将鞭打。冷奶油还造成了最轻的奶油！略微温暖或室温霜不等于搅打奶油。如果你雄心勃勃，你甚至可以将冰箱中的搅拌碗放入30分钟或冰箱15分钟。
2. 将沉重的奶油，糖和香草塑在一起，在中高速上。这种速度非常适合奶油，这将在中等速度下将空气呈进入奶油。我发现高速容易过度鞭打奶油和低速鞭打奶油。
3. 不要走开!奶油只需要几分钟，但它在软时奶油和过度混合的奶油之间只有几秒钟。过度混合的奶油弯曲和颗粒状。柔软的奶油，理想的甜点，有吹风和光滑的质地。由你的混音器架起，所以你知道它什么时候准备好了。
4. 寻找中等峰值。中等鲜奶奶油山峰是什么？当你从碗中抬起或从碗中扫除时，略微坚固的峰值应该形成。峰值将略微下垂，但不会完全失去其形状。它不会太软而液体 - y，它不会沉重和弯曲。不要害怕停止搅拌机并在你去时检查奶油的一致性。

寻找味道的奶油？查看所有这些口味！！

奶油可以更换凉爽的鞭子吗？

是的。这种自制奶油可以用食谱更换凉爽的鞭子（商店购买的冷冻鞭打顶部）。使用相同的金额。

厚重的奶油和搅打霜有什么区别？

这绝对可以令人困惑！他们的差异是乳脂的百分比。奶油和沉重的搅打奶油含有36％的牛奶脂肪和奶油含量过高（没有“沉重的”标题！）是一点打火机，30％乳脂。

它们都可以在大多数食谱中可以互换使用，但是当迎接奶油膏/沉重的奶油/沉重的搅打霜时，奶油将保持其形状更长。它们非常适合自制奶油。

对于斯特迪尔的奶油，您可以用作分层蛋糕的稳定霜冻，尝试使用鲜奶奶油霜饼干和奶油蛋糕。你可以遗漏奥雷斯！

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如何搭配自制生奶油

有这么多选择！

1. 奶油蛋白甜饼,当然!
2. 柠檬莓果小茶
3. 天使食物蛋糕
4. 草莓脆饼
5. 香蕉奶油馅饼
6. 黑巧克力面包布丁
7. 自制霜泡芙
8. 柠檬蛋糕
9. 自制南瓜饼或番薯饼
10. 南瓜饼的酒吧或南瓜芝士蛋糕
11. 可丽饼或者提拉米苏绉蛋糕
12. 慢炖锅热巧克力
13. 胡桃派或黑巧克力核桃派
14. 无面粉巧克力蛋糕
15. 熔岩巧克力蛋糕或花生酱熔岩蛋糕

在冰淇淋，奶昔，绉纱，华夫饼，煎饼等等！

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