新挤压的含羞草蛋糕

新鲜挤压的橙汁明亮的味道在这些早午餐饮料启发中获得了较高的升力含羞草蛋糕.在每个松软的纸杯蛋糕上放上美味的香槟糖霜做终极的早午餐甜点。见非酒精版本的食谱说明。干杯!

含羞草纸杯蛋糕,上面有香槟糖霜,一片橙子,还有金色的糖屑

我们喝了含羞草,还吃着它们,也是含羞草蛋糕,即!我们的笨蛋蛋糕逃避开始了玛格丽塔杯子蛋糕从那以后,我们一直感兴趣地将更多最喜欢的饮料变成如此之类的蛋糕Baileys和咖啡杯蛋糕吉尼斯蛋糕

香槟和橙色的组合让我们想起了周末早午餐,带有含羞草的投手。面包师,让我们早午餐。

含有香槟糖霜,橙色切片和金的含羞草杯形蛋糕切成两半。

告诉我这些新鲜挤压的含羞草蛋糕

  • 味道:我们用经典的含羞草纸杯蛋糕香草蛋糕作为基础,但造成一些明显的变化。我们将橙色的热情和橙汁添加到蛋糕击球手以及香槟。这些蛋糕的味道“闪闪发光”,每一口都有一点馅饼和甜蜜,与明亮的柑橘味,就像含羞草一样。
  • 质地:每一口都是柔软而蓬松,慷慨的额外乳脂状霜冻。C将黄油和糖搅拌在一起就可以做出一个蛋糕杯形蛋糕,而蛋糕粉可以让蛋糕和杯形蛋糕保持清淡。这是我们做过的最松软的纸杯蛋糕之一我们要感谢香槟。它能减轻蛋糕面糊的重量,所以每一口都有弹性,又轻又软。
  • 舒适:在准备方面,它对此并不多!我们在蛋糕击球手和糖霜中使用香槟,但对于糖粉部分,必须先将其减少到炉子上。(否则你需要足够的味道的金额会破坏霜冻的一致性。)除了炉子上的时间,该过程对于蛋糕配方非常简单。
  • 时间:留出额外的时间来减少香槟,让它冷却霜冻。击球手很快准备,但请确保等待杯形蛋糕完全凉爽,然后焕发霜冻。

含羞草纸杯蛋糕的配料

含羞草杯形蛋糕面糊在一个玻璃碗的粉红色

我应该使用什么香槟?

用你最喜欢的香槟或起泡酒来做今天的含羞草纸杯蛋糕。如果你喜欢从瓶子里拿出来的味道,你也会喜欢放在纸杯蛋糕和糖霜里的味道。虽然香槟的味道很淡,但你肯定会注意到一些不同的东西。

我们尝试了几十种不同的闪闪发光葡萄酒的食谱,包括ProSecco,每个都非常棒。

在烘烤后的蛋糕锅中的含羞草杯形蛋糕

香槟糖霜

我们喜欢这个香槟糖霜我们为其创建了一个单独的帖子,以防您想要与其他杯形蛋糕味道配对Funfetti蛋糕或者柠檬杯子蛋糕

我们从我们开始香草奶油乳酪基础:黄油+糖。我们还会加入香槟和香草精。但我们得先把炉子上的香槟调小一点再加进去。为什么?减少香槟酒将一种强烈的味道包装成少量的香槟酒。我们不能在糖霜中加入过多的液体因为那样会使糖霜变薄。相反,让我们添加少量的“极端”香槟味。我们从Wicked Good Kitchen那里学到了这个技巧。确保减少的香槟是凉的或室温-不要热的。

  • 节省时间:我们喜欢在蛋糕烘烤时减少香槟,然后粘在冰箱中的减少继续冷却。如果香槟减少很热,它会在糖霜中融化黄油,这会产生一个可怕的糖霜经验 - 腐烂的奶油。

你想怎么装饰含羞草纸杯蛋糕都行。我们只是在每个小蛋糕上刷了糖霜冰刀然后用橙色切片和淋浴金洒了.因为它是一个闪闪发光新鲜挤压的含羞草!

2个图像的减少的香槟在玻璃测量的杯子和糖霜在一个玻璃碗用手搅拌器

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含羞草纸杯蛋糕,上面有香槟糖霜,一片橙子,还有金色的糖屑

新挤压的含羞草蛋糕

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:30分钟
  • 煮熟时间:21分钟
  • 总时间:3小时
  • 产量:14-15杯蛋糕或32-36迷你蛋糕
  • 类别:纸杯蛋糕
  • 方法:烘烤
  • 菜式:美国人

描述

松软的含羞草纸杯蛋糕,上面有香槟糖霜。干杯!


原料

  • 1和3/4杯(207G.蛋糕粉勺子和平整
  • 1/2茶匙泡打粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 1/2杯115G.无盐的黄油,软化为室内温度
  • 1杯200克砂糖
  • 3.大的蛋清
  • 1茶匙纯香草精
  • 1又1/2汤匙橙皮
  • 1/3杯80克) 全脂酸奶油
  • 2汤匙(30毫升)来自瓦伦西亚橙的果汁
  • 1/2杯(120ml)香槟酒(使用你最喜欢的)

香槟糖霜

  • 3/4杯(180毫升)香槟酒(使用你最喜欢的)
  • 1杯230克无盐的黄油,软化为室内温度
  • 4杯(480ml)糖果糖
  • 1茶匙纯香草精
  • 可选的装饰:橙片和金洒了

指示

  1. 将烤箱预热至350°F(177°C)。用蛋糕衬垫排出12杯松饼锅。用3个衬垫排行第二个平底锅 - 这个配方制作了大约15个蛋糕。备用。
  2. 蛋糕:将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。备用。
  3. 使用手持或立式搅拌机,配有桨,高速搅拌黄油,直到光滑和奶油状-约1分钟。加入糖,高速搅拌2分钟,直到打成糊状。如果需要的话,用橡皮刮刀从碗的边缘往下刮,从底部往上刮。加入蛋白和香草。中高速打匀,加入橙皮和酸奶油。刮下边缘和底部的碗需要。低速搅拌,加入干燥的原料,直到完全混合。在搅拌机低速运转的情况下,慢慢倒入橙汁和香槟,直到混合均匀。不要过度混合。你可能需要用手搅拌,以确保碗底没有结块。 The batter will be slightly thick.
  4. 将面糊倒入衬里 - 仅填充2/3,以避免溢出侧面。烘烤18-21分钟,或直到插入中心的牙签出来清洁。周围30款迷你蛋糕,烘烤约11-13分钟,相同的烤箱温度。在糖霜之前让蛋糕完全冷却。
  5. 让糖霜:在一个小的平底锅里,将香槟煮沸在中高热量。一旦沸腾,减少到中热量,允许慢慢减少到1/4杯,约7-10分钟。留出来完全冷却。你想要它的温度或冷。
  6. 在使用手持设备或立式搅拌机的大碗中,高速击败黄油,直至完全光滑,奶油,约2-3分钟。一次加入糖果糖1杯,首先在低至低速时跳动。一旦合并,添加下一个杯子。一旦奶油和合并,击败了3汤匙的减少的香槟和香草提取物。品尝。如果需要,添加剩余的香槟 - 如果您愿意,少许盐。
  7. 霜蛋糕冷却。如果喜欢的话,可以用橙子片和金色的碎屑装饰。

笔记

  1. 提前和冻结说明:蛋糕可以提前1天,覆盖,并在室温下储存。还可以提前1天,覆盖并储存在冰箱中,冻结,直至准备使用。剩余的杯形蛋糕在冰箱中紧紧覆盖3天。磨砂或未转化的蛋糕可冻结2-3个月。在冰箱里过夜。
  2. 蛋糕粉:如果你不能让你的手放在蛋糕面粉上,用这个蛋糕面粉替代品
  3. 迷你蛋糕:在大约30块迷你蛋糕上,在350°F(177°C)烘烤约11-13分钟。
  4. 酸奶油:制作毛细最牌蛋糕!你可以使用普通希腊酸奶,但蛋糕通常味道较小。
  5. 橙汁:用鲜榨果汁来做出最好的口味和蛋糕的口感,相信我!如果你用瓶装橙汁,减少到1汤匙。
  6. 不含酒精的变化:在蛋糕中使用闪闪发光的白葡萄汁,试试美味奶油奶酪蒙砂草莓糖霜, 或者香草奶油乳酪在上面。
  7. 特殊工具:厨房助手搅拌机蛋糕衬垫小雨糖衣刀, 和磨碎机/莱斯特

关键词:含羞草蛋糕

16评论

  1. 这是值得去死的!!我有半天的工作时间,今天早上看到你的帖子,我决定用我的空闲下午,我必须尝试这个有趣的新食谱(谁不在他们的休息时间烘焙??)结果是超级柔软、蓬松、轻盈的纸杯蛋糕,有着难以置信的柑橘味和完美的糖霜,还有一点香槟的味道。哇!你是天才。

  2. 这些听起来令人惊叹!想不想用罗兰油?有香槟口味的可供选择。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      那将是一个很好的补充!

  3. 梅丽莎谢弗 说:

    刚刚制造这些,他们令人难以置信!我一直忙于工作,我们已经有商店买了甜点2周!.当我看到这个食谱时,我知道我不得不尽快制造它。我找不到瓦伦西亚橙,所以我刚用肚脐,但我要去另一个市场看看我是否能找到一个再试一次。他们也很难做出。非常感谢,莎莉!万博1.25客户端手机版

  4. 斯泰西Z. 说:

    嗨莎莉万博1.25客户端手机版!感谢您再次分享这一点。我想知道你是否愿意做蛋糕糖霜技术视频?我很好用一个管道包,但是当谈到做一些像你用这些照片中的蛋糕所做的事情一样,他们出来看起来有点旺盛。我很乐意看到你是怎么做的!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      这篇文章有一个视频!https://万博1.25客户端手机版www.pda-armor.com/piping-tips/

  5. 嗨莎莉万博1.25客户端手机版可以这个配方加倍
    做蛋糕?我需要调整大蛋糕的发酵粉/苏打吗?太好吃了,我也想把它做成蛋糕。如果翻倍,就是3.5杯蛋糕粉,1茶匙BP和1/2茶匙BS不确定这是否足够的发酵剂。请让我知道谢谢你。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨安吉!乐于帮助。我建议介绍这一点白色的蛋糕食谱和加入2汤匙橙色紫红色,1汤匙新鲜橙汁,而不是1杯牛奶,使用1/2杯香槟和1/2杯牛奶。

  6. 小蛋糕做得很好。不过那糖霜实在是太甜了。连拿到的孩子都想把糖霜弄掉。我喜欢萨莉的所有食谱,我做了万博1.25客户端手机版几个。然而,这种糖霜太甜了。

  7. 梅雷迪思 说:

    这些纸杯蛋糕太完美了!蛋糕是湿润的,糖霜有一种微妙的香槟味。这些要进行常规轮换了!

  8. 我还没在纸杯蛋糕里做过,我直接把它做成了一个6英寸的蛋糕。它令人耳目一新,充满活力,但也很丰富。如此独特的食谱,强烈推荐!

  9. 我本周末制作了这些含羞草蛋糕,他们是一个击中。我完全按照食谱所谓的,但是当我在16分钟就把它们带出烤箱时有点紧张,它们在顶部非常干燥。蛋糕内部没有干燥,每个人都对他们肆虐。伟大的食谱!

  10. 我可以用你的6个蛋糕指示来制作这个蛋糕吗?我对这个食谱感兴趣,我可以成为我自己的生日蛋糕!

    1. Hilari @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨凯蒂,肯定可以!遵循我们的烘焙说明6英寸蛋糕食谱邮政。希望你生日快乐!

  11. 你推荐什么牌子的蛋糕粉?漂白的和未漂白的都有。哪个更好?

    1. Trina @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨Meagan!我们喜欢使用天鹅的下降或国王亚瑟品牌 - 漂白或疏汉俩都会起作用。

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