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使用任何软/轻的蛋糕配方,你可以做出美味的鲜莓奶油蛋糕.我推荐使用我下面的白色蛋糕食谱,或者你也可以试试巧克力、开心果或6英寸的蛋糕。这款装饰简约的裸蛋糕由新鲜蓬松的鲜奶油和多汁的浆果组成。

新鲜浆果和鲜奶油蛋糕

引导我草莓酥饼蛋糕这一个!

跟我说说这个新鲜浆果奶油蛋糕

使用几乎任何软/轻的蛋糕配方,你可以创建一个裸风格的蛋糕,三层可爱的鲜奶油和新鲜的浆果。如果装饰多层蛋糕让你紧张,这款蛋糕是给你的;没有复杂的装饰!

我选了香草味的白色的蛋糕因为它超软,像海绵一样,搭配清淡的鲜奶油和夏天的浆果非常棒。较重的蛋糕会使它难以切割和食用。我有一个其他蛋糕口味的列表,你可以在下面使用。


这个蛋糕是:

  • 高高的,还有鲜奶油和浆果
  • 轻盈、清新、裸露的风格
  • 非常容易装饰-少即是多!
  • 庆祝这个季节的新鲜口味
  • 适应多种蛋糕口味

新鲜浆果和鲜奶油蛋糕

新鲜浆果和鲜奶油蛋糕

使用任何你喜欢的蛋糕

我们来谈谈蛋糕的口味。正如我上面提到的,我使用我的白色的蛋糕配方。我把面糊分成3个圆蛋糕盘。我用了8英寸的蛋糕平底锅来制作图片中的蛋糕。三个9英寸的平底锅也可以,但蛋糕层会很薄。我喜欢用这个白色的蛋糕配方,因为它柔软湿润,不会盖过鲜奶油或新鲜浆果的味道。它由低筋面粉、蛋白和酸奶油制成,保证面包屑最柔软。强烈推荐!如果白蛋糕不是你的理想选择,我还有其他一些口味的想法。大部分都是我的白色蛋糕配方:


你也可以做一个6英寸的蛋糕

不想做这么大的蛋糕吗?你可以在6英寸的蛋糕上使用这种精确的装饰技术。我有很多六英寸蛋糕口味的点子六寸蛋糕食谱职位。(可以用任何纸杯蛋糕糊!)只需将鲜奶油和浆果的量减半。


准备烤盘

无论你用的是哪种尺寸的圆饼盘,我都建议用烤盘纸做内衬。蛋糕是这样无缝地从锅里出来的:

  1. 把烤盘纸做成圆形。在一张大的羊皮纸上画出蛋糕平底锅的底部。剪出羊皮纸圈。
  2. 在烤盘上轻轻抹点油。
  3. 把羊皮纸放在里面。
  4. 把羊皮纸也涂上油。我用黄油或不粘剂在平底锅和羊皮纸上涂上油。这为你的蛋糕提供了一个绝对不粘的环境。没有任何粘。

3个有衬里的圆蛋糕平底锅

3个蛋糕平底锅和蛋糕糊

鲜果奶油蛋糕的配菜

  • 鲜奶油:我推荐下面的鲜奶油食谱,它足够做一个3层8或9英寸的蛋糕。(参见食谱上关于6英寸蛋糕的说明。)这是我的香草的放大版鲜奶油.我加了一点杏仁提取物来增加味道,但那是可选的。你知道什么会同样美味吗?的摩卡奶油从我的无面粉巧克力蛋糕双倍的鲜奶油,确保你有足够的量来做一个3层8或9英寸的蛋糕。对巧克力鲜奶油感兴趣?添加3汤匙无糖可可粉和1汤匙额外的糖果糖到下面的食谱。你也可以用各种提取物来给鲜奶油调味,比如柠檬提取物、橙子提取物、椰子提取物等。去掉杏仁提取物,用1/2茶匙你喜欢的口味来代替,尝一下完成的鲜奶油,如果喜欢的话可以加入更多的提取物。
  • 新鲜浆果:在一层又一层的鲜奶油上,把新鲜的浆果分层放入蛋糕中。你可以用蓝莓、草莓、黑莓、覆盆子,甚至新鲜切片的樱桃。
  • 印花:使用食用花卉或未喷洒农药的花卉。避免有强烈气味的花,因为味道可能会残留在蛋糕上。图中白色的花叫蓝凤花。

3个最终成功的秘诀

  1. 你的蛋糕。把每个蛋糕层的顶部弄平,这样两边都是平的。这很重要,因为平整的层可以增加蛋糕的稳定性。你可以使用蛋糕平整机或大锯齿刀。我总是用锯齿刀。
  2. 保持简单。让自己轻松一点!我见过很多裸蛋糕的食谱,都要求用简单的糖浆浸泡,以防止蛋糕变干。你完全可以这样做,但如果你的蛋糕一开始就很湿的话(比如下面的白色蛋糕或上面列出的其他蛋糕),我认为就没有必要这么做了。
  3. 冰箱是你的朋友。在切片和食用前,将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时。为什么?这就稳定了你所有的努力工作!它可以帮助鲜奶油粘在蛋糕层上,确保蛋糕切片更整齐。

将鲜奶油放入碗中,并放在打蛋器上

装饰新鲜浆果蛋糕

上面是新鲜的草莓奶油蛋糕

视频教程:装饰蛋糕

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新鲜浆果和鲜奶油蛋糕

鲜果奶油蛋糕

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:45分钟
  • 烹饪时间:22分钟
  • 总时间:5小时、30分钟(含冷却和冷却)
  • 产量:121x
  • 类别:甜点
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

这款装饰简约的裸蛋糕由新鲜蓬松的鲜奶油和多汁的浆果组成。


成分

规模
  • 21/2杯(285克蛋糕粉勺子&夷为平地
  • 2茶匙泡打粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1茶匙
  • 3/4杯(1.5棒;170克无盐黄油软化,室温
  • 13/4杯(350克砂糖
  • 5蛋清,在室温下
  • 半杯120克酸奶油,常温下*
  • 1汤匙纯香草精(是的,汤匙!)
  • 1杯(240毫升)全脂牛奶,常温下*

鲜奶油和浆果

  • 2杯(480毫升)冷奶油重奶油含量过高
  • 1/3杯5汤匙40克细砂糖
  • 1茶匙纯香草精
  • 1/2茶匙杏仁中提取(可选)
  • 2杯新鲜浆果(任何浆果或混合浆果)
  • 可选:撒糖粉和/或鲜花

指令

  1. 做蛋糕:预热烤箱至177°C。在3个8英寸或9英寸的蛋糕平底锅上涂上油脂,铺上烤盘纸(参见6号)蛋糕烘焙技巧),然后在羊皮纸上涂油。羊皮纸可以帮助蛋糕无缝地从锅中取出。我建议使用不粘剂来润滑。我也推荐8英寸的蛋糕平底锅,因为9英寸的蛋糕会很薄。
  2. 将低粉、泡打粉、小苏打和盐一起搅拌。备用。
  3. 使用带打蛋器的手持式或立式搅拌器,高速搅拌黄油,直到光滑和奶油状,约1分钟。加入砂糖,高速搅拌2分钟至打成奶油状。根据需要,用橡皮刮刀刮碗的两侧和底部。加入蛋白。高速搅拌,大约2分钟。然后加入酸奶油和香草精。如果需要的话,刮碗的两侧和底部。将搅拌器调至低速,加入干料,直到混合均匀。搅拌机仍然开着小火,慢慢倒入牛奶,直到混合均匀。不要过度混合。 You may need to whisk it all by hand to make sure there are no lumps at the bottom of the bowl. The batter will be slightly thick.
  4. 将面糊均匀地倒入烤盘。烤22-24分钟左右或直到蛋糕烤透。把牙签插在蛋糕中间,以检验是否烤熟。如果洗出来是干净的,那就结束了。让蛋糕在铁架上的平底锅中完全冷却。蛋糕必须完全冷却后才能组装。
  5. 制作生奶油:使用手动搅拌机或安装有打蛋器的立式搅拌机,中高速搅拌浓奶油、糖粉、香草精和杏仁精,直到形成中等峰值,约3-4分钟。中等峰位于软/松散峰和硬峰之间,是装饰蛋糕的完美一致性。立即使用或盖紧盖子,放入冰箱冷藏24小时。大约4杯。
  6. 组装蛋糕:如果冷却后的蛋糕是圆顶的,用一把大的锯齿刀从顶部切下一层薄薄的蛋糕,使其表面平整。这叫“平饼”。(把薄薄的一层或碎面包屑放在冰淇淋上。)在蛋糕架或餐盘上放一层蛋糕。在上面均匀地抹上一大杯生奶油。我总是用糖衣抹刀扩散。在上面放一层混合的浆果。上面是第二层蛋糕。再铺上一大杯鲜奶油,再铺上一层浆果。上面是第三层蛋糕。将剩下的鲜奶油抹在上面,再用新鲜的浆果装饰。如果需要的话,可以在浆果上撒上一层糖粉,或者用新鲜的花朵装饰。
  7. 将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏,不盖盖子,至少2小时,最多1天,然后切片食用。放入冰箱可以使鲜奶油变稠,切起来更整齐、更容易。如果冷却时间超过几个小时,你可以小心地用保鲜膜或用蛋糕载体放在冰箱里(我总是把蛋糕放在冰箱里!)*注意,如果浆果在冰箱中保存超过2小时,就会开始释放汁液。切的时候,我建议用你最锋利的刀慢慢切。
  8. 把剩下的蛋糕盖紧,放入冰箱储存5天。

笔记

  1. 提前和冻结操作说明:通过步骤4准备蛋糕。将烤好的和冷却的蛋糕层裹紧,在室温下保存1天或冷冻3个月。放入室温(如果冷冻),然后继续第5步。看到如何冷冻蛋糕如果需要。生奶油也可以提前一天做好。盖好盖子,放入冰箱冷藏一夜。如果冷藏后太硬,可以加入一汤匙重奶油甚至牛奶来帮助变稀。我不建议把组装好的蛋糕冷冻起来,因为搅打好的奶油和浆果解冻不太好。但是,你可以把剩下的单独的切片包裹起来冷冻3个月。放入冰箱解冻,然后调至室温即可享用。
  2. 剩下的蛋黄:做一些柠檬酱!你可以在蛋糕层之间加上薄薄的一层,放在鲜奶油上面,浆果下面。这里还有一些你可以使用的食谱剩下的蛋黄
  3. 全脂牛奶和酸奶油的口感和质地最好。全脂纯酸奶可以代替,尽管蛋糕可能不那么轻。低脂牛奶也是如此。
  4. 其他口味蛋糕:见上面的替代口味的想法。列出的每个蛋糕都是一个3层9英寸的蛋糕。如果你想要一个3层8英寸的蛋糕,增加大约2分钟的烘焙时间。如果使用巧克力蛋糕,请参阅关于制作三层蛋糕的食谱。
  5. 2层蛋糕:我强烈推荐用三层蛋糕来做这个造型。一个两层的蛋糕会很短。如果需要,可以使用这个白色蛋糕食谱(2层)或把上面列出的任何3层蛋糕变成2层9英寸的蛋糕,延长烘烤时间。用牙签来测试是否完成。把鲜奶油切成两半,就足够做一个两层蛋糕了。用一大杯新鲜浆果。
  6. 6寸蛋糕:你可以把这种精确的装饰技术用在更小的6英寸蛋糕上。我有很多六英寸蛋糕口味的点子六寸蛋糕食谱职位。将鲜奶油食谱中的配料减半,只使用大约一杯浆果。

关键词:裸蛋糕,新鲜浆果蛋糕,鲜奶油

就像磅蛋糕配上新鲜的浆果和奶油,味道淡得多!

一片加了鲜奶油和浆果的白色蛋糕

读者问题与评论

  1. 这个食谱太棒了,我强烈推荐搭配柠檬凝乳。做了2个9英尺的平底锅,降低了一点温度,结果非常棒!如此美味的

  2. 嗨,莎莉万博1.25客户端手机版!明天是我爸爸的生日,我很想尝试一下这个蛋糕,我有一个问题——我想做一个6英寸开心果蛋糕。我想草莓鲜奶油配这个会很好,你有什么建议?在鲜奶油配方中加入冻干草莓粉会有效吗?提前谢谢!

    1. 希拉里@莎莉的烘焙万博1.25客户端手机版瘾 说:

      嗨,席琳,草莓鲜奶油配开心果蛋糕一定很好吃!我建议用我们店里的草莓鲜奶油草莓酥饼蛋糕祝你爸爸生日快乐!

  3. 今天我为朋友的生日做了这个蛋糕,很好吃!我发现很多食谱对香草的使用都不够符合我的口味,而这个很完美。蛋糕很轻很蓬松,水果搭配上鲜奶油非常好吃!!一定会再做的!

  4. 这难道只是一个草莓酥饼吗?我想用2个9英寸的平底锅做2层草莓酥饼。我看到你的“一层草莓酥饼”,但我不确定它是否适用于两层?莎莉,抱歉问了这么多问题!万博1.25客户端手机版

    1. 崔娜@莎莉的烘焙万博1.25客户端手机版瘾 说:

      你好,萨拉!对于一个两层的草莓酥饼,你可以使用双倍的配方,或者使用这里的面糊白色的蛋糕代替。

      1. 我明白了,谢谢!在你看来,哪种食谱更适合做2层草莓酥呢?我看到过一些草莓酥饼的食谱,看起来和这个食谱非常相似(特别是新鲜浆果奶油蛋糕),所以我不确定。我知道这个蛋糕的配方和单层草莓酥饼的配方在某些成分上是不同的。

      2. 崔娜@莎莉的烘焙万博1.25客户端手机版瘾 说:

        你吃这些蛋糕都不会错的!我喜欢草莓酥饼的质地,所以我要用两层的面糊做蛋糕。但是白色蛋糕或者新鲜的浆果奶油蛋糕也会很完美(虽然这种蛋糕对于两层蛋糕来说面糊太多了)。让我们知道你最终烘焙出了什么!

  5. 我可以打鸡蛋让蛋糕部分更蓬松吗?我非常喜欢这个食谱,但我只是想看看我是否搅拌了蛋白,然后加入到面糊中,这会让它更蓬松吗?

    这道菜很美味。我在糖霜里加了1/2茶匙黄油精,很好吃。

    1. 嗨,玛丽克里斯,如果你想多走一步,当然可以。虽然我还没有用这个特殊的蛋糕配方来测试它,但我推荐我的红色天鹅绒蛋糕-只需要多花几分钟来搅拌。你可以把干湿材料混合在一起,然后把它们揉进蛋糕糊里。

  6. 我看到,如果我想把这个食谱变成两层蛋糕而不是三层蛋糕,推荐使用两层的白色蛋糕配方,因为这对两层蛋糕来说会提供太多的面糊。然而,这个食谱和这个完全一样,只是分量相同。所以现在我在想我是否可以把这个食谱蛋糕变成一个2层蛋糕用2.9英寸的平底锅

    1. 崔娜@莎莉的烘焙万博1.25客户端手机版瘾 说:

      你好,萨拉!另外列出的白色蛋糕配方是为了便于烘焙。因为是同样的面糊,你可以用这个食谱或白色蛋糕食谱在2个9英寸的平底锅里。按照烘焙说明制作白色蛋糕。很想知道进展如何。

  7. 喜欢这道菜!我用酪乳代替酸奶油,因为我没有酸奶油。每个人都喜欢它。

    1. 你好,莎莉,万博1.25客户端手机版
      我真的很想做这个蛋糕,但我真的需要4层8英寸的蛋糕。有可能吗,或者有一层像这样的,我可以烤一下?

      1. 崔娜@莎莉的烘焙万博1.25客户端手机版瘾 说:

        你好劳伦!我们没有针对这种面糊的单层蛋糕食谱。你可以试着将原料乘以1.5,用多余的面糊做一些纸杯蛋糕。让我们知道你在尝试什么!

  8. 如此如此的好!我用的是酸奶而不是酸奶油,结果很好。我喜欢在鲜奶油中加入杏仁提取物——很好吃。
    我本应该把奶油打得更硬一点的——最后我用竹签来固定第三和第四层,因为我的奶油有点软,而且我住在一个温暖的地方。一旦冷却,蛋糕就稳定下来了,我就可以把烤串拿掉了。

  9. 大家好,我有一个问题,我用普通面粉和玉米淀粉制作了我自己的蛋糕面粉(在英国)。当我筛出两杯半后,它远远超过263克。我应该选哪一个?杯数还是克数?如果我按杯子算,它是400克左右....

    1. 只是想补充-我没有使用你的勺子和水平的方法,我只是现在做了重新测量。但我还是多出了100克(当用勺子/水平仪测量时,大约是365克)。但食谱要求263磅。不知道如何进行,请帮助!

  10. 这个蛋糕看起来太好吃了!我和我妹妹刚为我妈的生日做好了面糊。现在它已经在烤箱里了闻起来简直太香了!我等不及想看看它的味道了!我用全脂燕麦牛奶代替了全脂,用不含乳制品的酸奶代替了酸奶油,用你自制的蛋糕面粉代替了。我祈祷它仍然很好吃,但我并不怀疑,因为我从你的网站做的所有东西都是美味的!
    另外,我今年13岁,是你最忠实的粉丝!谢谢你,莎莉,永远不万博1.25客户端手机版要停止发布这些美味的食谱!

    1. 崔娜@莎莉的烘焙万博1.25客户端手机版瘾 说:

      非常感谢你为我们制作食谱,玛雅!我们希望你喜欢这个蛋糕

  11. 希望为我儿子的一岁生日做这个蛋糕。想要双倍的配方和烤一半在6 "平底锅他的粉碎蛋糕和其余的在一个盆中为我们其余的人。考虑到烘焙时间的不同,我可以直接将食谱翻倍,还是需要调整?非常感谢!

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      你好,艾米丽,为了达到最好的效果和口感,我们建议将面糊做两次而不是两次。通常当蛋糕面糊翻倍时,会导致混合过度或不足,导致质地致密。

  12. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,
    我计划在这个周末为一场婚礼做这个(这是在最后一刻才计划的!)我想用12英寸,9英寸和6英寸的罐子做一个3层蛋糕,每个蛋糕切成3层(或者根据厚度可能只有2层)。我是一个经验丰富的面包师,但从来没有做过分层蛋糕,所以我想知道鲜奶油馅料是否能承受分层的重量?
    你认为这种蛋糕的配方是最好的,还是你会推荐一种较轻/较重的?
    我知道奶油夹心可能更安全,但我更喜欢简单的生奶油夹心,如果足够稳定的话。
    任何建议吗?
    谢谢你!

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,夏洛特,这将是一个美丽的婚礼蛋糕!如果你希望使层,你需要确保适当地支持他们与销子和蛋糕板。我们在a的帖子中详细解释了如何做到这一点简易自制婚礼蛋糕.这将确保销子承担层的重量,这样打发的奶油馅就不会从层之间挤压出来。烘焙快乐!

  13. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,
    我想为我丈夫的生日蛋糕做这个,除了用奶油酥皮,分层的香蕉片,分层之间,上面是霜,边上是鲜奶油。如有任何建议,我们将不胜感激。蒂雅

      1. 非常感谢您的帮助!不幸的是,我失去了我妈妈的版本,但我知道这将是非常美味的!他本来想要莎莉的开心果蛋糕,万博1.25客户端手机版
        这是他的最爱,但他又要了我妈妈的蛋糕。祝大家母亲节快乐!

  14. 我已经做了3次了,好评如潮!它真的很好,很宽容(装饰方面!)它看起来很好,不需要太多的装饰技巧。一个小问题,我的鲜奶油在蛋糕上看起来不太顺滑,我是不是打多了?谢谢!

    1. 莱西@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      嗨,琳恩,我们很高兴你喜欢这个蛋糕!如果鲜奶油看起来不光滑,可能是搅过了头。一个简单的解决下次!

  15. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!

    我想用“邓肯·海恩斯经典蛋糕粉,黄色,15.25 oz”为我男朋友的生日做这个蛋糕,我想知道这种蛋糕粉1盒是否足够,还是我应该做2盒?谢谢!

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,米歇尔,这真的取决于你!如果盒子上说可以做两层,你可以做一个只有一层馅的小蛋糕。

  16. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!

    我喜欢这个网站,到目前为止,你所有的食谱对我来说都非常棒。我最好的朋友过生日想要一个有奶油芝士糖霜的新鲜水果蛋糕。我必须提前一天做好蛋糕,所以我想奶油芝士糖霜放在冰箱里可能会更好。你觉得这对你松软的香草蛋糕来说会不会太重?哪种水果最适合搭配奶油芝士?从网上找灵感的食谱并不多,我有点迷失了方向。任何帮助都太好了。非常感谢!

    伊丽莎白

    1. 莱西@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      嗨,伊丽莎白,你当然可以用奶油干酪糖霜而不是鲜奶油。真的,任何浆果——草莓、蓝莓、覆盆子——或者你最喜欢的水果都可以配上奶油奶酪。让我们知道你在尝试什么!

  17. 这个可以装饰成奶油蛋糕吗?我总是担心鲜奶油不能保持稳定。我欣赏的建议!

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,娜塔莉,你当然可以用更多的生奶油覆盖外面,但你无法像用奶油那样做出复杂的图案。你需要将蛋糕冷藏,并在24小时内食用(记住,如果时间超过2小时,浆果就会开始释放汁液)。

  18. 我做的鲜奶油和你的不一样。头脑更容易流动。我明白你的意思。

    1. 崔娜@莎莉的烘焙万博1.25客户端手机版瘾 说:

      嗨,贝蒂!我们不确定这会产生多少个小蛋糕。我们的香草蛋糕食谱本质上是相同的,只是减半了。如果你想要更多的纸杯蛋糕,你可以按照这个蛋糕糊的配方,使用制作纸杯蛋糕的烘焙说明。

  19. 这个蛋糕很好吃!它非常柔软细腻。绝对是再造一次。我在鲜奶油中加入了8盎司的奶油奶酪使它更稳定因为我们在运输蛋糕,这是一个很好的添加物。如果我要再做一次,我只会在上面加浆果,作为装饰,因为蛋糕加奶油是神圣的,我觉得浆果有点少了。

    1. 莱西@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      嗨,安妮卡,从纸盒里取出的蛋白在这里应该没问题。在纸盒的侧面应该有一个换算表,以帮助你确定本食谱中所要求的五个大蛋白的量。享受吧!

  20. 还没有试过,但是看起来很美味,很壮观!绝对是我喜欢的那种蛋糕(又大又多奶油)。我在想你能不能用你自制的香草精来做这个?另外,请告诉我哪些配方的香草精我可以用在你自制的酱汁里,谢谢莎莉万博1.25客户端手机版

  21. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!我有个问题。糖粉、糖粉、糖粉、砂糖和原糖之间的区别是什么?我在你的博客上看到这些,想知道有什么区别。谢谢!

    1. 莱西@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      嗨,利亚,糖粉和糖果制造商的糖和糖霜是一样的,非常细,通常用来制作奶油和糖霜。白砂糖是我们在饼干、蛋糕等中使用的,它的颗粒比糖粉大。生料中的糖更粗糙,经常被用来装饰松饼或糕点,使其更加酥脆。和往常一样,为了确保最佳效果,最好使用特定食谱要求的任何类型的糖。希望这个有帮助。

      1. 非常感谢!很有帮助。现在它永久地留在了我的大脑里。除了红糖的作用

  22. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,

    我想在这个周末做这个蛋糕,但是只有1 × 8英寸的罐头。
    你觉得我能把整个面糊倒进去然后切成三层吗?

    1. 崔娜@莎莉的烘焙万博1.25客户端手机版瘾 说:

      嗨,斯特拉,用一个8英寸的圆烤盘,糊太多了。第一层烤完后,你可以等平底锅冷却,然后在同一个平底锅里烤下一层。你可以在等待的时候把蛋糕糊放在室温下。否则你可能会喜欢这个食谱一层撒饼也烘焙快乐!

  23. 嗨,我很期待做这个!我希望至少在上桌的前一天就能把它组合好,我担心莓汁出来后会把蛋糕弄湿或者和奶油混在一起(我以前做另一个蛋糕的时候就遇到过这种情况)。有什么预防的建议吗?你觉得冻干的浆果好吗?谢谢!

    1. 莱西@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      嗨,卡莉,把浆果层之间的部分去掉,直接放在最上面怎么样?这样的话,你可以等到上菜那天再加入浆果,防止任何果汁使鲜奶油变色。或者,你当然可以尝试冷冻干燥的浆果,但它们仍然会留下一些颜色,就像真正的浆果一样。让我们知道你在尝试什么!

  24. 你好,

    如果我想让这种奶制品不含乳制品,我可以用什么来代替牛奶、黄油和酸奶油?豆浆、人造黄油和一些不含乳制品的酸奶油有用吗?

    1. 崔娜@莎莉的烘焙万博1.25客户端手机版瘾 说:

      嗨,亚历克西斯,我们还没有测试这种蛋糕的免费奶制品版本,但如果你测试了,请告诉我们!

  25. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,
    我可以用普通的通用面粉代替低粉吗?
    会有区别吗?

  26. 用28英寸的圆锅做蛋糕。的y are cooling now…however the middle is sunken in tho they did seem done when I removed them.What causes this?

    1. 米歇尔@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      你好,梅兰妮,蛋糕通常会下沉,因为边缘已经完全熟了,但中心还没熟。这可能只是因为烤的时间不够长,或者是因为烤箱太热导致它迅速上升,尽管实际上它的中心还没有烤熟。有时蛋糕凹陷也可能是由于面糊打得太过了。一定要搅拌,直到湿的和干的成分混合在一起。你可以在制作完美蛋糕的10个秘诀更多的故障排除。我希望这能有所帮助!

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