蔓越莓杏仁苹果派

蔓越桔杏仁苹果饼的顶上的图象在烘烤以后的玻璃饼盘

显然这个星球上最好的馅饼是苹果派品种。(你敢跟我争,南瓜饼!)今天我们在传统的苹果派中加入各种有趣的元素,比如酸果蔓和甜杏仁。

这是一个盛大的节日和放纵派食谱,我一直渴望与你分享它,自从我在7月第一次回来。

用叉子将蔓越莓杏仁苹果派切成薄片放在银盘上

让我们开始吧。我今天有很多照片要给你,因为(1)我痴迷于拍摄派,(2)我想让你从头到尾地了解整个过程。好的,还有(3)蔓越莓杏仁苹果派我吃不够。♥

今天的食谱很像我的苹果蔓越莓馅饼.我不是想挑选最喜欢的,但今天的版本完全震撼了。

填装玻璃碗的苹果蔓越桔饼

我们今年的做法有点不同。首先,苹果多了,蔓越莓少了。蔓越莓只是增加了一种颜色和新鲜的爆发,而不是取代派的味道。我们要集中在杏仁上。这让我想到……

非常特别的成分!

我们还使用了V.S.I.(当然是非常特殊的成分)。杏仁酱。你经常用杏仁糊烤吗?我主要是在假期使用它,但最近已经喜欢全年使用它。它的味道非常美味。我的首选?欧登塞杏仁糊.当我在测试食谱时万博1.25客户端手机版莎莉的饼干上瘾去年,杏仁糊状品牌在烘焙过道中统治着至高无上。我一直回到odense。从丹麦进口,odense具有最好的味道,最佳质地,最容易使用。没有其他人比较。事实上,他们甚至没有接近。

欧登塞杏仁糊状物将普通的苹果馅饼转化为没人会停止叫好的苹果派.相信我。4个月前我试烤了这个派,把它拿给我的朋友们试吃,他们“仍然”问我。

在用盛有杏仁酱的容器烘烤之前,先把面团放在馅饼盘里

在派皮上压扁的杏仁糊

派的简单。馅料包括苹果、玉米淀粉、蔓越莓、糖和香料。你会把它舀到杏仁糊上。看到上面的照片了吗?这是在派皮上压平的杏仁糊。它会融化,与苹果和香料的味道非常友好,形成一种令人难以置信的独特馅料。这个会让你觉得"等等,这是苹果派吗? "为什么它比我以前吃过的任何东西都好吃?”这就是欧登塞杏仁酱的魔力。♥

一旦杏仁酱和馅料都做好了,就开始做最外层的酥皮。我鼓励你在这个步骤中有很多乐趣。发挥你的创造力,慢慢来,享受它,不要紧张!

格子馅饼面团

格子派饼皮面团与叶饼皮形状

我的格子顶部

我做了一个简单的晶格地壳1/2英寸的长条被分成3个。然后,用剩下的派面团,我拿起我的叶子饼干切刀,在边缘添加了一些漂亮的秋天启发的形状。

哦!我才意识到我根本没提过我们要用的派皮。不过,如果你以前读过我的博客,我相信你不会感到惊讶:黄油薄片自制的派皮为赢。我还有一个全黄油派皮如果你想尝试一下!

用鸡蛋刷你的华丽馅饼,用鸡蛋撒上粗糙的糖,然后将馅饼放在冰箱里,而烤箱预热。记住,冷馅饼面团是成功的馅饼面团。这一点我再强调也不为过。

用叉子将蔓越莓杏仁苹果派切成薄片放在银盘上

我的朋友试过这个蔓越莓杏仁苹果派回到7月份只是发短信给我问我询问我发布这个食谱,所以她看到所有的照片,保存食谱,烘烤它。我甚至没有开玩笑。这是今年每个人都会谈论的馅饼,我也很兴奋你也爱上它。欧登塞杏仁酱,你改变一切。

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用叉子将蔓越莓杏仁苹果派切成薄片放在银盘上

蔓越莓杏仁苹果派

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:3小时
  • 煮熟时间:1小时
  • 总时间:7个小时
  • 产量:8 - 10份
  • 类别:馅饼
  • 方法:烘烤
  • 菜式:美国人

描述

蔓越莓杏仁苹果派是每个人都会谈论的感恩节甜点!味道好极了,做起来再容易不过了。


原料

  • 自制的派皮(我的食谱使2个外壳; 1顶部1个顶部)
  • 4大的苹果,芯片,去皮,切成1/2英寸切片(关于7- - - - - -8杯)
  • 1杯100克)新鲜的或冷冻的蔓越莓(不要解冻)
  • 1/2杯100克砂糖
  • 2汤匙14G.玉米淀粉
  • 2茶匙地面肉桂
  • 1/4茶匙丁香粉
  • 1/4茶匙地面肉豆蔻
  • 7盎司欧登塞杏仁糊
  • 2汤匙30克无盐黄油,冷和立方
  • 鸡蛋洗涤:一个大鸡蛋和一汤匙(15毫升)牛奶搅拌
  • 可选的:撒糖用的粗糖

指令

  1. 外壳:准备我的馅饼皮骨配方通过步骤5。
  2. 制作填充:把苹果、蔓越莓、砂糖、玉米淀粉、肉桂、丁香和肉豆蔻放在一个大碗里搅拌。烤箱预热时,将馅料放在一边。
  3. 预热烤箱至400°F(204°C)。
  4. 推出冷冻馅饼:在面粉的工作表面上,滚出一个冷冻面团的一个盘(将另一个在冰箱中保持一体)。每隔几个卷后几分钟转动面团,直到你的直径为12英寸。小心地将面团放入9×2英寸的馅饼盘中。用手指收集它,确保它是平滑的。
  5. 打开杏仁糊状物。将其压成一个9英寸的圆盘,以贴在馅饼的底部。放在馅饼外壳上。勺子在杏仁膏的顶部填充,留下任何多余的液体在碗里(你不希望在filling-丢弃它)。点缀在填充物顶部的黄油。坚持在冰箱里,直到准备安排格子。
  6. 安排晶格:从冰箱中取出另一个冷却饼干面团。将面团卷成12英寸直径的圆圈。使用锋利的刀或披萨切割机,切24个1/2英寸条。从冰箱中取出馅饼,小心地将馅饼面条划线在彼此上呈现出饼干,以创建图片饼的外观,以便在必要的编织时拉回条带。将条带的边缘压入底部馅饼刃边缘以密封。用小刀修剪过量的面团。用叉子向边缘或压接。任何剩下的面团,切入fall-inspired形状放在格子的顶部。(或者,你可以简单地用12英寸的饼皮圈盖住馅。在顶部剪开一条缝,形成蒸汽通风口。修剪和卷曲边缘。)
  7. 将蛋液轻轻刷在饼皮上,如果需要的话,还可以撒上粗糖。
  8. 把派放在一个大烤盘上烤20分钟。将派放在烤箱中,将温度调低至177°C,再烤30-35分钟。在烘焙20分钟后,我在派的顶部放一个派皮保护罩,以防止边缘很快变黑。
  9. 在室温下冷却3个小时后食用。这个时候馅料会变稠。将剩菜盖紧,放入冰箱保存5天。

笔记

  1. 提前/冻结说明:提前做好准备的几种方法!提前1天制作——冷却后,盖紧盖子,置于室温下保存。馅饼皮面团也可以提前准备,并在冰箱中储存最多5天或在冰箱中储存最多3个月。烤派也可以很好地冷冻长达3个月。在冰箱里解冻一晚,待到室温后再食用。准备好的馅料也可以冷冻3个月,在使用前在冰箱中解冻一夜。
  2. 特殊工具:玻璃混合碗|糕点刀|擀面杖|披萨切割机|可爱的叶子饼干刀|玻璃扇贝派碟|馅饼皮烘烤罩|糕点刷|粗的糖|先用叉子吃甜点
  3. 苹果:我愿意使用两种类型的苹果。半馅饼品种(如奶奶史密斯)和其他半个甜味品种,如蜜月,富士,粉红色的女士或爵士乐。

21日的评论

  1. 如果我要遗漏蔓越莓(对于一点想要“传统的”苹果派),我会只是添加更多苹果?还有多少.. 1?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      我会加大约9-10杯苹果。蔓越莓不会占据太多的“空间”,所以你可以多吃一点苹果。

  2. 一个关于这个问题的问题。你如何用晶格上衣切割你的馅饼?我试过一次,所有的地壳都打破了,看起来并不像你的那样。另外,我在哪里可以找到杏仁糊状物?谢谢!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨kyryiann!我在常规杂货店的烘焙过道中找到杏仁糊。切片时,请确保馅饼完全冷却。有时它会破裂,有时它不会。馅饼切片从未保持完美!

  3. 奥地利阿扎卡塔 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!
    我是你派皮的超级粉丝!!它绝对是最好的!我在周末做了这个派&我非常怀疑杏仁糊&担心我尝的都是杏仁,但事实并非如此。它和馅料融合得非常好,太好吃了!!我知道我喜欢cran/苹果的组合,因为我去年做过,但是杏仁酱把它带到了另一个水平!!现在我不知道感恩节该做什么了,这个还是咸味焦糖苹果.....

  4. 这是我为教堂里的感恩节派做的!闻起来很香,看起来更棒!非常感谢,莎莉谢谢你的出色工作!万博1.25客户端手机版

  5. Lindsey Miller. 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!

    几个星期前,我烤了这件馅饼,但却无法立即吃它,所以我把它放在冰箱里,以便以后为感恩节退出。我解冻了它在米色的一夜之间过夜,然后在晚餐前把它拉出来。我发现底部是一个相当又崩溃的。它仍然味道伟大,但我想知道你是否会知道为什么这么湿润?注意蔓越莓不是最初冻结的。非常感谢您与我们分享您的精彩食谱!在过去的几年里,我喜欢制作一些你的菜肴。

    谢谢!
    林赛

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨林赛!你是说底面太湿了吗?也崩溃了吗?
      我想经过烘烤/冷冻/解冻后是这样的。你让它完全冷却后再结冰吗?

      1. Lindsey Miller. 说:

        嗨莎莉万博1.25客户端手机版,
        是的,地壳在底部湿润,结果分开。在我把它放在冰箱之前,它完全冷却了。事实上,我没有把它放进去了几天。在将它拿出来并在冰箱里解冻它之前,我在冰箱里大约10到12天。我想知道它是否可能是由苹果造成的?

        谢谢回复!

  6. 我为感恩节做了这个派,非常好吃。我没有时间做派皮,所以我用乔氏冷冻派皮,结果非常完美。萨莉,谢谢你的食谱!万博1.25客户端手机版

  7. 美味!我自己做了一个杏仁糊,但其他的东西都是按照食谱做的。它看起来很漂亮,尝起来就像从面包房出来的一样!谢谢莎莉!万博1.25客户端手机版

  8. 我很喜欢这个派,但是可以在9 x 13的平底锅里做吗?我正在为一群人提供食物,想把这个作为自助餐的选项。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,凯西,我还没有尝试过9×13平底锅里的派,但是为了喂饱一大群人,我喜欢在果冻卷平底锅里做厚馅饼!你可以在这里看到一个例子:https://sallysbakingaddiction.c万博1.25客户端手机版om/apple-slab-pie-maple-icing/,你当然可以改变馅料,使用这个食谱中的杏仁酱。

  9. 我最近做这个派是为了参加我的公寓大楼在感恩节前举办的一个小型社区馅饼烘焙比赛。这是我第一次加入杏仁酱,所以我不完全确定它会是什么味道,但我最终赢得了品尝类的第一名!(奖品是一只感恩节的大火鸡——哇!!)One of the volunteer judges asked me if I share recipes and I told her it was from my favorite baking blog, and she was familiar with Sally’s Baking Addiction as well Amazing recipe, I can’t wait to make it again!

  10. Melissa P. 说:

    这个馅饼很好吃,在我们的聚会上很受欢迎。我一定会再做一次的。添加蔓越莓是一种简单的替代品,但却能留下持久的印象。如此如此的好

  11. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!首先,我爱你的博客+食谱!我刚刚做了柠檬蛋白派(配上你美味的外皮),非常棒!我真的很想为节日做这个杏仁苹果蔓越莓派。我只有一个问题(这真的可以应用到其他派的食谱上):我是一个有酥皮的派的大粉丝,可以用它来做这个派而不是上面的面团/格子吗?还是这个特殊的食谱上撒些面包皮或生面团效果最好?只是好奇,我肯定不管怎样都很好吃!

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      你好,玛丽安,是的,一个酥皮装饰会很棒!你可以用上面的配料蔓越莓梨酥派苹果崩溃馅饼为了更有坚果的味道。

  12. Deborah Van Liew. 说:

    我在想我能不能把它改一下做成一个个乡村小馅饼?

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      是的,应该工作,黛博拉。享受!

  13. OMG !
    我做了这个派作为圣诞午餐,它是全世界我最喜欢的派!太好吃了,我简直不敢相信!!我用莎丽的薄面万博1.25客户端手机版皮,还在上面建了一个崩溃的晶格地壳(后者看上去很漂亮,但我有很多和崩溃不太耗费时间),我不后悔我的决定,我喜欢脆奶油填充比特。这是一个很棒的派,帮你自己一个忙,试一试!

  14. 绝对美味! !

    我花了至少45m多才烤好。我经常盯着面包皮(玻璃锅)的底部,确保它煮熟了。

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