神奇巧克力派(象棋派)

这非常丰富巧克力派是国际象棋派和软糖布朗尼的混合物。它上升巧克力蛋奶酥放在烤箱里，冷却后会掉下来，这样顶部就会像酥皮一样脆。你会喜欢这个自制黄油派的派皮新鲜的奶油在上面。

饮食要注意。

这是巧克力派和巧克力象棋派的混合

你看到的是半巧克力半巧克力的国际象棋派。国际象棋派是一种蛋奶馅饼，通常由鸡蛋、糖、黄油、面粉、有时还有一点玉米粉、脱脂牛奶、醋和/或香草、柠檬或巧克力等调味品组成。我绝不是这道南方特色菜的专家，但我尝试过的最好的食谱之一(以及对它起源的精彩描述)已经结束了的Kitchn．我用一些国际象棋派的主要原料，做了一个巧克力的变种。

虽然完全煮熟了，但中间的味道像巧克力糊。

*这是神奇的。*

跟我说说这个巧克力派:

• 厚度:瘦，但很富有。再浓一点，就会太油腻而不能吃了。
• 材质:软糖巧克力馅，像巧克力蛋奶酥然后落下馅饼冷却。堕落的顶级味道像克隆巧克力蛋白酥皮。这完全不可抗拒。如果你想要纯粹的软糖布朗尼，请试试这个布朗尼蛋糕．
• 缓解:我想说的中间体。你需要部分盲烤馅饼皮，但混合原料非常简单。
• 发酵:盲烤外壳在375°F(190°C)，然后降低到325°F(163°C)的填充。烤箱温度略低，确保薄馅料均匀烹调。
• 时间:自制的馅饼皮总是需要额外的努力和时间，但如果你时间紧迫，你可以用商店里买的。馅料很快就合好了，但馅饼需要冷却几个小时后才能切。

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你需要的9种食材

• 巧克力:为了有浓郁的巧克力味，我用了真正的巧克力和可可粉来做馅料。注意，你只需要2盎司的巧克力。大多数烘焙巧克力以4盎司为单位出售，所以你只需要用一半。我更喜欢贝克或吉拉德利品牌。
• 黄油:在加入其他馅料之前，先将黄油和巧克力融化。我就是这样开始我的布朗尼从头开始， 也。
• 糖,盐,＆香草:所有添加的味道。
• 可可粉:国际象棋馅饼通常用面粉和(或)玉米粉使其变厚。这里我们用无糖可可粉，因为它也能增加味道。因为没有化学发酵发生，你可以使用任何一种荷兰加工或天然可可粉．
• 咖啡粉:如果要踢巧克力味，请添加浓缩咖啡粉。馅饼味道好没有它，但更好的用它。
• 奶油:很多国际象棋馅饼配方要求蒸发的牛奶，但我在这里使用沉重的奶油。重型奶油是方便的，因为你可以用奶油顶上这个馅饼。话虽如此，如果你有一罐蒸发的牛奶，请使用它。
• 鸡蛋:鸡蛋是这个食谱的主力，它能增加结构、稳定性和质地。你总共需要3个鸡蛋。2个完整的鸡蛋+ 1个蛋黄做馅，然后把剩下的蛋白留作蛋液。在盲烤前将蛋液刷在饼皮上。一个快速的蛋液可以保证馅饼的外皮呈金黄色，闪闪发亮。

派皮

你还需要一个馅饼皮。如果你有困难，用商店买的。如果你有更多的时间，去做一些自制的东西。没有什么能比得上薄片黄油派皮你可以提前做好。我的派皮食谱可以做两个派，如果你也想做的话很方便南瓜饼这个假期。

• 部分盲烘焙：无论你是用商店买的还是自制的，你都需要预先烤好派皮。酥皮的烘烤时间比馅料要长，所以在烤箱里需要更多的时间。如果你跳过预焙(也被称为盲焙)，饼皮吃起来会很湿。把你的冷馅饼面团摊开，然后放入9英寸的馅饼盘中。为了防止馅饼的面团收缩，在馅饼盘中冷却至少30分钟。铺好羊皮纸，用重物将饼重量填满(注意:2包。这些饼重量是必要的)。烘烤大约15分钟，直到边缘变成浅棕色。取下羊皮纸或馅饼砝码，然后用叉子扎破饼皮。再烤8分钟。填满巧克力馅，然后回到烤箱烤整个派。

当我们做乳蛋饼．如果它有用，我有一个深入的指导和视频如何盲烤派皮．

一步一步的照片下面的食谱!

想找一些不含麸质，但又很油腻的东西吗?试试我的无面粉巧克力蛋糕代替。

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做馅的第一步是把黄油和巧克力融化在一起。我用微波炉，但你可以用双层蒸锅。

按照步骤6的指示，将其他馅料搅拌在一起，然后加入融化的巧克力/黄油混合物。

这个食谱需要半盲烤派的外壳。按照我上面的详细说明。我的如何盲烤派皮视频和指南也很有用。我使用和推荐(附属链接)这些饼重量．你需要两包来填满派的外壳。

半盲烤后，倒入巧克力馅，烘烤。