樱桃杏仁扣

这个樱桃杏仁扣将柔软和黄油蛋糕结合在一起,用大量的新鲜,甜蜜的樱桃。用杏仁暗示着淡淡的糖粉,甜点就像美味一样简单。巨大奖励真的很少努力 - 并不是那么夏天烘焙是关于什么的吗?

樱桃杏仁扣在白色馅饼盘

什么是Buckle甜点?

水果补鞋匠虽然不同,但这些特色菜都属于同一种甜点。还有暴跌,pandowdy,男孩诱饵,等等。其中很多都是用水果做成的像馅饼一样的甜点,每一种都有各自的美味。严重的吃如果您对读数更多,则详细讨论每次细节!

扣蛋糕是一块老式的咖啡蛋糕或碎屑镶嵌着大量的蓝莓或其他各种水果。你将水果混合到击球手中,作为扣甜点烘烤,它“扣”或围绕水果扭曲,使表面缩进和纹理的外观。虽然它含有早餐面包蛋糕等面包屑,但搭扣通常是甜点。(虽然每次借口都在早上第一件事!)

这难道不是我们吃的甜点吗?是的。这是太棒了。


樱桃杏仁扣细节

  • 味道:这是一种有樱桃的甜点,因为没有太多其他的东西挡道。(你会喜欢樱桃脆出于同样的原因。)当然,还有一种不可思议的带有些许杏仁提取物的黄油蛋糕,外加一层淡淡的肉桂味的红糖,但即便如此,这些樱桃还是占据了蛋糕的精华。字面上!
  • 质地:你可能认得这个食谱,因为它是基于一种流行的最爱。许多读者绝对崇拜我们覆盆子杏仁碎屑蛋糕并且具有良好的理由 - 蛋糕是额外的黄油,柔软,一层多汁的覆盆子和顶部脆碎屑。今天的樱桃扣具有相同的质地,但我们正在使用更多的水果并将樱桃直接混合在击球手中。(这是我们在制作这个时所做的黑莓奶油干酪屑蛋糕了。)
  • 舒适:这属于我们的初学者的食谱类别。面糊是由非常基本的烘焙原料制成的,比如黄油、糖、鸡蛋和面粉。面包屑浇头是可选的,但考虑到它是多么简单,你也可以把它扔在上面。将面粉、红糖和一点点肉桂粉混合,然后轻轻地加入融化的黄油,直到变脆。就是这样。决定这是早餐还是甜点将是你最困难的工作。

樱桃扣

樱桃扣的主要成分

这里有所有你需要知道的关于这个樱桃扣食谱的关键成分。在家开始之前,先快速阅读一下!

  • 面粉:在蛋糕面糊和面包屑上面都要用到通用面粉。一些带扣的食谱要求用低筋面粉,但事实证明,对重樱桃来说,低筋面粉太轻了。
  • 泡打粉:原始的Crumb Cake Refipe使用烘焙粉和小苏打。我在这个食谱中跳过小苏打,因为我不希望蛋糕太高。真的,这里的注意中心是樱桃。
  • 糖:在蛋糕面糊用白色砂糖和碎屑顶部的红糖。为了简化它,你肯定可以在顶部使用白色砂糖,但你会错过棕色糖的味道。不要在击球手中使用红糖,因为烤扣会味道太重。
  • 酸奶油:蛋糕食谱通常需要液体,比如牛奶,但我们这里用的是半液体酸奶油。它能让面包屑保持额外的湿润和柔软——我不会用白脱牛奶代替,因为这道甜点吃起来可能会很粘稠。由于使用了酸奶油,蛋糕面糊很厚。尽量把樱桃拌进去,但不要拌得太多。
  • 樱桃:我推荐新鲜的黑樱桃。去核,然后切成两半或四分之一。你可以很容易地使用雨樱桃或酸樱桃,而无需改变食谱。如果需要,你可以用冷冻樱桃,但要确保它们被切成两半或四等分。不解冻。如果使用罐装樱桃,请沥干所有液体并在使用前切成两半。不要用罐装糖浆的樱桃,也不要用樱桃派做馅,因为两者都已经甜了。
  • 肉桂面包屑杏仁:这两个人加入了棕色糖屑顶部的一点漂亮。我不想要任何东西来压倒樱桃,所以我两者都亮了。我们肯定享受了杏仁在上面的紧缩,如果你喜欢纹理,那么你也会。

在蛋糕糊里切成两半的去核樱桃

逐步照片显示樱桃蛋糕面糊,碎屑顶部和烘烤前的扣

切片樱桃杏仁扣

*特殊烘焙工具:我不经常使用它,但是当我需要时,我很感激我有它......一个樱桃去核机.你将节省大量的准备时间、精力和麻烦。你还需要一个大小合适的烤盘,我推荐一个8英寸的方形烤盘(这里是我用过也爱过),深盘馅饼,或者9英寸弹簧锅这个樱桃杏仁扣。9英寸的圆形蛋糕盘有点小。一个9英寸的方形烤盘也可以,但扣环很薄,因此需要更短的烘焙时间。

(几年前我正在使用的饼板来自目标,我找不到它了!)

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樱桃扣

樱桃杏仁扣

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:20分钟
  • 煮熟时间:40分钟
  • 总时间:1小时15分钟
  • 屈服:是8
  • 类别:点心
  • 方法:烘烤
  • 菜:美国

描述

按照这个简单的食谱做一个柔软的黄油扣蛋糕,里面有甜樱桃,上面有红糖屑。


原料

  • 1和1/3杯(166克中筋面粉勺子和平整
  • 1茶匙泡打粉
  • 1/4茶匙
  • 1/2杯115克无盐的黄油软化,室内温度
  • 3/4杯150g.砂糖
  • 2鸡蛋, 在室温下
  • 1/2杯全脂(120毫升)酸奶油, 在室温下
  • 1茶匙纯香草精
  • 3/4茶匙杏仁中提取*
  • 1和1/2杯(335克)分成两半或四等分新鲜的樱桃

面包屑的

  • 1/4杯31 g中筋面粉
  • 1/4杯50克)浅色或黑暗红糖
  • 1/4茶匙地面肉桂
  • 2汤匙30克无盐的黄油, 融化了
  • 1/4杯22G.切片杏仁*

指示

  1. 预热烤箱至177°C。在9英寸深的馅饼盘、9英寸的烤盘或8英寸的方形烤盘上涂上油脂。
  2. 制作击球手:将面粉,发酵粉和盐一起搅拌。搁置。
  3. 将黄油和砂糖放入一个大碗中,快速搅拌大约2分钟,直到黄油和砂糖变成奶油状。如果需要的话,用橡皮刮刀从碗的边缘往下刮,从底部往上刮。加入鸡蛋、酸奶油、香草精和杏仁精。以中速搅拌至混合。混合物可能看起来凝固了;没关系。刮下边缘和底部的碗需要。低速搅拌,加入干燥的原料直到光滑。不要过度混合。面糊会很厚。 Carefully fold in the cherries and do not overmix. The batter will likely have streaks of pink; that’s ok. Spoon and spread into prepared pan. Set aside.
  4. 制作面包屑顶部:用叉子,将面粉,红糖和肉桂混合在一起。在熔化的黄油中搅拌直至面包屑形式。不要过载,因为混合物会变成糊状物。易碎。撒上面包屑混合物并在面糊上均匀切杏仁。
  5. 烘烤36-42分钟。烘焙时间各不相同,所以要密切关注自己的烘焙时间。当一根牙签插在中间,取出时是干净的,扣环就完成了。如果你发现表带顶部在烤箱中很快变黄,用铝箔盖上。
  6. 从烤箱中取出,放在铁丝架上。冷却至少15分钟后再切。那些樱桃真辣。
  7. 把剩下的甜点盖紧,在冰箱里保存5天。因为新鲜的水果,这款甜点在最初的几天里味道最好。

笔记

  1. 冷冻产品说明:冷冻烘烤和冷却扣可达3个月。食用前将其加热至室温。
  2. 烤锅:我推荐一个8英寸的方形烤盘(这里是我用过也爱过),深盘馅饼,或者9英寸弹簧锅这个樱桃杏仁扣。9英寸的圆形蛋糕盘有点小。一个9英寸的方形烤盘也可以,但扣环很薄,因此需要更短的烘焙时间。
  3. 酸奶油:全脂酸奶油是这个面糊的关键成分。我不建议用液体代替酸奶油。纯全脂酸奶是最好的替代品。
  4. 杏仁提取物和杏仁:不用加杏仁提取物,也可以把杏仁切片放在上面。如果不加杏仁提取物,我建议加一茶匙柠檬皮来增加味道。如果你还想在上面撒上其他坚果,这里的碎山核桃或核桃都很不错。
  5. 樱桃:我推荐新鲜的黑樱桃。去核,然后切成两半或四分之一。你可以很容易地使用雨樱桃或酸樱桃,而无需改变食谱。如果需要,你可以用冷冻樱桃,但要确保它们被切成两半或四等分。不解冻。如果使用罐装樱桃,请沥干所有液体并在使用前切成两半。不要用罐装糖浆的樱桃,也不要用樱桃派做馅,因为两者都已经甜了。如果你想用樱桃代替,我们用等量的蓝莓(新鲜的或冷冻的,不要解冻)进行了测试,效果非常好。如果想要额外的味道,可以在加入香草精的同时加入一茶匙柠檬皮。

关键词:樱桃杏仁扣

55岁的评论

  1. 对这个食谱的制作方式非常满意!如果你还没有用新鲜的夏天樱桃做过任何东西,试试这个食谱吧!扣环非常蓬松,带有樱桃味。美味!

  2. 艾米莉 说:

    我用樱桃和蓝莓做了这个食谱,两次都很棒!你觉得用覆盆子做会好吗?谢谢你这么棒的食谱!

    1. Trina @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨,Emily,我们只按照编写的方式进行了测试,并再次使用了蓝莓(但这里有一个类似的食谱与黑莓,我们假设覆盆子也会在这里工作)。

  3. 塔林榛子 说:

    完美的。花了一段时间,在我的烤箱里做饭,但值得等待。

  4. 这是如此美味和黄油。这周末大热!我们要吃甜点,早餐和点心
    将再次制作!
    唯一的问题是,我做的花了更长的时间(大约15分钟),但结果非常棒,金黄色。

  5. 我们吃了太多的本地樱桃在它们坏掉之前,所以偶然发现了这个食谱。我不是樱桃爱好者,我觉得我不会喜欢这个食谱。哇,太好吃了!超级湿润的蛋糕和樱桃的质地非常完美,不会太湿或太硬。我用了半颗椰子糖,因为樱桃非常甜。我每年夏天都会做这个。谢谢莎莉!万博1.25客户端手机版

    1. lexi @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      我们很高兴你喜欢这个,丹妮卡!非常感谢你的反馈。

  6. 这个周末介绍这个!烘烤时间是否有所不同,这取决于您是否使用玻璃盘或金属(如Springform Pan)?

    1. Trina @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨Dayna!烘烤时间将非常接近,一般在金属菜中烘烤将稍微拍摄*略低于玻璃盘的时间较少,但我们始终建议在烤箱中留下眼睛。希望这是一个打击!

      1. 它是!!喜欢这个食谱,这么容易。我用罐装樱桃罐头,它是完美的甜美般的椰子奶油。

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