红糖甘薯饼

这个自制番薯饼用深棕色糖甜,用温暖的秋季香料调味,所以你已经知道这很好。用新鲜的搅打奶油配有,这甜点绝对值得在感恩节菜单上找到一个地方。

奶油红薯馅饼片

这就是我喜欢它的原因(以及你也会为什么)

  • 类似于我的南瓜派食谱(我们都知道这是多么好!)但是纹理更多
  • 奶油,丰富,致密的甘薯灌装
  • 用深棕色糖加甜
  • 由于黄油,香草提取物和我们最喜欢的秋季香料,味道味道
  • 在我的薄片里烤派皮
  • 完美的甜点,释放珍贵的烤箱和柜台空间

这是我们对红薯派的看法。这是一款南方经典的甜薯派,我鼓励你去看看自制甘薯饼在沙发上,我会做饭。

填装成份和填装有手搅拌器的甜土豆饼填装成份和甜土豆饼

如果你曾经做过我的南瓜派,你会注意到我们在这个馅饼中使用许多相同的成分,但是每个馅饼都是不同的数量。为什么?获得稍微不同的纹理。

  • 南瓜派=布丁/奶油蛋羹。
  • 甘薯馅饼=更密集,更实质

让我们在自制甘薯馅饼中查看电力球员。

  1. 红薯:没有红薯就不能吃红薯派!使用大约1磅。
  2. 重奶油+黄油:黄油和奶油都能增加风味,保证质地光滑、奶油般。确保你的黄油是合适的室温
  3. 红糖:红糖与甘薯的天然甜味完美搭配。
  4. 面粉:触及面粉增厚了填充物。
  5. 蛋:鸡蛋提供了馅饼的结构。
  6. 秋季香料:Cinnamon,Nutmeg,Cloves和Ginger的舒适组合产生了升高的味道概况。

填装在玻璃碗的甘薯饼

步骤概述

  1. 使馅饼面团。我建议准备你的派皮提前时间。当紧密包裹时,您可以将其冷冻最多五天,并将其冻结长达三个月。准备好的馅饼是一个巨大的节省时间!(随时随地,我在开玩笑吧?)
  2. 煮土豆。将红薯煮沸,大约45-50分钟,直到皮变松,土豆变软。
  3. 擀出馅饼面团。把面团擀成面团,然后小心地把它放进馅饼盘里。把多余的面团修剪一下,然后把边缘切成凹槽状。
  4. 准备土豆。剥掉皮肤 - 溜冰落后,因为土豆已经煮沸,然后切成大块并放入混合碗中。我建议在其他成分中跳动之前捣碎你的红薯,这样你就可以从一个完全光滑和奶油的基地开始。没有肿块,没有完整性!
  5. 做馅料。将剩余的填充成分添加到甜土豆。击败直到光滑,涂抹成准备的馅饼外壳,并用鸡蛋刷地壳的边缘。
  6. .这个派要在烤箱里烤大约1个小时,直到中心“基本”熟透——它的中心会微微抖动。在食用前至少冷却一个小时,这样更容易切开,让味道有更多的时间混合。
  7. 服务。顶上自制的奶油,派皮橡子(见食谱注释),甚至咸焦糖

视频教程


填装馅饼外壳的甘薯饼

如何冻结这个馅饼

甘薯馅饼是一种美妙的甜点,以提前提前。简单地用指示烘烤馅饼,完全冷却,然后用塑料包装或铝箔紧紧包裹。放入冰箱安全拉链袋或密闭容器,冻结长达3个月。准备好的时候,在冰箱中解冻过夜,允许在切片前进入室温。

甘薯饼切片

白盘子上的红薯派切片

印刷品
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把红薯派放在白色盘子里

红糖甘薯饼

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:3小时30分钟(包括馅饼面团冷冻)
  • 煮熟时间:1小时
  • 总时间:7小时(包括冷却)
  • 屈服:一个9英寸的馅饼
  • 类别:馅饼
  • 方法:烘烤
  • 菜式:美国人

描述

最美味的红糖肉桂香红薯派!


成分

地壳

填满

  • 1红薯(关于2中)
  • 6汤匙85G.无盐黄油,软化为室温
  • 一杯200克)浅色或黑暗红糖(我更喜欢黑暗)
  • 1/2(120毫升)杯稀奶油
  • 2大的
  • 2汤匙15克通用面粉
  • 1茶匙纯香兰提取物
  • 1茶匙地面肉桂
  • 1/2茶匙地面肉豆蔻
  • 1/4茶匙丁香粉
  • 1/4茶匙姜粉
  • 1/8茶匙
  • 可选用于服务:鞭打奶油

说明书

  1. 馅饼皮:在我开始制作这个馅饼之前,我喜欢确保我的馅饼面团。前一天晚上馅饼面团,因为它需要在冰箱中冷却至少2小时,然后滚出来(步骤3)。
  2. 馅饼面团冷却后,开始吃红薯:将红薯放入大型平底锅中。用水覆盖它们,然后在炉灶上煮沸。煮沸45-50分钟,或直到超级软。在此期间,开始步骤3。
  3. 推出冷冻馅饼:在面粉的工作表面上,推出一个冷酷的面团的一块圆盘(使用第二馅饼外壳用于另一个配方或冻结)。每隔几个卷后几分钟转动面团,直到你的直径为12英寸。小心地将面团放入9英寸的馅饼。用手指收集它,确保它完全平滑。为了制作一个可爱的厚实的边缘,我不在边缘周围修剪过多的面团。相反,将多余的面团折叠在边缘,并用手将边缘塑造成圆形馅饼的漂亮厚厚的边缘。用叉子压接边缘或使用手指向边长。用鸡蛋洗刷边。在灌装上工作时,在冰箱或冰箱中冷却面团至少15分钟 - 这有助于防止地壳萎缩。
  4. 预热烤箱至350°F(177°C)。
  5. 把沸水排干,把土豆放在很冷的水里。此时皮肤应该很容易脱落。冷却几分钟,直到易于处理。将土豆切成两大块,然后放入搅拌碗中。
  6. 对于填充:使用配有桨叶或搅拌器附件的手持式或立式搅拌机(也可以使用搅拌机),以中高速搅拌/混合土豆,直至光滑。加入剩余的填充材料(包括盐)并高速搅拌/混合,直到光滑和混合。将馅料铺在准备好的馅饼皮上。
  7. 烘烤55-60分钟或直到派的中心只是轻微摇晃。把牙签插到馅饼中间,拔出来的时候应该是“基本”干净的。在烘焙过程中,如果你发现派皮的边缘很快变黄,就用派皮盾或者用一圈铝箔来保护它。将烤好的派从烤箱中取出。放置在铁丝架上完全冷却或至少2小时。当它冷却时,馅饼馅会下沉并凝固。用鲜奶油或饼皮橡子装饰(见注释)。
  8. 把剩菜盖紧,放在冰箱里保存5天。

笔记

  1. 提前和冻结说明:这是一个大馅饼提前一天,因为在2天甚至更好的味道 - 在它冷却后,盖住饼干,在室温下储存,直至第二天服务。如果提前2天准备,覆盖并冷藏馅饼然后在服务前带上室温。馅饼面团也可以提前准备。储存在冰箱中长达5天或在冰箱中长达3个月。烤馅饼冻结,长达3个月。在冰箱里过夜过夜,允许在服用前进入室温。制备的填充可冷冻长达3个月,在室温下冻解。
  2. 红薯:一磅通常是两个中等大小的红薯。在煮成泥或打成糊状后,你将有大约1杯和3/4-2杯用于烹饪。这个数量的任何地方都可以。如果方便的话,你可以用纯烤红薯,只要确保它们足够软,可以捣碎成泥。
  3. 派皮橡子:由于馅饼皮配方包含两个馅饼皮,您可以使用一个馅饼皮和一个装饰馅饼皮橡子。在撒了面粉的工作面上,擀出一盘冷冻面团。卷成任何你想要的形状(没关系)和1/8英寸的厚度。用橡子饼干切割器,切成各种形状。用洗好的鸡蛋轻轻地刷一下。将其放在羊皮纸或硅烤盘内衬的烤盘上,在350°F(177°C)下烘烤10分钟或直到轻微变黄。在装饰馅饼之前,将馅饼取出放在一边冷却。

关键词:番薯饼

自制甘薯馅饼!用深棕色糖,2个甜土豆和肉桂香料制成。在www.pda-armor.com上万博1.25客户端手机版的感恩节饼配方

81条评论

  1. 绝对美味…即使那些不喜欢南瓜派的人也喜欢这个派!

  2. 这是我们家人和朋友曾经吃过的最好的甘薯馅饼。配方加倍2张馅饼,而不是左碎屑。我正在使用那些额外的NC甜土豆在冰箱里放4张馅饼。

  3. 唐娜大厦 说:

    那是我做过的最好的。我做了两个,两个都很快被吃掉了。谢谢,莎莉万博1.25客户端手机版

  4. 劳里是詹金斯 说:

    我已经做了几次馅饼;我的孙子每次都过来时都会要求它。我挑战你尝试这两项调整。烤土豆直到温柔而不是煮沸;焦糖是下一级的。使用Graham Cracker Crust。万博1.25客户端手机版莎莉的食谱是对其他一切的完美。

  5. 阿曼达·克莱门茨 说:

    我为我的一个朋友做了这个生日礼物。他的祖母过去常给他和他的兄弟做红薯派,而他已经好几年没有吃过了。我做的时候时间很短,所以我用了罐装甘薯和商店买的面包皮。聚会上的每个人都喜欢它!!!我丈夫和我从来没有吃过红薯派,我们决定我们更喜欢它,而不是南瓜派!下次我要用你的馅饼皮和新鲜甘薯。感谢您与我们分享您的精彩食谱。我已经挑选了大约一打(更像三打)更多的食谱,我将尝试下一步!

  6. 马里亚姆 说:

    前几天晚上我做了这个食谱(甜食的渴望),这是一个巨大的打击与家人!这似乎是一个“宽容”的食谱,也是因为我“注意”了一些配料,它仍然是完美的!哦,我用了一块全麦饼干皮,因为这是我手头上的,味道很好。我担心烤那种类型的面包皮,所以我把温度降低了一点,用铝箔覆盖了边缘,一切都很好。我想下次我要试着烤红薯!但是食谱是保管员!

  7. 拿了食谱并将它转向头部。馅饼的最佳部分是到目前为止填充糕点是一种持有善良的船只。我烤了土豆的最大甜味,从而将糖切成两半,用蒸发的牛奶,因为它是传统的。香料是相同的,新鲜的土地。
    我加了一些面粉,泡打粉和苏打。现在我的面糊很硬,几乎像曲奇面团,但只有一半结实。我有一个铸铁锅,里面有8个小的半圆形切口。给它们涂上油,放进烤箱烤,然后,炸地瓜。美食,你的食谱是很好的创新灵感

  8. Th steenkamp 说:

    我的第一篇馅饼很棒!谢谢莎莉!万博1.25客户端手机版你的馅饼骨肉配方工作得很好!

  9. 莎丽·科尔布里 说:

    我的家人喜欢你的甘薯馅饼配方!我烤土豆,他们太甜了。似乎黄油含量相当高。我会再次尝试一点黄油。

  10. 詹妮弗华莱士 说:

    完全好吃!我比南瓜饼更喜欢它。我已经做了几次,这总是很棒!有时我必须在烘烤之前保护填充物,这样我就可以完成制作馅饼!有一次我没有足够的成分,所以我做了1/2南瓜/南瓜和1/2甘薯,结果很好。另一个时候我用香料烤土豆和黑色糖蜜的光毛毛雨,然后我用糖的较少,但在上面煮熟的山核,而且它也很棒。但是这个配方就像是完美的!非常感谢您的制作,录制和分享这个精彩的食谱!

  11. 朱莉·恩斯特 说:

    我丈夫今年感恩节想要一个红薯派。我试过你的几种食谱,结果总是很棒!我找到了这个食谱,迫不及待地想做它。我有一个关于所用香料的问题。我能用南瓜派香料代替那些吗?

    1. Hilari @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨朱莉 - 我们没有测试它,但不能明白为什么不!快乐烘焙!

  12. 珍妮丝 说:

    好吃!我女儿说这是她最喜欢的馅饼(她要求我下次再做两次!)我用烤红薯,其他的都照我说的做。太完美了!这些味道让我想起南瓜派和山核桃派(当然也不包括坚果)。非常感谢。

  13. 南希拉帕托特 说:

    所以…。你不必瞎地烤面包?我这个周末在做它,想要确定。我喜欢你所有的食谱,这个看起来它会击败我去年的馅饼。

    1. Stephanie@Sa万博1.25客户端手机版lly的烘焙瘾 说:

      嗨南希,在添加填充之前,无需盲目烘烤这种外壳。整个馅饼将烘烤足够长,以便剥夺肉馅。快乐烘焙!

  14. 你好!虽然我没有制作馅饼,但我很乐意尝试填补失误?它会工作还是太瘦?你对这一赞赏的看法。

    1. Stephanie@Sa万博1.25客户端手机版lly的烘焙瘾 说:

      嗨,我们在失误中没有尝试过这个,但肯定会尝试。您可以查看上面的视频,以便在它烘焙之前获得填充的一致性。如果你试试,请告诉我们!

  15. 这个食谱非常美味,几次感恩节前,我们发现我女儿对南瓜过敏,于是我们尝试了这个食谱,结果大获成功。它现在是我们最喜欢的馅饼了!谢谢你分享这个食谱。

  16. BJ Whitson. 说:

    我已经在冰箱里烤了甜土豆。关于你认为1磅多少杯是多少?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      你好!任何地方约1和3/4 - 2杯。

  17. 梅丽莎·阿尔瓦雷斯·奥尔森 说:

    嗨莎莉万博1.25客户端手机版,
    我想知道罐装椰奶是否可以代替浓奶油?我知道并且喜欢高脂奶油的丰富口感,但我在试着看看我能不能用手头的东西,还有很多罐装椰奶!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      相同数量的全脂肪罐装椰奶应该在夹持中工作!在打开和使用之前摇动它。

  18. 按照这个食谱,我可以用预先做好的派皮吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      确实!

  19. 我儿子对奶制品过敏。我已经买了一块不含乳制品的冷冻面包皮,但我想知道我是否可以用椰子油代替黄油和椰子奶油,或者用椰奶代替浓奶油?

    1. Stephanie@Sa万博1.25客户端手机版lly的烘焙瘾 说:

      嗨Kim,我们没有尝试过任何替代品,所以我不确定除明显的风味变化之外的结果。如果你试试,请告诉我们!

  20. 嗨 - 快乐的感恩!填充应该厚吗?我刚刚制作了这个食谱,并希望确保我没有做错事。当我把它舀到贝壳中时,闻起来很令人惊叹,我希望我没有以某种方式搞砸它。谢谢!

    1. Stephanie@Sa万博1.25客户端手机版lly的烘焙瘾 说:

      填充物稍厚。为了获得良好的视觉效果,您可以看到上面的视频(注入外壳的填充物正好在40秒处)。

  21. 凯西莫鲁 说:

    莎莉,万博1.25客户端手机版我做了感恩节的馅饼。给我的家人和朋友做了两个。结果真的很好。每个人都很喜欢,就连我不太喜欢甜点的叔叔也不例外。天一黑,整幢房子都散发着神秘的气味。所有的材料完美地结合在一起,使馅饼美味可口。迫不及待想再做一次。非常感谢!我很喜欢它。

  22. Robin Stockfelt. 说:

    使用两种鸡蛋的食谱调用,并使用蛋清。洗蛋是洗蛋,还是填充填充物?这个配方是独一无二的,我计划明天制作!

    1. Lexi@Sa万博1.25客户端手机版lly的烘焙瘾 说:

      嗨,罗宾,这道菜一共需要三个鸡蛋——1个用来洗鸡蛋,2个用来填充。让我们知道你喜欢它!

  23. 我之前从未使用过红糖,但我现在就开始了。这个馅饼如此美味,它在不到30分钟的时间里消失了,只有两个人吃晚饭。这太棒了。谢谢

  24. 绝对美味!我们烤土豆,这样他们就可以烤焦糖了,我们自己做面包皮。我们添加了一点豆蔻,因为它是家庭的最爱。我女儿和我现在已经把这个食谱做了4倍,并且把其中一些作为礼物送给了别人,它总是非常成功。非常感谢。

  25. 格洛丽亚·阿特金斯 说:

    我为感恩节做了派和饼皮,非常美味。我丈夫在假期前搬过红薯。连我的猫都吃了一些。凡事都有第一次!今晚要做另一个派。一个好朋友说这是最好的派和皮。感谢莎莉万博1.25客户端手机版
    上帝祝福你!

  26. 我做了这个,有人告诉我这是餐厅的质量。

  27. 在添加馅料之前,你会盲目烘烤面包皮吗?有时我用预先做的面包皮,有时我自己做。

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨Lauren,Par-Bakaking Craft不需要这个配方。

  28. 我的正在烤箱里烤着,味道好极了!我用椰子糖代替它,因为我一直想知道它有什么好大惊小怪的,它所添加的味道让我感到惊讶!我没有姜和丁香,但味道仍然不错,下次一定会加的。同时,我把尺寸减半,因为我想先试一下,仍然等待它完成烘焙。感谢莎莉!万博1.25客户端手机版

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