蓝莓杏仁松饼

一堆3个蓝莓杏仁松饼

让我向你介绍我最近最喜欢的健康食品:高口味,高能量,非常美味的蓝莓松饼,用燕麦,希腊酸奶,杏仁黄油,蜂蜜,蓝莓,没有别的。

我上周初做了一批。它们最好是刚从冰箱里拿出来,吃起来几乎像冰淇淋?我觉得是超级冷的杏仁黄油和蓝莓。我们在几天内完成了第一批,所以我又做了另一批(第二次就更好了!),准备周末去波科诺斯度假。

蓝莓杏仁松饼的俯视图

毫无疑问,我们没有留下任何剩余。我喜欢这些东西!

这些松饼吃起来感觉很好:

  1. 真正的、完整的食物。
  2. 没有人工调味。
  3. 无麸质燕麦如果使用无麸质燕麦。
  4. 水果数量√
  5. 杏仁和杏仁黄油对你有益的脂肪。
  6. 用蜂蜜代替精制糖。
  7. 令人满意的和健康的。
  8. 蛋白质包装! !

我喜欢甜点也就不足为奇了。在经历了将近4年的烘焙和写博客之后,我不得不调整我的生活方式和习惯,这样我仍然可以穿上我的衣服,对自己感觉良好。这几乎和学习如何制作完美的牛角面包一样具有挑战性(仍在努力!)。我真的没有什么秘密,但我80%的时间都吃得健康,剩下的20%用来享受我的甜点,更多的时候,还有一大盘咸玉米片和鳄梨酱。我的弱点!!!与我博客上所有的烘焙不同,我喜欢烹饪健康+多彩+美味的饭菜,这样我就可以尽情享受我做的甜点了。我想如果我有一个秘密的话,那就是适度。这需要大量的自我控制,但当你每天24小时都在吃腐朽的甜点和烘焙食品时,你不得不制定一些策略!

我想说的是我真的很喜欢吃健康的食物就像我喜欢吃纸杯蛋糕一样。为什么,对我来说,今天的蓝莓杏仁松饼——没有糖霜、焦糖卷、巧克力块、白面粉和糖堆的味道就像一块芝士蛋糕一样棒呢?好吧,也许没有那么棒,但他们仍然在那里!!

我花了将近15年的时间来适应平衡,我绝不是完美的,但我有空间容纳一切——沙拉,奶酪蛋糕,健康的松饼,薯条,和熔岩蛋糕在我的桌子上。

玻璃碗中的蓝莓杏仁松饼面糊

烘烤前将松饼面糊放在松饼盘中

哇,那个连篇累牍的演讲太长了!但也许你们有些人能感同身受?

这周让我们烤健康的松饼吧。除了我上面提到的几种配料外,你还需要一点杏仁粉。上周初我第一次做这些松饼时,没有加任何东西。我多吃了一点燕麦。我发现松饼比我想要的要潮湿一点,里面几乎是湿的。味道仍然很好,但第二批的味道要好得多,因为我加入了杏仁粉来吸收鸡蛋、杏仁黄油和希腊酸奶中的水分。你可以在杂货店的健康区找到杏仁粉,甚至在烘焙区。我通常买鲍勃的红磨坊牌。或者你也可以自己做杏仁,只需轻轻地搅拌杏仁,直到它们达到粗砂和粗糙的面粉般的稠度。这是你在制作时经常用到的香草杏仁小吃店腰果椰子小吃店!

你可以试着用燕麦粉、全麦粉或通用面粉代替杏仁粉。我很喜欢杏仁粉的口感。更不用说添加的杏仁味了。

我还减少了第二批松饼的蓝莓含量,但在烘焙前在每个松饼上加了一些。看到上面的照片了吗?就像这样!松饼里放了更多的蓝莓,也让松饼比预期的更湿。但在每个松饼上面点上几个可以解决这个问题,同时每一口仍然有大量的蓝莓。

银盘子上放着蓝莓杏仁松饼,咬一口

使用SparkRecipes计算一下,这些松饼含有165卡路里,7.5克脂肪,20克碳水化合物,3克纤维,9克糖和6.5克蛋白质。如果你像我一样,在上面涂上更多的杏仁黄油,也许还能再加点。哦,太好了!

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一堆3个蓝莓杏仁松饼

蓝莓杏仁松饼

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:20分钟
  • 总时间:30分钟
  • 产量:12块松饼
  • 类别:早餐
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

这些无麸蓝莓杏仁粉松饼是健康和满足的,由杏仁黄油,希腊酸奶,燕麦和杏仁面粉。


成分

  • 3/4杯(180克)朴素的希腊酸奶(我使用0%)
  • 2.鸡蛋
  • 1/3杯(85克)奶油杏仁黄油
  • 1/3杯(75克)蜂蜜
  • 2茶匙纯香草精
  • 2杯(160g)老式整卷燕麦*
  • 半杯(50克)杏仁粉*
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 1茶匙肉桂粉
  • 3/4杯+ 2大汤匙(165克)新鲜还是冷冻蓝莓(不要解冻)
  • 可选:一把切成薄片、切成薄片或切碎的杏仁作为配料

说明书

  1. 预热烤箱至425°F(218°C)。用不粘喷雾剂或纸杯蛋糕衬垫喷在12个松饼盘上。
  2. 在一个中等大小的碗里,将酸奶,鸡蛋,杏仁黄油,蜂蜜和香草精搅拌均匀。备用。
  3. 在一个大碗里,将燕麦、杏仁粉、发酵粉、小苏打、盐和肉桂混合搅拌。将湿的原料倒入干的原料中,搅拌至混合均匀。放入3/4杯蓝莓,剩下的放在松饼上。
  4. 用勺子把面糊舀到衬垫里,一直填到顶部。如果需要的话,在上面放上一些蓝莓和杏仁。在425华氏度下烘烤松饼5分钟,然后将松饼留在烤箱中,将烤箱温度降低到350华氏度(177摄氏度)。再烤14-16分钟,直到插入中间的牙签取出时是干净的。这些松饼放入烤箱的时间大约是19-21分钟。
  5. 让松饼在松饼盘里冷却10分钟,然后转移到金属架上冷却,直到可以吃。

笔记

  1. 提前作出指示:松饼在冰箱里可以保持柔软、新鲜和潮湿长达5天。松饼可以保存3个月。在冰箱里解冻一晚后再享用。
  2. 专用工具:玻璃混合碗||松饼衬垫|松饼锅
  3. 燕麦:使用经过认证的无麸质燕麦,使其不含麸质。
  4. 杏仁粉:如果你在商店里找不到杏仁粉,你可以自己做,只要把杏仁捣碎,直到它们变得像粗面粉一样粘稠。这是你制作时经常用的东西香草杏仁小吃店. 但是你可以试着用等量的燕麦粉、全麦粉或万能粉代替杏仁粉。当然,使用最后两个选项将不再保持你的松饼面筋免费。
  5. 营养信息:使用SparkRecipes计算一下,这些松饼含有165卡路里,7.5克脂肪,20克碳水化合物,3克纤维,9克糖和6.5克蛋白质。

关键词:健康松饼,蓝莓松饼

在松饼盘上堆叠2个蓝莓杏仁松饼

74条评论

  1. 珍妮弗 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!我喜欢你的网站,这些年来我做了很多你的菜谱。我现在要处理很多食物过敏的问题。我想做蓝莓松饼但不能吃燕麦。如果我省略它们,把面粉换成椰粉(也许是1/4-1/3杯)你觉得它们会好吗?谢谢你!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,珍妮弗!我还没试过这种松饼配方,但你当然可以。希望我能帮上忙,给你一个自信的答案!让我知道你在测试什么。

  2. 我几周前做的,我的宝宝很喜欢!!我不知道他不应该吃蜂蜜,所以我没给他太多。
    为了使这些婴儿友好,我想省略蜂蜜,我不想取代另一种形式的甜味剂。我应该加牛奶还是酸奶?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,莎拉,对于不加糖的松饼,你可以完全不加蜂蜜。我不会用1/3杯牛奶来代替,但是1-2汤匙就可以了。同样,您可以不使用任何替换而将其删除。这些松饼很潮湿。

  3. 特雷托普酒店 说:

    这些看起来很漂亮,听起来真的很好!我得把它们烤了!我认为他们将是一个很好的(和更美味的)替代电力条在道路上。我一直在用画眉草面粉来增加蛋白质。如果你有任何提示,请告诉我。

  4. 这是我早上做的第一件事。他们烤东西的时候,屋子里充满了最美妙的香味。虽然绝对不需要,但我加了一些黑巧克力片来增加一点额外的甜味

    1. 戴安娜阿卢瓦利亚 说:

      嗨,莎莉万博1.25客户端手机版!
      这些能在室温下存活3-4天吗?

      1. 特瑞娜@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

        嗨,戴安娜!这些松饼最好放在冰箱里保存5天。如果您想提前制作,我们建议您烘烤并冷冻,直到您准备好享用为止——详情请参见食谱说明。享受吧!

  5. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,我能用什么代替蓝莓呢?切成小块的草莓行吗?很多谢谢!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      是的,他们应该,马弗林!

      1. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!
        我今天过生日的时候吃了这些松饼。我把蓝莓换成80克草莓(这是我在atm机上仅有的)和1/4杯巧克力片。我还用纯枫糖浆代替蜂蜜。我得说,这些松饼太好吃了。我两岁半的儿子也很喜欢,除了巧克力片。下次,我就不给另一半加巧克力片了这样他就能自己吃了。非常感谢你的美味食谱。

  6. 朱丽安娜 说:

    我能把希腊酸奶换成椰子酸奶吗?

    1. 希拉蕊@莎莉的烘焙万博1.25客户端手机版瘾 说:

      嗨,朱莉安娜,我们还没有这样测试过,但我不明白为什么用椰子“酸奶”不行。烘焙快乐!

  7. 可爱健康的松饼食谱。几乎是能量棒的味道。肉桂可以代替肉豆蔻或肉豆蔻创造风味品种吗?或者蓝莓配其他切碎的冷冻水果,如草莓或芒果?

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,乔伊,是的,你可以更换香料,也可以尝试其他各种口味的水果。让我们知道你尝试了什么!

  8. 黛布拉瓦勒加 说:

    非常适合外出吃早餐!:-)。我用山羊开菲尔代替酸奶,用枫树代替蜂蜜,加3汤匙磨碎的亚麻籽(调整杏仁粉的量),在上面加不加糖的椰子丝,边烤边烤。注意:在反对流烤箱中烹饪,400分钟,持续30分钟。效果很好。对烘烤前在上面添加冷冻浆果–添加更多的YUM因子。这个食谱对于无麸质和奶制品过敏的人来说是非常棒的。我也喜欢健康的苹果松饼。

  9. 这个食谱绝对是家人和朋友的最爱!,谢谢你。
    我只是想知道用苹果酱代替蜂蜜来降低糖的含量是否好?如果是同样的1/3杯吗?

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,唐娜,对于不加糖的松饼,你可以完全不加蜂蜜。我不会用任何东西来代替它。这些松饼很潮湿。

  10. 这是最棒的蓝莓松饼!如此健康和美味。我把这个食谱传给了另外8个同样喜欢它的人!

  11. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,
    这个食谱看起来很棒。我在想,我能用燕麦粉代替燕麦吗?
    很多谢谢!

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      你好,Raffa,你可以用燕麦粉代替杏仁粉,但我们不建议用燕麦粉代替整个燕麦。松饼会变得非常致密和干燥,而不需要调整其余的食谱。

  12. 非常易碎,并且散架了。在我看来,松饼不是很好。基本上就是把燕麦和杏仁粉粘在一起。

  13. 只是想谢谢你——我有妊娠糖尿病,所以常规的“蛋糕式”松饼并不好,但一直渴望吃松饼,而这些效果很好(我用了大约一半推荐的蜂蜜,但添加了一些巧克力片)。

  14. 格蕾丝。 说:

    这些松饼绝对好吃!我喜欢肉桂和杏仁黄油的组合,还有一点蜂蜜的甜味(我喜欢不那么甜的东西,所以只用了1/4杯,但它们仍然很好吃)。超级美味的食谱,一定会再做一次

  15. 这些真的很好!有什么方法可以增加甜味吗?我的很好吃,但不知道为什么一点都不甜。还有,你能在面糊里加点坚果吗?

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,米歇尔,这些松饼不应该是甜的,但你可以根据你的口味来调整它们!您可以随意添加一点蜂蜜或其他您选择的甜味剂。我们喜欢在松饼上面加杏仁,但你也可以把它们加入面糊中。享受吧!

  16. 这个松饼太棒了!我按照食谱做了,但用枫糖浆代替蜂蜜,并混合了燕麦。尽管燕麦是面粉状的,松饼还是那么美味!我通常不喜欢蓝莓松饼,但它们改变了我的游戏规则。我的没有涨多少,只是我不认为它们是命中注定的。

  17. 这已经成为我最喜欢的食谱,是制作很多变化的基础。我已经做了一些:我跳过了蜂蜜,加了两个香蕉泥,用酸面团代替面粉,我跳过了蓝莓,加入了西葫芦丝/葡萄干。谢谢你发这封信

  18. 芭芭拉·克雷尼克 说:

    这是我做的,非常好吃!!!!我最近不得不戒掉麸质,并且一直在寻找GF的烘焙食谱!这只绝对是一个守门员!!我会再做一次的

1. 2.

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