自制的浆果失误

使用这个深入的教程来学习如何制作自制的浆果失误有从零开始的千层酥皮和果酱浆果馅。面团是用“粗泡法”揉成的,你要小心地在干原料中加入黄油,然后多次折叠、压平面团,形成无数薄片。不像早餐糕点面团,这种面团不需要任何酵母和不同羊角面包和传统的泡芙糕点一样,这种面团不需要用一层单独的黄油分层。相反,层次和酥脆的薄片来自于特殊的混合和折叠方法。翻转的面团稍微加糖,非常适合做甜点或咖啡。

详细步骤的照片在食谱下面。

混合浆果失误

使用这个简单的方法和一些基本的原料,你会惊讶地发现,你可以在几个小时内从零开始做千层酥皮。我仍然对这个结果感到震惊!当你掌握了这些脆莓卷的制作方法后,无论你用的是单一的派皮还是商店里买的酥皮,你都会喜欢用这种面团。


贝瑞失误细节

  • 味道:这些浆果卷就像混合的浆果手派,但用酥脆、轻盈的黄油面团做成。实际上,我会把它们与商店里买的烤面包机卷饼做更多的比较,但要好100倍,因为它们更脆、更脆,是自制的,而且没有那么甜。非常适合做早餐或甜点!香草冰是可选的,但这是一个很好的收尾,尤其是因为它们一开始并不太甜。每一口都是薄薄的面团,里面只有少许浆果馅。(我不想让这些失误过多!)
  • 材质:你知道当你咬一口金黄色的烤酥皮时你真的能听到脆脆的声音吗?一层一层的噼啪作响,坦白说,会在你的手指和盘子上弄出一大堆乱七八糟的东西?这就是你吃这些自制浆果卷的感受。这种糕点是我做过的最薄的面团之一,接近牛角面包的水平。(但只花了很短的时间!)将这种黄油糕点与果酱浆果馅搭配,你就可以在舒适的家中享用专业的烘焙风格的美食了。
  • 缓解:我把这归类为中间烘焙食谱.虽然它不像自制的羊角面包当然,这并不像我们在这个简单的地方使用商店买的冷冻膨化糕点那么容易苹果公司的失误配方。你需要把面团压平并折叠6次,但每次之间没有冷却,所以这个食谱比传统的自制泡芙糕点移动得更快。
  • 时间:浆果馅在炉子上几分钟就做好了,但是酥皮需要几个小时,因为需要2-3个小时的冷藏时间。这时候,浆果馅已经冷却下来,你就可以开始塑形,填馅,烘烤那些令人难以抗拒的卷饼了。腾出一个下午来做这个有趣的烘焙项目!

用自制的松糕面团做成的一堆3个面包卷

混合浆果卷与额外的片状自制酥皮

什么是泡芙饼?

你听说过“粗泡饼”吗?它在专业人士和家庭面包师中非常受欢迎,因为它能生产出面包房风格的酥皮点心,里面有大量的黄油和薄片。烹饪书作者兼厨师克莱尔·萨菲茨这是一个很棒的食谱“粗泡芙”这个词经常出现在英国烘焙大赛上!诀窍是把大块冷黄油做成干原料(面粉,通常还有一点糖和盐),然后用冰水调和。有时,面包师会将黄油磨碎,或使用食品加工机。做酥皮的方法有很多种。

按照这个食谱,我坚持用冷黄油块,用手把黄油揉进面粉混合物中。你的手是最好的工具和方法,因为用这种方法几乎不可能把面团搅拌过度。如果面团搅拌过度,黄油被搅得太碎,面团就会失去几层。

  • 我可以使用食品加工机、糕点切割机或其他搅拌器吗?我不推荐。这些工具把黄油切得太多,你会失去很多薄片。我试过了,但不值得,因为结果更接近油腻的派面团,而不是分层的泡芙糕点。(仍然很好,但不是这里的目标。)

这和馅饼皮和发酵面团有何不同?

派皮,虽然黄油和薄片,但不像这种快捷的酥皮点心那样轻、软、脆。发酵的面团,例如我们可以用来做牛角面包或糕点编织,含有酵母。这个食谱简单地依赖大块的冷黄油(很多)和折叠。


擀和折面团

将面团准备好并放入冰箱冷藏至少15分钟后,用擀面杖擀开,像商业信函一样折叠,再擀开,再折叠,以此类推。您将滚动+折叠它总共6次。

下面这张照片显示了面团的中心是什么样子,在所有的滚动和折叠。*注意,我从末端切了一片,所以我可以给你看这个!

自制的酥皮面团,展示所有折叠的面团层和里面的黄油

面团里只有5种原料

这种快捷的面团由面粉、糖、盐、冷黄油和冷水混合而成。

  • 为什么黄油和水必须是冷的?黄油保持低温很重要,这样它就不会融化并吸收所有的面粉。我们要让黄油在擀,成型,折叠和压平面团的过程中保持凝固状态因为如果面团在烘焙前融化了,所有的薄片都会失去。游戏结束。你看,当黄油在烤箱里融化时,会产生蒸汽,蒸汽会把面团分成好几层薄片。温暖的脂肪会使周转更加紧密,更加平稳。

面团需要两个单独的冷藏步骤,但第二个步骤仅需15分钟。你可以在几小时内或两天内轻松制作出面团。我一直都很欣赏在时间上有很多选择的情况下提前赚钱。你也可以冷冻面团。(见下面的配方。)


自制浆果馅

这种加厚的浆果馅是由它制成的草莓酱配方我把它降了下来,这样我们就有了足够的营业额。它像果酱一样甜,有大块美味的浆果。也可以随意使用冷冻浆果。你也可以用这些填充物焦糖苹果营业额

提示:确保它完全冷却,然后用它来做馅。我下面的食谱就是这样的。

混合浆果馅

在一个烘焙的浆果翻面器里面,显示出一层层的酥皮面团

浆果翻转视频教程

食谱下面有很多照片!

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混合浆果失误

自制的浆果失误

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:3小时30分钟
  • 烹饪时间:25分钟
  • 总时间:4个小时
  • 产量:9次失误
  • 类别:糕点
  • 方法:烘焙
  • 烹饪:美国人

描述

这些自制的浆果馅饼使用了传统膨化面团的一种快捷方式,通常被称为粗膨化面团。每一口都是薄薄的面团,里面只有少许浆果馅。在开始生面团之前,确保黄油很冷。


成分

贝瑞填充

  • 1茶匙玉米淀粉
  • 1茶匙温水
  • 1杯(约150克混合浆果(我用半杯蓝莓,1/4杯一半黑莓,1/4杯切好的草莓)
  • 1及1/2汤匙(18 g砂糖
  • 1茶匙柠檬汁

面团

  • 11/3杯(166克通用面粉勺子&夷为平地),再加上大量的手,表面和面团
  • 1茶匙砂糖
  • 1/4茶匙
  • 3/4杯(1.5支;170克无盐黄油,非常冷,呈方块状
  • 6- - - - - -8大汤匙(90-120毫升)冰冷的水

蛋液+配料

  • 1大的
  • 2汤匙年代(30毫升)牛奶
  • 可选:打顶用的粗糖
  • 可选:香草糖衣

指令

  1. 先做馅料,这样就有时间冷却:搅拌玉米淀粉和水,直到所有的玉米淀粉都溶解。(我只用叉子搅拌——非常简单。)将浆果、糖、玉米淀粉混合物和柠檬汁放入小炖锅中,用中火加热。用木勺或橡胶抹刀,在烹饪时搅拌混合物。搅拌时把一些浆果弄碎。小火慢炖3分钟,不断搅拌。把锅从火上拿开,完全冷却。混合物冷却后会变稠。冷却后,可以盖上馅料,并在使用前冷藏5天。做3/4杯的馅。
  2. 制作面团:面粉,糖和盐在一个大碗里搅拌。将冷的切成方块的黄油放在上面。用手轻轻地搅拌面粉和黄油,然后简单地将黄油涂抹到面粉中,开始混合它们,就像你在上面的视频教程中看到的那样。在这一步中,不要把黄油弄得太碎。这一步只有在黄油很冷的情况下才可行,因为如果黄油是热的,最后就会变成糊状。我不推荐食品加工机,糕点切割器,或搅拌机这一步,因为它会打破黄油太多。
  3. 此时,黄油仍然是大块的。开始一次加入1汤匙(15毫升)的冰水,直到面团在碗中形成一大块毛茸茸的团块。加入每汤匙后,用手将混合物搅拌在一起。(我通常先用2汤匙(30毫升)的水开始搅拌。)你可以用抹刀或勺子搅拌,但我真的建议你用手来搅拌面团,这样你会感觉很好。当面团在大约4汤匙(60毫升)的水后开始水合时,你可以开始用手轻轻挤压或将面团团块在一起,以帮助面团聚合在一起。混合物仍然会非常蓬松,正如你在上面的视频和下面的照片中所看到的。如果你的面团在加入6汤匙水之前感到粘滑,那么你的黄油可能太热了——你可以继续做这个食谱,但面团不会那么薄。
  4. 把蓬松的面团倒在撒了少许面粉的工作台上。这时仍然会有大块的黄油,这是件好事。开始用手轻拍面团,直到它变成3/4 - 1英寸厚,约为5×8英寸的长方形。把面团折成三份,就像折商业信件一样。用手轻轻地把面团上的裂缝弄平。用保鲜膜、羊皮纸或铝箔紧紧包裹,或放入任何密封的容器中。
  5. 制冷1:将面团放入冰箱至少2小时,最长可达24小时。
  6. 卷和折叠:将面团从冰箱中取出,开始“擀面和折叠”过程。如果面团冷却超过3个小时,它就会变得很硬,所以在开始滚动之前,让它静置5分钟。在工作台面上轻轻撒上面粉。面团会变得很粘,所以在你擀和折叠的时候,确保你身边有更多的面粉。用手轻轻地把面团压成一个小方块。用擀面杖把面团擀成一个6英寸宽、12英寸高、1/2英寸厚的长方形。确切的尺寸并不重要,但厚度很重要。在擀的时候,最好把面团翻过来一两次,以确保它不会粘在桌面上。根据需要在你的工作台上撒上少量面粉。把矩形折成三分之一,就像它是一封商业信件。 (See photos and video tutorial.) Turn it clockwise or counter clockwise and roll it out into a 6×12 inch 1/2 inch thick rectangle again. Then, fold into thirds again. Turn it clockwise or counter clockwise. You’ll repeat rolling and folding 4 more times for a共6次
  7. 制冷2:包装/密封,冷藏至少15分钟,最长24小时。你也可以在这个时候冷冻面团。看到冰冷的指令。
  8. 在两张大烤盘上铺上烤盘纸或硅胶烤垫。带边的烤盘是最好的,因为黄油在烘烤时可能会从生面团中漏出来。如果你没有带边的烤盘,在预热烤箱的时候,把另一张烤盘放在下面的烤架上,以防黄油滴下来。
  9. 把面团从冰箱里拿出来开始塑形。在工作台面上轻轻撒上面粉。用擀面杖把面团擀成12英寸的正方形。用披萨刀或锋利的刀,切成9块4英寸的正方形。将方块转移到准备好的烤盘上。(4对一个,5对另一个。)
  10. 舀一汤匙馅到每个正方形的中心。把一个角折在馅上,形成一个三角形。如果有大块的馅渗出来了,如果可以的话,用叉子把它推回去。用叉子把饺子皮的边缘折起来封口。如果面团已经变得太热,太粘,无法卷曲,将三角形放入冰箱10分钟。你要确保有一个密封的翻盖,以防止馅料在烤箱中溢出。
  11. 将成型的翻面放入冰箱中,盖上或不盖上,冷却至少15分钟,最多1小时(或冷冻,见下面的冷冻说明)。你可以预热烤箱,让鸡蛋在冷却后清洗(下一步)。
  12. 预热烤箱至400°F(204°C)。
  13. 蛋汁:把鸡蛋和牛奶打在一起。刷子每次翻转。在每个顶部切3条缝,让蒸汽逸出。如果需要,撒上粗糖。
  14. 烘烤22-25分钟,直到顶部和边缘呈金黄色。有些黄油可能会从面团中漏出,这是完全正常的。烤到一半的时候可以把烤盘从烤箱里拿出来,在面团上刷上任何漏出来的黄油,然后把面团放回烤箱,完成烘焙。(我就是这么做的!)
  15. 从烤箱中取出烤好的面包卷。冷却至少5分钟后再结冰/食用。中心将会很热。
  16. 细雨,香草糖衣如果需要的话。
  17. 盖上冰过或未冰过的剩菜,并在室温下储存1天或在冰箱中最多储存5天。或者你可以把它们冷冻3个月。食用前先解冻。在享用之前,请随意在微波炉中重新加热冰过或未冰过的剩菜几秒钟,直到加热。

笔记

  1. 领先冷冻产品说明:你可以提前5天补馅。参见步骤1的结束部分。对于面团,按照步骤2-4进行准备。此时面团可以冷藏24小时。你也可以通过步骤6来准备面团。此时面团可以再冷藏24小时。在第二次冷却期间或之后,你也可以将面团冷冻1个月。(我不建议在擀面和折叠之前将面团冷冻。)在冰箱里解冻一晚,然后继续第八步。在第11步中,你可以盖上盖子,将定型的包子冷冻1个月。 Thaw in the refrigerator, then continue with step 12.
  2. 混合浆果填充:我上面列出的比率是我认为最有效的,但可以用覆盆子代替。你可以用所有的蓝莓,所有减半的黑莓,或者所有切碎的草莓来代替。覆盆子非常易碎,而且多汁,所以我不建议用所有的覆盆子来做馅。你可以使用冷冻的浆果(不要解冻),不需要改变食谱。
  3. 两批:馅料和面团的配方可以很容易地加倍。在步骤4,确保你拍的面团有3/4 - 1英寸厚。在步骤6,擀成1/2英寸厚。这两个步骤中的尺寸并不重要,但厚度很重要。第9步,将面团分成两半,然后擀成两个12英寸的正方形。继续按照所写的食谱。
  4. 面团的其他用途:在第7步,面团冷却后,就可以按你想要的形状成形了。这个食谱需要大约1/2磅的面团,足够做一个9英寸的馅饼或派。如果你的派或馅饼食谱需要用派的重量进行烘焙,我仍然建议用这个面团。我会按照食谱里的所有指示做,把面团换成这个。第七步之后,把面团擀成12英寸的圆形,用它做馅料锅锅派.或者在第七步之后,把它擀成12英寸的圆形用它做底饼乳蛋饼-按照乳蛋饼食谱的要求,用叉子烤面包皮。或者在第七步之后,把它擀成10×14英寸的长方形,按照食谱做蜜梨酸
  5. 冷却的失误:在烘烤之前先将成形的卷饼放入冰箱冷却,这样可以帮助它们在烤箱中保持形状。记住,冷的面团是最好的。我通常会在烤箱预热的时候把它们放冰箱里15分钟。如果你对把烤盘放在冰箱里冷却感到紧张,那就烤吧(这可能会导致烤盘变形),你还有两个选择。你可以简单地在烤盘纸或硅胶烤垫上组装起来,将烤盘纸/烤垫整体提起,放在另一张烤盘上或直接放在冰箱的架子上。冷却后,小心地拿起来,把整个羊皮纸/烤垫放在烤盘上烤。或者你也可以用一个薄抹刀,非常小心地把组装好的未烤的糕点转移到一个大盘子里冷却。
  6. 蛋汁:蛋液能让你的糕点散发出金色的光泽。你可以不加鸡蛋,用3汤匙(45毫升)牛奶代替(任何种类的牛奶或非牛奶)。

关键词:浆果卷饼,酥皮

详细的解释和步骤照片

下面的照片展示了一碗干的原料,上面放着冷的切成方块的黄油。在右边的照片中,你可以看到我在轻轻地搅拌面粉和黄油。在这一步中,我只是简单地将黄油涂抹到面粉中,开始混合它们。这一步只有在黄油很冷的情况下才可行,因为如果黄油是热的,最后就会变成糊状。

在玻璃碗里搅拌面团

此时,正如你在下面的左图中看到的,黄油仍然是大块的。太好了!现在加入冰水,一次一汤匙,用手搅拌。(注意,在我开始搅拌之前,我通常先用两汤匙水。)你可以用抹刀或勺子搅拌,但我真的建议你用手搅拌,这样你会有很好的面团触感。

在玻璃碗里搅拌面团

左下面照片:继续加入冰水,加入后搅拌混合物。4大汤匙水之后,面团开始水合,你可以用手轻轻挤压或结块,帮助面团合在一起。如你所见,混合物仍然会很粗糙。

看到下面右边的照片了吗?你只需要6-8汤匙的冰水就能做到这一点。不要增加或减少。如果你的面团在加入6汤匙水之前达到这个点,你的黄油可能太热了。你可以用更少的水继续做这个食谱,但是面团不会那么薄。

在玻璃碗里搅拌面团

将蓬松的面团倒在撒了少量面粉的工作台上,就像你在下面的照片中看到的那样。仍然会有大块的黄油。太好了!开始用手轻拍它,直到它变成3/4 - 1英寸厚,约为5×8英寸的矩形:

揉面团

如下图所示,将面团折叠成三份,就像你在折叠一封商业信函一样。这正是我们折叠的方式饼干面团!

折叠和压平面团

制冷1:现在用你的手轻轻地压平和抚平你的面团“商业信函”的任何裂缝,然后用保鲜膜,铝箔,羊皮纸,或放置在一个密封的容器中,并冷藏至少2小时至24小时。


现在轮到擀面杖了。从冰箱里取出面团,开始擀面。

用擀面杖擀面团

你想要一个1/2英寸厚,大约6英寸宽,12英寸高的矩形。准确的尺寸并不重要,但厚度很重要。将矩形折叠成三分之一,就像一封商业信函:

折叠面团的步骤

顺时针或逆时针转动,然后再次抓住擀面杖:

擀面团

再重复5次,总共6次展开+折叠。第六次之后,再次将面团包裹起来,冷藏至少15分钟至24小时。

成功提示:如果面团“商业信函”太厚或无法擀开,用干净的厨房毛巾盖上,静置5分钟后再试。黄油只需要稍微变软。只要有必要,就在你的工作台上撒一点面粉。


现在,面团是用一层又一层的奶油面团包装起来的。把它滚成12英寸的正方形。切成9个4英寸的正方形。

把面团揉成圆饺

将方块放在2个烤盘上。放一大汤匙浆果馅在每个浆果的中间。

糕点方块上的混合浆果馅

折叠成一个三角形。一些馅料肯定会漏出。别担心!用叉子把边缘卷起来。如果此时面团变得太软,而且面团太粘而无法卷起来,停止并冷藏10分钟。你要确保你有一个紧密密封的周转口,以防止面团在冷却过程中溢出烤箱。

在烘烤前将翻饼的边缘折叠和卷曲

在塑造好每个饺子的形状和边缘后,我强烈建议在预热烤箱和制作蛋液的同时将它们放入冰箱至少15分钟。这有助于确保它们保持形状。


在成型的翻转面顶部切一条缝,然后刷上洗蛋液(鸡蛋+牛奶或只用牛奶)。撒上粗糖——我通常在生的或这些食物中加糖粗糖洒这两种食品都可以在大型杂货店的烘焙货架上找到。

在烤盘上放上蛋液,然后再烤

烘烤至金黄色。黄油肯定会从面团里漏出来,所以如果你看到烤箱里出现这种情况不要紧张。

在烤盘上烤过的小圆饼

240条评论

  1. 艾米丽年代 说:

    哇!几天前做的,面团棒极了!我有很多填料漏了,但我总是有一些卷饼的问题……好在粗泡很容易就粘在一起了,我肯定会再次使用它,练习我的塑形技术!

  2. 万博1.25客户端手机版莎莉,我很喜欢你的博客,你每月的挑战总是那么有趣!按照你的指示,这比我想象的要容易得多,而且非常美味!

  3. 刚从烤箱里直接吸了一口。又脆又好吃!!我只做了蓝莓。我没有很好地关闭它们,它们漏了,但它们仍然是惊人的!!谢谢你的另一个很棒的食谱!

  4. 梅雷迪思 说:

    太好了!尝起来像烤面包机的馅饼,但显然是自制的更好。我喜欢味道浓烈而甜甜的浆果馅和酥脆的黄油脆皮。它绝对是神圣的,但倒(不是细雨,倒)一些甜香草釉在上面?纯净的天堂。

  5. 丽莎•瓦格纳 说:

    我喜欢这个食谱的一切。谢谢你清晰的指导和视频。如果我做一个草莓大黄馅,我会用和浆果一样的方法来做吗?我可以用这块粗糙的面皮做牛角面包吗?我等不及要做更多了!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,丽莎!非常感谢你尝试这些。你完全可以做一个草莓大黄馅,用和上面混合的浆果馅一样的方法来做,只是把水果换掉。把大黄切成薄片。你也可以用这个面团做牛角面包!它的功能如此强大。

  6. 这些失误太棒了!我是一个新手,但我读了几遍食谱,看了视频,研究了图片。他们表现得很棒!我妈妈很喜欢,她是我最诚实的评论家。我唯一不满意的就是中间太软了。我想我把面团擀得不够薄。我要做的事!

  7. 丽莎·费德斯皮尔 说:

    天啊,这些真好吃!而且比我想象的要容易!另一个门将!感谢莎莉!万博1.25客户端手机版

  8. 乔安妮·阿 说:

    这太有趣了!我带它们和朋友去度假,他们很喜欢。这是我第一次做酥皮,味道非常好!我用蓝莓和草莓做馅。我没有把边儿封好——烤的时候馅料掉了一些。我觉得我用叉子的时候应该更积极一些。我还意识到面团的表面有一些面粉可能会让面团无法很好地密封。当我再次做的时候,我会用水或蛋液来做一个更好的密封。我喜欢这个食谱,这个视频帮了我很大的忙。谢谢你!

  9. 美味!这是我第一次失误,你简单易懂的指导对我帮助很大。我用的是苹果周转配方的馅料而不是浆果。一定会再做一次!

    1. 久经考验的真正食谱!很好的指导和非常有用的视频。这是必须的尝试。万博1.25客户端手机版莎莉为我们提供了非常好的指导,让我们得到最完美的酥脆酥皮。

  10. 非常美味的食谱。花了几天时间做的,效果很好。我也发现视频教程非常有用。

  11. 和往常一样,莎莉,你做万博1.25客户端手机版的这个食谱非常简单有你详细的说明。我做了两份,但另一半放在冰箱里,因为我知道你的食谱从未让我失望,也从未让我失望。我用六月莓做的。再次感谢!

  12. 之前我还没有成功制作过酥皮,但是一步步的照片和视频让我受益匪浅!我喜欢这个食谱!馅料也很好吃!

  13. 指令是完美的。饼皮太脆了,我吃不下去。就像羊角面包一样!充填量准确无误;每个方块都被填满了,没有剩余的东西。无论怎样推荐这个食谱都不为过!

  14. 这是我第一次做一个粗糙的泡芙糕点,做得很好。一开始很难,但有了详细的说明和视频,我明白了。我没有黑莓,所以我用了覆盆子。结果是非常棒的,我全家都吃了这些浆果(我几乎吃不下)。这真的很有趣,我迫不及待地想要你的食谱了!!!

  15. 一如既往地欣赏视频和详细的说明。事情有点不对劲,因为我的面团只够做6次,而不是最后9次。我把黄油冻了一夜——因为厨房相当暖和。还是很高兴尝试了一下,因为这是我第一次用擀面杖。冬天会再试一次,也许是苹果。

  16. 即使是佛罗里达夏天的炎热和潮湿也不能阻止我!喜欢做这些。知道了如何制作酥皮点心,你就可以做出各种各样的糕点,包括美味的糕点。我做了草莓酸樱桃馅,棒极了!

  17. 我的家人喜欢吃酥皮,所以我经常做,但我总是用硬买来的酥皮。我在想,这些钱是否值得你付出额外的努力。这是!臭气熏天的好!我肯定还会做的!

  18. 这是我第一次做酥皮。这是一个简单的过程,结果也很好。我的蓝莓面包又轻又脆!馅料确实炸开了很多卷饼,让它们变得有点凹。我们直接从烤箱里拿出来吃,确保把漏出来的都吃了。

  19. 我用草莓和黑莓填满了我的三个翻盘,一个用油桃,还有一点草莓和黑莓的混合物放在边缘。用香草调味。把剩下的面团冷冻起来。谢谢你,莎莉!它们味道鲜美,在我家很受欢迎!烤得开心!为八月的挑战而兴奋!万博1.25客户端手机版

  20. 我刚烤了第一批浆果卷。我也用了所有的蓝莓,因为我们最近刚摘了一串!这些卷饼非常美味,制作出来的美味令人印象深刻。我迫不及待地想再做一批来和大家分享。还有,你最近做的柠檬蓝莓挞,绝对是最棒的!谢谢萨莉的食谱,期待万博1.25客户端手机版更多!

  21. 乔安娜·威廉姆斯 说:

    面团有点棘手,但值得。我把浆果和焦糖苹果翻了个底朝天。肉桂苹果派馅和咸焦糖酱真是太棒了!

  22. 它们一上市就做了,非常棒!像往常一样,我全家都被你的食谱惊呆了!我打算再做一次,想知道我能不能用你其他的卷饼里的焦糖苹果做一些?

  23. 苏唐纳森 说:

    这些失误是惊人的。第一批完成后,我计划制作更多的黄油,并探索其他填充物(桃子和樱桃——感谢我在挑战邮件中的回复!),但我还有一个问题:我在某个地方读到/听说过——甚至可能在你的博客上——关于使用“优质”黄油,当然,这会让你的烘焙效果更好。最近,欧洲黄油大量涌入大西洋中部地区。它们的质量当然很好。它们的脂肪含量也比典型的美国黄油高。我用爱尔兰黄油做这个食谱。多余的脂肪改变了粗泡芙吗?

  24. 里瓦卡甘酒店 说:

    有没有办法让这个配方不含乳制品呢?

    1. 特瑞娜@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      嗨Reva !我们还没有用不含乳制品的原料测试过这个食谱,但如果没有黄油,就很难复制出这种薄片。如果你想尝试什么,请告诉我们!

  25. 劳拉Rallios 说:

    我想做这些来迎接挑战,但没能做到。我昨天决定做,它们太棒了!!这些翻车货又脆又好吃!这是我第一次做松饼。我带着一点恐惧走进烤箱…但是看视频和阅读说明让它变得容易多了。我很惊讶他们比我预期的要容易。我觉得现在可以试一下普通的泡芙糕点了。有人吃羊角面包吗?!
    谢谢你,莎莉!!万博1.25客户端手机版

  26. 蒂芙尼Whittemore 说:

    面团做得很好,下次我要做的唯一改变就是在面团里多加些馅料。

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