烤苹果酒甜甜圈

自制的苹果汁甜甜圈呈饼状,浓稠,味道浓郁。烘烤,而不是油炸,这些秋季美食很快就能做好,很方便,不需要搅拌机。大口味的秘诀是使用浓缩的苹果酒。前一天晚上少喝点苹果酒,让早上不那么紧张。阅读所有你需要的技巧,使这个秋天最受欢迎!

烤苹果酒甜甜圈

我喜欢你在面包房买到的那些美味的甜甜圈,它们口感浓郁,闻起来非常棒。如果你试过我的茶香料甜甜圈南瓜甜甜圈, 或者肉桂糖甜甜圈我的甜甜圈食谱绝对是受到了这些面包房美女的启发。它们有点致密,非常像松饼。这些烤苹果酒甜甜圈它们也不例外,尽管它们更重一些,面包屑更实质性、更湿润。

跟我说说这些苹果酒甜甜圈

  • 材质:如果您喜欢用易碎的肉桂涂层蛋糕,潮湿和致密的甜甜圈,那么看起来不比这个配方更好。
  • 味道:口味方面,它们有苹果,肉桂和香料。它们吃起来就像直接从面包房拿出来的!
  • 缓解:干湿原料的简单混合,加上浓缩苹果酒,就可以轻松应对秋高气爽的早晨。不需要搅拌机、擀面杖或油炸圈饼切割器!只需把面糊加到甜甜圈平底锅——我喜欢用这一个如果你只有一个平底锅,就一次烤一批吧。
  • 时间:不到一个小时,你就能吃到满满一盘自制的苹果酒甜甜圈。

Apple苹果酒甜甜圈录像教程

在白盘子上烤苹果酒甜甜圈

这个技巧改变了一切

苹果甜甜圈的伎俩是味道集中苹果酒.在炉子上煮过的苹果酒浓而有力,在没有多余液体的情况下增加了浓郁的风味。苹果酒,不是商店买的就是这个自制的苹果酒它当然是美味的饮料,但不能为烘焙食品增加足够的风味。花20分钟减少苹果酒的量,就能把普通的甜甜圈变成美味的苹果酒甜甜圈.如果你喜欢早上简单点,前一天晚上少喝点苹果酒。这也会节省你的冷却时间,因为苹果酒在加入面糊之前必须冷却几分钟。

要减少你的苹果酒,只需遵循以下简单的步骤:

  • 1½杯苹果夹在一个小的平底锅里。我们将把它减少到½杯。
  • 的地方开小火,定时10分钟,偶尔搅拌一下。
  • 从10分钟开始检查,然后每3-5分钟检查一次然后喝半杯苹果酒(大约20分钟)。
  • 删除从火上移开,允许冷却使用前至少10分钟。

这很容易!如果你有剩余的苹果酒,请在我的身上使用它密脆苹果桑格利亚汽酒苹果桑格里亚苹果酒——或者干脆喝。

这是我减掉苹果酒:

苹果酒甜甜圈的原料

选择正确的配料:融化的黄油和苹果派香料

  • 融化的黄油。这些甜甜圈最重要的是先蘸上融化的黄油,然后再蘸上砂糖、肉桂和苹果派香料。它不仅美味,而且融化的黄油有助于甜涂层粘在甜甜圈上。
  • 苹果派香料。如果你没有现成的苹果派香料,你可以自己做用肉桂,小豆蔻和肉豆蔻。

概述:如何制作烤苹果酒甜甜圈

这些不能更容易制作 - 无需混音器。在开始之前留下足够的时间(至少半小时)以减少苹果苹果酒。我喜欢这一天晚上做这一步,所以它准备好在早上去了。

  1. 少喝苹果酒。在一个小平底锅里用小火慢炖苹果酒,直到剩下大约半杯。10分钟开始检查,之后每3-5分钟检查一次,直到你喝了半杯苹果酒。我的大约需要20分钟。放一边冷却10分钟(或提前完成这一步)。
  2. 把干的材料混合在一起。
  3. 把湿的原料混合在一起,除了苹果酒。
  4. 把湿的和干的原料混合在一起。加入苹果酒。把所有东西搅拌均匀。你会发现面糊有点厚。我们想要浓的面糊做蛋糕和浓的甜甜圈。
  5. 填充甜甜圈锅。填充每个甜甜圈杯左右。我的伎俩?使用压顶袋。将击球手加入袋子,切断拐角处,并将其送入甜甜圈锅中,只填充大约一半。这个技巧使击球手转移,快速,简单。
  6. 烤。只需要大约10分钟的烘焙时间——告诉你他们很快。为了测试熟度,把手指伸进甜甜圈的顶部。如果甜甜圈反弹回来,他们就完了。一旦它们从烤箱中出来,让它们冷却2分钟,然后翻转平底锅,释放甜甜圈。然后你可以在甜甜圈的平底锅上涂上油,烤剩下的甜甜圈面糊。(如果你有两个甜甜圈盘,可以一次烤两个。)
  7. 外套的甜甜圈。将砂糖,肉桂和苹果派香料混合在一个中等大小的碗里。冷却到可以处理的程度后,将每个甜甜圈的两面浸入融化的黄油中,然后在上面涂上大量的苹果香料。

看看这个漂亮的焦糖色的面糊!这里藏了这么多苹果味

苹果酒甜甜圈糊在玻璃碗里

烘烤前,在甜甜圈平底锅里放入苹果酒面糊

一个装着苹果酒甜甜圈的玻璃碗

一堆苹果酒甜甜圈

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烤苹果酒甜甜圈

烤苹果酒甜甜圈

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:35分钟
  • 烹饪时间:10分钟
  • 总时间:50分钟
  • 产量:12 - 14甜甜圈
  • 类别:早餐
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

烘烤、蛋糕和美味的苹果酒甜甜圈是用苹果酒浓缩而成的,以加强其味道。温热的肉桂糖和苹果派香料,这款秋季美食也会成为你新的最爱。


原料

  • 11/2杯(360毫升)苹果酒
  • 2杯250克中筋面粉勺子&夷为平地) *
  • 1茶匙小苏打
  • 3/4茶匙泡打粉
  • 1茶匙地面肉桂
  • 1茶匙苹果派香料
  • 1/4茶匙
  • 2汤匙30克无盐的黄油,融化了
  • 1,在室温下
  • 半杯100克)光或暗红糖
  • 半杯100克砂糖
  • 半杯(120毫升)牛奶在室温下*
  • 1茶匙纯香草精

一流的

  • 1杯200克砂糖
  • 3/4茶匙地面肉桂
  • 3/4茶匙苹果派香料
  • 6汤匙85克无盐的黄油,融化了

指令

  1. 减少苹果酒:偶尔搅拌一下,在小平底锅中用小火慢炖苹果酒,直到剩下大约半杯。开始检查10分钟,15分钟,20分钟,直到你喝了1/2杯(120ml)。我的大约需要20分钟。如果你的浓缩苹果酒上有任何香料或固体,那就留下。放一边冷却10分钟。
  2. 预热烤箱至177°C。用不粘喷雾剂喷油炸圈饼。备用。
  3. 甜甜圈:面粉,小苏打,发酵粉,肉桂,苹果派香料和盐在一个大碗里搅拌。备用。
  4. 将融化的黄油、鸡蛋、红糖、砂糖、牛奶和香草精搅拌均匀。倒入干的原料,加入浓缩的苹果酒,把所有的东西搅拌均匀。面糊会有点厚。
  5. 将面糊勺进入甜甜圈腔 - 为了便于,我强烈建议使用大型拉链袋。切开袋子底部的角落,向每个甜甜圈杯管击,填充一半。
  6. 烘烤10-11分钟,直到边缘和顶部微微发黄。为了测试,把你的手指插入甜甜圈的顶部。如果甜甜圈反弹回来,他们就完了。将甜甜圈冷却2分钟,然后放到金属架子上。再把平底锅涂上一层油,把剩下的甜甜圈面糊烤一下。
  7. 外套甜甜圈:将砂糖,肉桂和苹果派香料混合在一个中等大小的碗里。冷却到可以处理的程度后,将甜甜圈的两面浸入融化的黄油中,然后在上面放大量的苹果香料。
  8. 油炸圈饼最好马上上桌。剩菜可在室温下保存2天或在冰箱中保存5天。

笔记

  1. 提前说明:你可以把甜甜圈冻起来,不管有没有裹上馅料,最多可以冻两个月。在冰箱里解冻一晚,然后在微波炉里加热到你喜欢的温度。我通常只把他们干掉几秒钟。
  2. 特殊工具(会员链接):玻璃混合碗|量杯|搅拌|甜甜圈锅
  3. 苹果派香料:你有苹果派香料你住在哪里?这在美国是相当标准的。如果你没有现成的苹果派香料,你可以自己做用肉桂,小豆蔻和肉豆蔻。
  4. 牛奶:我通常使用脱脂牛奶,但我发现任何牛奶(乳制品或非乳制品)都很有效。如果面包屑密度更大,你可以用半杯原味酸奶或酸奶油代替。
  5. 没有甜甜圈锅?用标准的12杯松饼盘制作甜甜圈松饼。在平底锅上抹油或使用松饼衬垫,填满每一个3/4满的松饼,然后在350°F(177°C)下烘烤18-20分钟,或者直到牙签插入松饼中心取出时是干净的。可以做10-12个苹果酒甜甜圈松饼。
  6. 微型计算机:想要迷你甜甜圈或者迷你松饼盘上的迷你甜甜圈洞?在平底锅里抹上油,把面糊倒入锅里,大约3/4满。在350°F(177°C)烘烤约8-9分钟。

303条评论

  1. “我可以用不加糖的苹果汁代替苹果酒吗?

    1. 米歇尔@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,贝蒂,味道不会很浓,除非是香料汁。你可以让自制的苹果酒如果你愿意!

    2. 我用了气泡苹果酒,效果很好!美味的甜甜圈! !

  2. 你好
    在还原苹果酒的时候,我应该撇去上面形成的固体,还是只留下它们,最后和还原酒混合

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,他们,留下它们,因为它们含有一些味道。

  3. 嗨,莎莉万博1.25客户端手机版!我想尝试一下,在面糊中加入珍珠糖。你认为这有什么问题吗?我还要试着在外层加入蜜脆苹果粉,哇!

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨Gigi,我们之前没有烤珍珠糖,所以我们不确定结果。让我们知道它是如何为您提供的!

      1. 谢谢,莱克斯。

  4. 西尔维亚•布朗 说:

    请不要把它们浸在黄油里。趁它们还热的时候,把它们放入糖混合物中,这样就足够了。黄油让它看起来像一层大厅,不是很好。

    1. 在加入肉桂糖粉之前,我会用涂油刷轻轻涂上黄油。太棒了!

  5. 梅兰妮 说:

    完全按照食谱做的,没有任何味道。黄油让它们的质地很奇怪,大部分糖都结块脱落了。我跳过了一半的黄油,但仍然没有任何味道,所以我把它们给了我的鸡。

    1. 我做了它们,它们很棒——除了我在最后跳过融化的黄油,直接浸入肉桂糖混合物,它粘得很好。等它们热了再做。不需要额外的脂肪。我在糖混合物中多加了肉桂和肉豆蔻。美味!

    2. 梅兰妮不是用了旧香料,就是需要做新冠检测。

      我上个周末做的,我觉得它们很好吃,非常美味。第一批的时候,我担心浇头盖得不太好,放得太多了,所以对我们来说太甜了,但较淡的涂层对我来说很完美,但对我丈夫来说还是有点多。下次我试着趁它们还热,不加黄油的时候给它们涂上一层看看这样对它是不是更好。

  6. 万博1.25客户端手机版莎莉,
    这就跟你问声好!爱这道菜!我可以把面糊放在冰箱里吗?如果是,会持续多久?

    1. 斯蒂芬妮@莎莉的烘焙瘾万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,梅根,我们不推荐。发酵剂一旦与面糊混合就会被激活,所以它放置的时间越长,面糊就越不可能正常烘烤。最好马上烤熟。

      1. 非常感谢!我能提前做好苹果酒吗?如果是的话,可以在冰箱里放几天?

  7. 我喜欢这个食谱,它尝起来有一种强烈的苹果味——也许苹果酒需要足够的浓缩

  8. 只有4颗星,即使我多次使用过这个并喜欢结果。

    由于配方中给出的缩短时间完全不准确,星星丢失了。我已经做过很多次了,在中低温度下(电炉4/10),它总是需要大约一个小时来降低温度。否则,很好,我的朋友一直要求这些。

  9. 我有一个关于苹果载体成分的问题。大多数苹果酒在我附近的商店销售就像苹果汁,根本不加香料。苹果酒是在这个食谱中呼吁只是直苹果,或者是一个五香的版本。还会将苹果汁集中作品代替苹果酒减少吗?
    谢谢你的帮助。

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,露易丝,味道不会很浓,除非是香料汁。你可以让自制的苹果酒如果你愿意!

      1. 玛丽玫瑰号 说:

        作为一个伟大的食谱,我喜欢所有我在你的网站上烘焙。第一批我把它们浸在黄油里,然后浸在糖混合物里。它可以拍出很好的照片,但我觉得糖衣太厚了,你根本尝不出苹果的味道。第二批,我在上面刷上黄油,把甜甜圈蘸上糖混合物,这样就能尝到更多的苹果味,但更喜欢苹果味。我用了加香料的苹果酒,减少到1/2杯,我能做些什么来增加苹果的味道吗?我觉得甜甜圈的口感非常棒!

  10. 当前一天晚上把苹果酒煮沸的时候——我们可以在第二天用冷的还是我应该让它达到室温?

    1. 特瑞娜@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      室温将是最好的!

  11. 达纳·库特 说:

    我在想我是否应该适应高海拔。我住在亚利桑那州,海拔4600英尺,我期待着你的消息。做这些甜甜圈真是太兴奋了。

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,黛娜!我们希望能帮上忙,但我们没有在高海拔地区烘焙的经验。我们知道一些读者发现这个图表很有帮助:https://www.kingarthurflour.com/learn/high-altitude-baking.html

  12. 你好
    我想知道小苏打/泡打粉的尺寸是否颠倒了。我做了这些,它们涨得很厉害,看起来像松饼。然后,我看了你其他的烤甜甜圈食谱,注意到它们都要求更多的粉而不是苏打。或者可能是我的海拔,我大约在2100-2300英尺。

    谢谢人

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,Al,测量结果是正确的。你的海拔可能是上升的原因之一,但我们没有在高海拔烘焙的经验。我们知道一些读者发现这个图表很有帮助:https://www.kingarthurflour.com/learn/high-altitude-baking.html

  13. 艾米不知道 说:

    我可以用气泡苹果酒吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,艾米,我还没试过,但我觉得没什么不可以的。

  14. 佛蒙特州乡村商店出售瓶装煮苹果酒。1/2杯的苹果酒是减少普通苹果酒的好替代品吗?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      肯定。会是完美的交换。让我们知道结果如何。

  15. 我可以用纯素黄油和纯素牛奶来做这些吗?

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,Melisa,我们还没有用这些替代品测试这个食谱,如果你做了,请告诉我们!

  16. 这些是否仍然适用于无谷蛋白面粉的替代品(特别是杏仁面粉)?

    1. 特瑞娜@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      嗨,伊芙,我们不推荐杏仁粉,因为它有非常不同的烘焙性能,并不总是1:1的交换。我们还没有测试过,但你可能会成功地用无谷蛋白通用面粉做实验,比如Bob 's Red Mill或Cup4Cup。如果你想尝试一下,我们很想知道你的效果如何!

  17. 你好
    我想知道你是否把小苏打和泡打粉的用量调换了。我做了这些,它们涨了不少。我的甜甜圈上有小松饼,哈哈。仍然伟大,但上升太多。我看了你其他的甜甜圈食谱发现粉比苏打多。
    谢谢人

  18. 喜欢这些!我用不含乳制品的替代品效果很好!我有一个问题,我想尝试油炸甜甜圈洞不知道我是否可以用这个食谱?如果这个是烤好的,可以吗?

    1. 特瑞娜@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      你好,梅根,不幸的是,这个面糊不应该是朋友,它不够厚,不能成型。你可以试试我们的贝瑞浪费如果你愿意,可以用苹果代替!

      1. 其实我把面糊都煎好了,你只要一勺一勺地放进去。虽然不完美,但尝起来像天堂。此外,我还蘸了一些苹果片,把它们炸成油饼,这也很棒

  19. Machelle鲁茨 说:

    嗨,S万博1.25客户端手机版ally,我在甜甜圈上遇到了一个问题,我第一次做甜甜圈的时候,我把苹果酒放得太多了,所以就加满了,得到了所需的量。它尝起来有点烈,但并不难受。第二次做的时候,我仔细观察了一下,因为我减少了苹果酒的量,得到了完美的量,当我再次阅读配方时,我注意到苹果酒其实是苹果醋!!不! !显然我是文盲!!所以对于所有的人来说,ACV在甜甜圈里有很好的味道。哈哈,我从来没喝过苹果酒,所以我不知道它们是不同的东西。

  20. 多年来我一直想做苹果酒甜甜圈。我尝不出这里面有苹果的味道。尽管甜甜圈很好吃,但苹果的味道却消失了。想知道它是不是在还原过程中。它应该有一种糖浆的质地吗?我没有。不知道怎么把苹果放大但总有办法的。

    1. 特瑞娜@莎莉的烘万博1.25客户端手机版焙瘾 说:

      嗨,乔安娜,这些甜甜圈的味道很大程度上取决于你用的苹果酒的种类。确保你用的是新鲜的香料苹果酒(你可以找到季节性的),而不是那种看起来像苹果汁的。你甚至可以自制的苹果酒如果你愿意!

  21. 布伦达Falkenstein 说:

    我今晚做了这些,他们很棒!我的丈夫和我认为这个食谱是一个守门员。我确实使用了半杯普通的酸奶而不是牛奶。此外,我确实在杂货店(NJ)找到了Apple Pie Spice。一旦他们从烤箱中出来,我将它们翻转到放置在薄片盘内的钢丝架上。虽然仍然非常温暖,但我在每个甜甜圈的顶部和侧面都刷了融化的黄油。阅读其他评论后我没有扣篮。我在香料/糖混合物中滚动了每个甜甜圈,并将过量放回架子中,将多余的下降到纸板上。即使每个甜甜圈涂覆,我也剩下了很多香料/糖混合物。下次,我认为只会将香料/糖混合物放在顶部。 Yum! Thank you for a great recipe so my donut pans get used again!!!!

  22. 甜甜圈出来的很漂亮!口感和味道都很好,非常适合秋天。唯一的缺点是我的苹果酒需要一个多小时才能调好。最后我不得不加大温度,因为时间太长了。

  23. 一直在渴望苹果甜甜圈,就像他们在NH中有北方一样找到了这个食谱并决定给予它。我手头没有普通的苹果汁,但确实有闪亮的苹果酒,这在这个食谱中很棒!我也使用了1/4杯杏仁牛奶和1/4杯脂半杯,以代替牛奶。我曾经如此轻轻地用木油刷掉冷却的甜甜圈,用膏药刷在糖香料混合物中。甜甜圈变得如此美味!现在,在一天内不要吃它们!谢谢莎莉!万博1.25客户端手机版

  24. 我的甜甜圈完全粘在平底锅上了,但这可能是我的经验不足——我以前没用过甜甜圈平底锅。我有一个奶油色的搪瓷表面,尽管我很好地涂了油,他们没有结果。我用手边的煮苹果酒和酸奶,否则就按照写好的食谱来做。谢谢!

  25. Amy-Lynn 说:

    可口!我用的是全麦有机面粉,效果很好!质地轻盈,味道鲜美,制作简单,对我们来说也不太糟。双赢,双赢!

  26. 这些甜甜圈太棒了!只是想知道是否可以在活动前几周制作,然后冻结?如果是的话,我应该让它们解冻到室温,然后在350度的温度下重新烘烤10-11分钟吗?谢谢!

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,艾米,你绝对可以冷冻这些甜甜圈。详情请参阅食谱笔记!

  27. 我今天晚上按照食谱做了这些甜甜圈,除了做了以下改动,让它们不含鸡蛋和麸质。

    用鸡蛋替代品代替一个鸡蛋,用鲍勃红磨坊无面筋1比1的烘焙面粉代替通用面粉。烤了11分钟。

    我让它们冷却10分钟,然后在糖混合之前把它们浸入融化的黄油中。

    来自家庭的好评。

  28. 美味的轻蓬松甜甜圈,味道几乎健康,因为它有这么少的黄油!对我不起作用的是烘焙后浸渍过程中产生的一层粘稠的肉桂糖……在所有的糖下面都很难尝出甜甜圈的味道,厚重的顶部似乎与甜甜圈的轻盈度不匹配。下次我可能会在上面刷一点黄油这样就会有一层薄薄的糖棒,就这样。
    主要的胜利是使用这个击球手为APPLE FRITTERS!!!!我在煎甜甜圈后还剩下一些,但不够做一个完整的甜甜圈,所以我扔了一些苹果片,把它们放在炉子上油炸,翻动一半,从油中取出后撒上肉桂糖。哦,我的亚特兰大,人间天堂。说实话,我可能再也不会做甜甜圈了,从现在开始可能只做炸苹果饼。总改变游戏规则。

  29. 唐娜Lamebrti 说:

    这些甜甜圈绝对好吃。这个周末试用了一下,好评如潮。给我女儿11月的婴儿送礼会做。
    谢谢萨莉,又一万博1.25客户端手机版个赢家

  30. 美味!我读过以前的评论,你先蘸黄油,然后再蘸糖混合物。刚在热的时候把糖混合物卷进去。我花了30分钟才把苹果酒调淡。不要把甜甜圈盘装得超过半满。我姐夫唯一的评论是,它的质地不像我在苹果农场买的甜甜圈那么“蛋糕”。我没有在不粘锅里使用烹饪喷雾剂,我用的是起酥油。你可以把糖混合一半,我还有很多。总而言之,我会再做一次。

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