杏奶油芝士曲折饼干

这些thumbprint-style杏奶油芝士饼干在面团中加入奶油芝士,这样会特别柔软。它们的味道是用杏仁提取物和清新的柠檬皮调味的,裹上杏仁片使其更脆,馅料是杏酱或蜜饯。草莓、桃子和覆盆子也很好吃!

奶油芝士杏子饼干,裹上杏仁片,上面撒上糖粉

告诉我关于这些杏奶油芝士饼干

  • 质地:你尝试过吗柠檬瑞科塔饼干过吗?这些杏奶油芝士指纹曲奇有一种类似于入口即化的口感,外加果酱馅。事实上,如果奶油芝士磅蛋糕如果是饼干,就会是这样。杏仁会增加一点脆脆的口感,所以如果你渴望一点口感对比,那就不要忽略杏仁。
  • 味道:当我第一次测试这个食谱时,我让饼干面团平原。它有一个小唐甜点,但从额外的味道中受益。在另一个测试批次中,我为新鲜zing和杏仁提取物添加了柠檬zest,其中两者都与杏子中心齐心轻好。如果您享受柔软和脂肪的饼干,您将喜欢咬住这些!
  • 舒适:把曲奇面团混合在一起很容易,但组装起来需要一点额外的努力——滚动面团球,涂上杏仁,制作拇指指纹,填充果酱。慢慢来,不要着急。
  • 时间:留出足够的时间来冷却饼干面团。我们在面团中使用足够的奶油芝士制作一个独特的嫩饼干,但它也产生了非常粘的奶油面团。这种面团需要在冰箱中的时间在塑造和烘烤之前正确加厚。当你等待 - 如果你需要更多的饼干 - 烘烤一些没有冷却饼干像这些脆脆的清脆一样蕾丝饼干

堆3乳膏芝士杏子果酱饼干

概述:如何制作奶油芝士杏子饼干

下面是完整的可打印食谱,但让我们浏览一下食谱,以便在开始之前了解每个步骤。

  1. 制作饼干面团。这是一个相当简单的曲奇面团,但包括额外的奶油奶酪。在下面的第2步中,奶油芝士和黄油应该在加入糖之前完全混合在一起。这两种奶酪的质地不同——奶油奶酪比黄油软得多。我的建议是把奶油芝士放在搅拌机里搅拌,直到非常柔软光滑。然后加入软化的黄油,搅拌均匀。
  2. 冷却饼干面团。将湿和干成分结合在下面的配方中详述后,使面团在冰箱中设置的必要条件是必要的。
  3. 将面团卷成球。每曲奇饼测量1汤匙冷却的饼干面团并滚到球。即使在冷却后,这种面团也很粘。当你工作时,在面粉或糖果商的糖中轻轻地涂抹手 - 但只有面团似乎湿润,我都会有助于。在切片杏仁中滚动每个面团球,一个可选的补充,但紧缩是美味的。将每个涂层的球施加到每个涂层的球中并填充果酱或保留。我的黑客饼干?使用橡胶刮刀或木勺的末端。你可以看到我在我的情况下焦糖苹果香料指纹配方。当然你可以用大拇指,但这样不会太乱。
  4. 烘烤,然后凉爽的饼干。
  5. 糖果糖果糖。可选,但雪结束触摸总是很漂亮。

奶油芝士饼干面团显示在平桨搅拌机附件

奶油芝士曲奇饼面团球塑造了用杏果酱在中心

奶油乳酪特写曲奇饼用杏子果酱在烤板

其他的口味:

如果你不喜欢杏仁和杏仁,这里有一些其他的建议:

  • 草莓山核桃:跳过杏仁提取物和柠檬般的热情。在切碎的山核桃中滚动并填充草莓酱。
  • 黑莓杏仁:把杏酱或蜜饯换成黑莓酱或蜜饯。
  • 苹果黄油核桃:跳过杏仁提取物和柠檬般的热情。在切碎的核桃中滚动并用苹果黄油填充。
  • 蓝莓:交换杏果酱或用蓝莓保留。(如果您需要建议,我真的很喜欢Bonne Maman Wild Blueberry Presserves。)

奶油芝士杏子指纹饼干放在冷却架上

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奶油乳酪曲奇饼曲奇饼用杏子果酱在中心

杏奶油芝士饼干

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:45分钟
  • 煮熟时间:15分钟
  • 总时间:4小时(含冷冻)
  • 产量:40个饼干
  • 类别:饼干
  • 方法:烘烤
  • 菜式:美国人

描述

这些thumbprint-style杏奶油芝士饼干在面团中加入奶油芝士,这样会特别柔软。它们用杏仁提取物和刷新柠檬般的柠檬味,滚动切片的杏仁,有点紧缩,充满杏果酱。


原料

  • 2和1/2杯(313G.多用途面粉勺子和平整
  • 1茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 6盎司170G.)块全脂奶酪,软化到室温
  • 1/2杯(1根;115克无盐的黄油,软化为室内温度
  • 1杯200克砂糖
  • 1大的, 在室温下
  • 1茶匙柠檬zest.
  • 1茶匙纯香草精
  • 1/2茶匙杏仁中提取

滚动和填充

  • 6- - - - - -7汤匙120 - 140 g果酱或者果酱
  • 可选:3/4杯(95g)杏仁片
  • 可选:3汤匙(23克)糖果糖用于粉尘

指示

  1. 将面粉,小苏打和盐一起搅拌在中等碗中。搁置。
  2. 在一个使用手动搅拌器或配有桨式附件的立式搅拌机的大碗中,在中高速中击败奶油芝士,直至完全光滑和奶油。加入黄油并按照组合,擦拭侧面,并根据需要刮擦碗的底部。加入砂糖并在中高速上击打直至光滑和奶油,约2分钟。加入鸡蛋,柠檬皮,香草提取物和杏仁提取物,高速击败,直至组合,约1分钟。在碗的底部刮下弯曲,并根据需要再次击败。
  3. 将面粉混合物加入湿成分中,并在低至组合之前。面团将非常奶油,粘稠和柔软。在冰箱中覆盖并冷却面团至少3小时(和最长4天)。
  4. 预热烤箱至350°F(177°C)。用羊皮纸或硅树脂烘烤垫线大烤板。
  5. 从冰箱中取出面团,然后滚到球,每个面团1汤匙面团。面团随着滚动而变得粘,所以随意在你工作时用一方面的面粉或糖果糖轻轻灰尘。将每个球滚入切片的杏仁。在烤盘上排列3英寸。将拇指或橡胶刮刀或木勺底部缩进到每个面团球的中心,以制作缝隙。勺子堆积1/2茶匙卡纸/保存在每个缩进中。*这些饼干确实有倾向于分散,特别是如果面团已经坐出并在烘烤之前足够长时间处理。将冰箱中的形状的指纹放入烘烤前10分钟。您可以将整个烤盘放入冰箱中,然后放入烤箱中以烘烤。*
  6. 烘烤14-15分钟或直到侧面轻微褐色。果酱不会完全设置,但将设置为Cookie Cool。
  7. 从烤箱中取出。允许饼干在烤盘上冷却5分钟,然后将钢丝架转移到完全冷却。
  8. 曾经很酷,用糖果糖粉藏饼干。糖通常融化到堵塞中心,但仍然在饼干边缘。
  9. 饼干在室温下覆盖新鲜2天或冰箱长达1周。

笔记

  1. 提前和冻结说明:制作曲奇面团,在冰箱中冷冻4天(参见步骤3)。你也可以将未烤的曲奇面团球冷冻3个月。在冰箱里解冻一晚,然后把杏仁卷进去,每一个都压上一层,在烘焙前填满果酱。有果酱馅,有或没有撒上糖粉的烤饼乾,可妥善冷冻3个月。在冰箱中解冻一晚,如果需要的话,在食用前将其加热到室温。
  2. 奶油芝士:使用2/3的8盎司的全脂奶油芝士。不要使用奶油芝士涂抹或奶油奶酪。不要使用整个块 - 这太多了,饼干将过度传播。如果使用低脂肪或无脂肪,请记住,饼干的质地将是不同的。他们不会变得富裕,可以传播更多。我建议完全脂肪。
  3. 果酱:使用任何你喜欢的果酱、果冻或蜜饯。杏和桃是最受欢迎的两种面团。我通常用Bonne Maman杏蜜饯。
  4. 柠檬皮,杏仁提取物,切片杏仁:可以不用柠檬皮,也可以用橘子皮。你可以不加杏仁精。不需要用任何东西代替,但如果你愿意,你可以用一茶匙柠檬汁代替。可以选择把切片杏仁卷进去。切片杏仁是最好的滚动,因为它们是平的。你可以不吃,也可以用碎杏仁、碎山核桃或碎榛子代替。

关键词:Thumb打印饼干,杏,奶油芝士

奶油乳酪曲奇饼曲奇饼用杏子果酱在中心

53评论

  1. 我给fiancé的父母做了这个,很受欢迎!饼干是软的,奶油状的,不太甜。我喜欢这个食谱的灵活性,你可以在烘烤前将面团冷却4天。我一定会再做一些其他口味的,比如草莓,蓝莓等。谢谢你的食谱!

  2. Uttra Roonwal. 说:

    我今天做了这个食谱,它很美味。我用野生饲料填补了中心,用橙色的热情。当我为朋友做小的赠品时,我加倍了食谱。

  3. 我绝对喜欢饼干的原因!如此潮湿但结构良好,完全恭维风味,以及杏仁剧的额外紧缩...天堂!非常感谢你,莎莉为另一个惊人的食谱!万博1.25客户端手机版这些饼干是轻微的甜蜜,当然,我喜欢的果酱,虽然现在我想知道我是否不小心测量了糖错误。这些饼干预计会有温和的甜蜜吗?

    1. lexi @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨丽兹,谢谢你的积极反馈!是的,这些可能被认为是一个温和的甜蜜饼干。我们很高兴听到你喜欢他们。

  4. Meagan L. 说:

    百胜!我的妈妈曾经每年在圣诞节上做过这些。她更像是脆饼。我喜欢这些更好(请不要告诉!)。我用柠檬凝乳配方填充,并在切碎的山核桃中滚动。下次我可能将坚果直接融入面团中。

  5. 朱莉B. 说:

    我只是为复活节制作了这些,每个人都绝对肆虐他们!他们是完美的饼干!纹理令人惊叹,包装味道,他们看着面包店!我迫不及待地想换入不同的口味!谢谢莎莉!!!万博1.25客户端手机版!!!

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