苹果肉桂松饼

这些苹果肉桂松饼从简单的松饼面糊开始,用肉桂、红糖和大量多汁的苹果调味。我们在制作时使用相同的基本配方蓝莓松饼因为简单的面糊可以做出松软松软的松饼,而且松饼顶部很高。它们总是最受欢迎的!享用松饼或在烘烤前撒上面包屑,食用前撒上光滑的香草糖霜。如果你爱苹果肉桂面包,你会喜欢这些苹果松饼的!

苹果肉桂松饼,上面有面包屑

自从我在2014年发表了这个食谱以来,这些撒有面包屑的苹果松饼一直是我个人和读者的最爱。

跟我说说这些苹果肉桂松饼

  • 味道:这些是黄油松饼,苹果和肉桂口味。当你吃松饼时,几乎没有蓝莓、巧克力片等“东西”,这总是令人失望的。今天我们用了额外的苹果,所以你几乎每一口都能吃到美味的苹果。如果你正在寻找一个秋天的苹果闪耀的烘焙食谱,这个食谱是合适的!
  • 材质:苹果肉桂松饼是湿润的,因为我们在面糊中加入了酸奶(或酸奶油)。因为我们从奶油黄油和糖开始,所以松饼软而轻,像纸杯蛋糕。我们不会在面糊中加入过多的牛奶(只用1/4杯(60毫升)),所以你仍然会有稍微致密的口感。我喜欢把这些松饼描述成柔软和厚实之间完美和谐的平衡!
  • 舒适:我把这个食谱归类为初学者烘焙食谱因为你用的是简单的配料和简单的混合方法。电动搅拌机是将黄油和糖搅拌在一起的关键,如果你决定添加糖霜,你只需要一个打蛋器。一些面包屑浇头需要冷黄油和糕点切割机来搅拌,但我们这里用的是融化的黄油,所以你只需要一把叉子。简单!所有使用的原料都是烘焙的主要原料,所以没有什么新的或困难的。另外,你可以根据自己的需要选择酸奶和牛奶。我喜欢容易相处的食谱,总是产生美味的结果,知道你也喜欢!

苹果肉桂松饼,上面还有香草糖霜

为什么这个苹果肉桂松饼食谱有效

今天的松饼食谱使用了我的全明星松饼面糊。这种面糊可以用来做各种各样的松饼你会在我的蓝莓松饼桃子松饼蔓越莓橙色松饼,等等。事实上,这本“松饼面糊大师”在读者中非常受欢迎,我专门创建了一个单独的页面来介绍它的所有可能性:1松饼面糊无限松饼食谱.首先是基本的干原料,比如面粉、发酵粉、苏打和盐。通常情况下,我会加入肉桂粉,你会在今天的苹果肉桂版本中看到它的加入。湿的配料也很简单——奶油加糖,两个鸡蛋,香草精,酸奶油/原味酸奶和牛奶。我用希腊原味酸奶或酸奶油,牛奶也是一样。可选用全脂牛奶、1%杏仁牛奶、脱脂牛奶、燕麦牛奶等。我用各种牛奶做了1000倍的松饼相信我,它们都很管用!

  • 顺便问一下,如果你是一个松饼aficionado,你也可能爱我的面包店风格的松饼它们密度更大,体积更大,面包屑特别紧。

概述:如何制作苹果肉桂松饼

我喜欢首先制作面包屑顶部,所以它已经准备好了,因为击球手在一起。Crumb Topping,虽然肯定是可选的,与您在松饼击球手中使用的成分 - 非常方便。(它是我们使用的同样的粗囊顶部桃子松饼.)然后,你可以削皮,把苹果切成大约1/2英寸的小块。下图是1杯加几块在旁边。你需要1又1/2杯(约165克),相当于2个中等大小的苹果。把苹果放进面糊里。

把苹果碎和松饼糊放在玻璃碗里

在碗和松饼面糊上显示出面包屑

如何打造完美的高腰小肚腩

烘烤前,把面包屑压在每块松饼的上面。对于高腰小肚腩,有3个方向要遵循:

  1. 确保你的松饼面糊很厚。(这个是!)
  2. 在松饼盒/衬垫里装满面糊。
  3. 在最初的高温下烘烤松饼5分钟,然后降低温度。

烤箱最初的高温会迅速将松饼顶部加热。一旦温度降低,松饼的中心就会被烘烤。我推荐几乎所有这些松饼食谱

在松饼锅里烤苹果肉桂松饼

苹果桂香松饼切成两半在一块白色板材

在你开始之前,还有一条建议:

制作苹果松饼的最佳苹果

较硬的苹果是烘焙的理想选择,所以要避免松软、粉状和糊状的苹果。如果你在做一份需要很多苹果的食谱,比如苹果脆或者苹果公司垮掉派,使用酸苹果和甜苹果的混合物。这些苹果肉桂松饼只需要1到2个苹果,所以可以用酸苹果,比如史密斯奶奶,或者甜苹果,比如蜜脆,富士和粉红女士。

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苹果肉桂松饼,上面还有香草糖霜

苹果肉桂松饼

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:25分钟
  • 烹饪时间:22分钟
  • 总时间:50分钟
  • 产量:14个松饼
  • 类别:松饼
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

这些苹果肉桂松饼首先是简单的松饼面糊,用肉桂、红糖和大量多汁的苹果调味。享用松饼或在烘烤前撒上面包屑,食用前撒上光滑的香草糖霜。


成分

面包屑的

  • 1/3杯67G.)光或暗红糖
  • 1汤匙15克砂糖
  • 1茶匙地面肉桂
  • 1/4杯60克无盐的黄油,融化了
  • 2/3杯84克中筋面粉勺子&夷为平地

松饼

  • 13/4杯(219G.中筋面粉勺子&夷为平地
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙泡打粉
  • 1茶匙地面肉桂
  • 1/2茶匙
  • 半杯115克无盐的黄油,软化为室温
  • 半杯100克)光或暗红糖
  • 1/4杯50克砂糖
  • 2鸡蛋,在室温下
  • 半杯120克酸奶或者酸奶油,在室温下
  • 2茶匙纯香草精
  • 1/4杯(60毫升)牛奶(任何种类),在室温下
  • 1和1/2杯(165克去皮&切碎苹果1/2英寸的块;大约需要2中等的苹果)

香草糖霜(可选)

  • 1杯120克糖果糖
  • 3汤匙(45ml)奶油(或牛奶的稀稠度)
  • 1/2茶匙纯香草精

指令

  1. 预热烤箱至425°F(218°C)。在12个松饼盘上喷上不粘喷雾剂或铺上纸杯蛋糕衬垫。你可能需要第二个平底锅,因为按照这个食谱,你可以做14个松饼,不过你可以用一个平底锅分批烘焙。备用。*参见特大松饼和迷你松饼的注释
  2. 制作面包屑:将红糖、砂糖和肉桂粉放入一个中等大小的碗中混合。加入融化的黄油,然后用叉子轻轻拌入面粉。搅拌均匀,不要过度搅拌。如果搅拌过度,就会变成粘稠的糊状物。集一流的一边。
  3. 面粉,小苏打,发酵粉,肉桂和盐在一个大碗里搅拌。备用。
  4. 松饼:使用手持式或支架搅拌机配有带桨式附件,将黄油和两种糖一起击败,直至光滑和奶油,约2分钟。根据需要刮下碗的侧面和底部。加入鸡蛋,酸奶和香草提取物。在中等速度上击败1分钟,然后转到高速直至混合物合并,大多数乳脂状。(如果看起来有点凝固,那就没关系了。)根据需要刮下碗的侧面和底部。随着搅拌机在低速上运行,将干燥的成分和牛奶加入湿成分并击败,直到没有面粉口袋。折叠在苹果中。
  5. 用勺子均匀地将面糊倒入每个杯子或衬垫中,将每个杯子或衬垫填满。在上面撒上面包屑,轻轻地压下去,让它粘住。
  6. 然后在425度的温度下烘烤5分钟,将松饼留在烤箱中,将烤箱温度降至177°C。再烤15-18分钟,或者直到插入中间的牙签取出时是干净的。这些松饼放入烤箱的时间大约是20-23分钟左右。让松饼在松饼盘中冷却5分钟,然后转移到金属架上继续冷却。
  7. 粉:所有的糖衣都在一起搅拌,并在温暖或冷却的松饼上淋上淋上。
  8. 冰镇松饼或普通松饼在室温下可以保鲜几天,或在冰箱里可以保鲜长达一周。

笔记

  1. 冷冻产品说明:冷冻烘焙和冷却的松饼可达3个月。最好在没有糖霜的情况下冷冻松饼,在解冻后和食用前加入糖霜。(加糖霜冷冻是完全可以的,但加了新鲜糖霜的松饼味道更好。)松饼在结冰或食用前先在冰箱或室温下解冻。
  2. 酸奶或者酸奶油:在这个食谱中,你可以使用普通酸奶或希腊原味酸奶(任何脂肪含量)或酸奶油。如果需要的话,也可以使用等量的不加糖的苹果酱或香蕉泥。
  3. 牛奶:你可以用任何牛奶,乳制品或非乳制品。
  4. 对于巨型松饼锅:425°F 5分钟,然后降低到350°F 22-25分钟,总共27-30分钟。大约6。迷你松饼:350°F为12-14分钟。制作大约36-40。
  5. 快速面包:这是苹果肉桂面包,这和食谱差不多,在面包锅里烤。
  6. 为什么所有东西都是在室温下?所有冷藏的食物都应该在室温下保存,这样面糊就能很容易和均匀地混合在一起。点击这里获取更多信息信息。

关键词:苹果肉桂松饼

253条评论

  1. 万博1.25客户端手机版莎莉,伟大的松饼。我用了嫉妒苹果——下次我会把它们切成更大的块。
    上帝保佑。

  2. 詹姆斯 说:

    很棒的食谱,我家人都喜欢

  3. 哪种苹果最适合做这个食谱?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨嘉莉,我真的很喜欢在松饼和面包中使用奶奶史密斯或富士苹果。虽然我也用蜜月,晚会和粉红色的女士制作了这些。我会避免更柔软,像红色美味的苹果一样。

  4. 我等不及要尝尝这道美味的食谱了,莎莉。万博1.25客户端手机版我试过你的蓝莓燕麦松饼,简直太棒了!有没有办法用蜂蜜代替糖,并在食谱中加入燕麦以获得更多的粗粮?

    1. Trina @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨娜娜!这需要一些测试来实现正确。您可以尝试使用苹果而不是蓝莓,并添加一个碎屑顶部,而不是蓝莓燕麦松饼!让我们知道你尝试的是什么。快乐烘焙!

  5. 我做的是大号松饼。我喜欢里面装满了苹果,而且不太甜。

  6. 我多次制作了这些松饼,他们总是被打击!我通常使用我手头上的任何苹果。今天早上我用了一个大型红色美味的苹果。我也用酸奶油,因为我没有酸奶。我更喜欢没有结冰。伟大的食谱!肯定会推荐!

  7. 阿希利 说:

    这些都是惊人的!我在上面放了一些牛奶糖而不是糖霜,太棒了。

  8. 凯瑟琳 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!想知道你有没有什么建议让这个配方不含乳制品?可能用椰子油代替黄油!我非常喜欢你的食谱,所以我也很想用你的食谱,但是我的朋友是素食主义者!提前感谢您的帮助☺️

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,凯瑟琳,我们还没有尝试过不含乳制品的松饼配方,所以我们不确定结果。你当然可以尝试使用椰子油或植物黄油。同样地,牛奶和酸奶——植物基替代品将是一个很好的开始。让我们知道你尝试了什么!

  9. 克罗 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,松饼看起来棒极了。我给你做了面包屑蛋糕,很喜欢。我在考虑做这些松饼或者你的苹果屑蛋糕。这两者中你最喜欢哪一个?请考虑一下用松饼盘做面包屑蛋糕。
    先谢谢你,莎莉。万博1.25客户端手机版

    1. Trina @莎万博1.25客户端手机版莉的烘焙成瘾 说:

      嗨Clo!食谱非常相似,并且该配方专门为松饼制定 - 我们建议用上面的食谱粘在松饼上。我们很高兴你也喜欢碎屑蛋糕!

  10. 我只是照着食谱做了些松饼。看起来太干了。加T油会有帮助吗?其他建议吗?谢谢!

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,MG,有没有可能松饼烤得太久了?烤过头的食物通常会变得有点干。还要确保你搂抱和水准面粉,这样面糊里就不会有太多的干成分了。希望这对下次有帮助!

  11. 黛安娜 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,
    喜欢你的苹果肉桂面包。可以用不加糖的苹果酱来代替酸奶或酸奶油吗?(你的苹果肉桂面包中使用了苹果酱)。谢谢你!

    黛安娜

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      那应该不成问题。谢谢你的检查!

  12. 艾美奖 说:

    上面没有面包屑好吃吗?

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,艾米,如果你愿意的话,你当然可以省略上面的面包屑。

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