苹果肉桂面包

苹果肉桂面包黄油般湿润,像蛋糕一样,每片上都点缀着大量的苹果。将多汁的苹果在红糖和肉桂中搅拌,然后在面包盘中分层和旋转,这是一个重要的步骤。用这种方法组装面包可以增加甜肉桂的口袋,保持面糊的轻。在红糖苹果中搅拌会有很多味道,你真的不需要加糖霜或面包屑。不过,如果你想尝试其中任何一种,我推荐上面的面包屑桃子面包还有红糖粉南瓜甜甜圈甚至是咸焦糖细雨。不管你怎么做,这种速食面包都会成为你厨房的主食。一条面包很快就消失了!

切片苹果肉桂面包

让我来教你如何做下一个你最喜欢的食谱。在解释我的配方测试试验和磨难之前,我会告诉你会发生什么。(所有这些都非常值得!)


Apple Cinnamon快速面包细节

  • 味道:这个快速面包食谱的明星是,你猜对了,肉桂和苹果。面包屑尝起来像黄油肉桂肉豆蔻香料蛋糕,所以即使没有苹果,你也能尝到味道。将苹果放入红糖和更多的肉桂,然后放入面包盘。这些红糖苹果在整个面包中添加了甜味、香料和湿润的漩涡,就像我们沉浸在其中一样苹果肉桂babka.(如果你有时间并且准备好迎接挑战,这个食谱是必须的!)
  • 材质:你试过这个吗蓝莓松饼面包? 今天的苹果肉桂面包的质地也很相似——它柔软湿润,但足够结实,当你咬一口时,可以用手拿着一片。多亏了红糖苹果渗出的液体,面包的边缘在烤箱里变得很脆。(面包的顶部很软。)
  • 缓解:这款苹果面包的配方包括黄油、糖、面粉和鸡蛋等基本烘焙原料。苹果酱可能是唯一的“特殊”原料,但如果你没有,酸奶油是一个很好的替代品。就像香蕉面包,奶油黄油+糖是基础,所以电动搅拌机肯定有用。总的来说,这是一个简单的摔跤配方,任何技能水平都可以管理。

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苹果肉桂面包

为什么这个苹果肉桂面包配方工作

这是交易。我的面包盘最近得到了相当多的锻炼,因为我测试了无数的苹果快速面包食谱。当我第一次想象这个食谱时,我想象的是苹果酒面包——听起来不错——几乎就像苹果汁甜甜圈在面包盘里烤的我减少了苹果酒的量,往面糊里加了苹果丝。面包很好吃,但尝起来就像收获香料面包.我加了更多的香料,用了更多的苹果酒,但我放弃了我的努力,因为苹果和苹果酒的味道都很清淡。我下定决心,又试了一次,用奶油加糖做面包的底。巧克力片面包蛋糕这是我的出发点,我用巧克力片换了肉桂苹果。可悲的是,面包是低矮的,苍白的,湿漉漉的。

即将扔进毛巾 - 你甚至还在读这个吗? - 我尝试了1次。忘记决心,我在这一点上顽固,但我们可以称之为强烈的意志。我减少了黄油,为颜色和升降机添加了一些小苏打水,加入了更多的苹果,将它们扔在红糖中,关闭烤箱并越过我的手指。

成功了!大约14个面包和200个单词之后,我们到了。这个食谱最终是上面提到的巧克力片面包蛋糕和巧克力片蛋糕的结合蓝莓松饼面包. 它经过测试,紧密,味道鲜美。当然,这充分说明了我愿意在经过一段漫长的旅程后,再做一次这样的面包!


概述:如何制作苹果肉桂面包

让我告诉你怎么做这个苹果肉桂面包。尽管上面的故事,它确实是一个简单的食谱。首先,把1-2个去皮的苹果切成1/2英寸的块,然后放入红糖和肉桂。先做这一步,这样苹果就有时间吸收一些红糖和肉桂的味道。我们很快就会把它们分层卷到面包盘里。

切碎的苹果拌入红糖和肉桂

我真的很想给你们看下面两张照片这样轮到你们烤面包的时候就不会紧张了。在左边,你可以看到面糊看起来凝固了。这是正常的预期.此时,您正试图将奶油+糖与鸡蛋,苹果酱和香草提取物组合。即使它们都被带到室温,这些湿成分也有不同的纹理。一旦加入干成分并开始混合在牛奶中,面团就会达成。没有恐惧!

图片显示冰糕的湿成分和最终的苹果肉桂面包击球手

在大面包锅的苹果肉桂面糊

在大面包锅中旋转的苹果肉桂面糊

为什么层和漩涡苹果?不要把水果直接折叠到面糊里,而是在面包盘里一层一层地搅拌。我们做同样的步骤桃子面包原因有几个。通过这样做,你可以在肉桂香料面包里尝到甜肉桂和苹果馅。你也有机会在面包中加入红糖。当使用红糖作为面包的基础(用黄油搅拌)时,面包的质地更重。(3)将苹果直接折叠到面糊中制成的测试面包很湿(不仅仅是湿)。

就好像我们在做肉桂旋涡快速面包,但今天的食谱有一个可爱的黄油底座!如果你想做松饼,用我的苹果肉桂松饼而是食谱,因为它们非常相似。(在这么小的空间里旋转苹果是很难的!)

面包盘里的苹果肉桂快速面包

在你开始之前,还有一条建议:

烤苹果最好用什么?

苹果更坚定是烘焙的理想选择,因此避免柔软,摩卡和糊状的苹果。如果你烘烤了一个呼吁许多苹果的食谱,如苹果酥苹果公司垮掉派,使用酸苹果和甜苹果的混合物。这种苹果肉桂面包只需要1到2个苹果,所以可以用酸的或甜的。我用的是史密斯奶奶,因为总的来说,它的味道和质地最适合烘焙。我也喜欢这种面包中的甜苹果,比如蜜饯、富士和粉红女士。

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切片苹果肉桂面包

苹果肉桂快速面包

  • 作者:万博1.25客户端手机版
  • 准备时间:25分钟
  • 煮熟时间:70分钟
  • 总时间:3小时45分钟(含冷却)
  • 屈服:1块
  • 类别:面包
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

这款苹果肉桂面包像黄油一样湿润,每片面包上都点缀着大量的苹果。你可以用酸苹果或甜苹果,但不要用软的、糊状的苹果。你可以把这个食谱做成松饼或小面包。见下面的食谱说明。


成分

苹果

  • 11/2杯(165克去皮&切碎苹果(1/2英寸大块;你需要大约2个中等大小的苹果)
  • 1/3杯67克)光或暗红糖
  • 1又1/2茶匙地面肉桂

面糊

  • 1和3/4杯(219克通用面粉勺子和平整
  • 1茶匙地面肉桂
  • 1/2茶匙地面肉豆蔻
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 1/2杯115克; 1个(斗杆)无盐黄油软化,室温
  • 3/4杯150g.砂糖
  • 2大的鸡蛋, 在室温下
  • 1/3杯80克)不加糖苹果酱在室温下*
  • 1茶匙纯香草精
  • 1/2杯(120毫升)全脂牛奶, 在室温下

指令

  1. 将烤箱机架调整到第三个较低位置(刚好在中心下方),并将烤箱预热至350°F(177°C)。在9×5英寸的面包盘上喷洒不粘的喷雾。
  2. 苹果:把苹果、红糖和肉桂一起搅拌。备用。
  3. 面糊:面粉,肉桂粉,肉豆蔻粉,泡打粉,小苏打和盐在一个大碗里搅拌。备用。用手持式或立式搅拌机(配有搅拌器或打蛋器)将黄油和砂糖快速搅拌至光滑和奶油状,大约需要2分钟。加入鸡蛋,然后用中速搅拌至完全混合。刮下边缘和底部的碗需要。加入苹果酱和香草精以中速搅拌至完全混合。混合物会看起来厚实和凝结——这是正常的和预期的。将干的原料倒入湿的原料中,打开低速搅拌器,随着搅拌器的运转,慢慢倒入牛奶。搅拌均匀,不要过度搅拌。你可能需要用手搅拌,以确保碗底没有结块。 The batter will be sticky and slightly thick. You’ll have about 3 cups of batter.
  4. 倒入并将大约1/2的面糊浇入准备好的面包锅的底部。勺子苹果和任何肉桂/红糖汁在碗中均匀地留在上面。倾泻并在顶部传播剩余的面糊,一定要刮掉最后一滴击球手。使用刀,将面糊沿大面包锅的中心旋流。
  5. 烘烤60-75分钟,松散地用铝箔覆盖面包,在30分钟的标记中,有助于防止顶部和侧面太褐色。这是一个大型沉重的面包,所以如果你的面包花了更长时间,那就完全没问题了。在面包完成时,插入在大面包中心的牙签会出现清洁。开始在60分钟后检查。我需要70分钟。从烤箱中取出并允许面包完全冷却在线机架上。
  6. 一旦冷却或接近冷却,切成片食用。(如果你在面包热的时候切它,它就会裂开。)
  7. 将面包盖上,在室温下存放最多2天,或在冰箱中存放最多1周。

笔记

  1. 冻结说明:冻结和冷却的大面包长达3个月。在冰箱里过夜。如果需要,请在服务前带上室温。了解有关如何冻结快速面包的更多详细信息,请参阅我的帖子b
  2. 苹果:这个苹果肉桂面包只需要1或2个苹果,所以可以使用挞或甜蜜。避免柔软,糊状的苹果。我使用奶奶史密斯因为总体而言,它的味道和质地是最好的烘焙。我也喜欢这面包的甜蜜苹果,如蜜月,富士和粉红色的女士。
  3. 苹果酱:如果你没有不加糖的苹果酱,就用等量的纯酸奶或酸奶油。
  4. 松饼:用我的苹果肉桂松饼配方。这个食谱和这个非常相似。你可以用苹果酱代替酸奶。如果你喜欢肉豆蔻,在加入肉桂的同时加入1/4茶匙的肉豆蔻。
  5. 迷你料理:你可以用这个面糊做迷你苹果面包。按照上面写的食谱,把面糊/红糖苹果分在你的小面包锅里。按照上面的指示,把面糊和苹果搅在一起。烘烤时间和产量取决于你的迷你面包盘的大小。用牙签检查一下牙齿是否完整。

关键词:苹果肉桂面包

90条评论

  1. 我一看到食谱就得做这个。它没有让人失望。我和丈夫在两天内就把面包吃光了。在即将到来的秋天和冬天,肯定会多次回归这个食谱。

  2. 我通常用全麦面粉,可能有点重。关于面粉的选择,你有什么建议?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨Judith,我推荐常用面粉,为这款快速面包。

    2. 如果有帮助,你可以用水稀释奶油(任何脂肪百分比)来制作全牛奶!只需添加足够的水,使奶油比以前更快或在线看,以进行准确测量

    3. Frances Theis. 说:

      伟大的秘诀!我一直在找速食面包,而这是我吃过的最好的面包之一!我添加了额外的苹果,用红糖代替了白糖,用了杏仁牛奶。味道很好,非常湿润。在苹果季我会做很多次的!谢谢你!

  3. 你可以替代全牛奶吗?重奶油或一半?谢谢你!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,丽莎,对这个速食面包来说,对半奶油和浓奶油太浓了。如果你没有全脂牛奶,我建议你喝低脂牛奶或非牛奶。

  4. 塞布丽娜 说:

    这很美味!昨天用蜜月苹果制作这个。如此湿润,易于制造。我想用下次用面包屑打开它。它不需要它就像莎莉说,但我们喜欢Crumb To万博1.25客户端手机版pping。

  5. 这个食谱非常棒,因为上面没有面包屑……想想面包状的苹果派吧。我爸爸有糖尿病,所以我的下一个尝试是用甜叶菊代替砂糖(但保留红糖和苹果一起搅拌)。又一个很棒的食谱,莎莉!万博1.25客户端手机版

  6. Mistry医生说 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉
    绿色酸奶可以代替原味酸奶吗?期待尝试这个!

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      Kirti,当然,你可以用普通的希腊酸奶代替。

  7. 康妮谢希尔 说:

    我昨天烤了这个食谱,大部分都没了。它是美味的。我完全遵循了莎莉的指导万博1.25客户端手机版,结果非常完美。谢谢你,莎莉,你的面万博1.25客户端手机版包食谱很棒。百胜

  8. 艾莎威尔逊 说:

    我买错了苹果酱,没有酸奶油/酸奶,这还能用吗,还是我应该减少一点糖?

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,艾莎,应该没问题,但如果你愿意,你可以试着稍微去掉一些糖。但要记住,糖也会增加结构和质地,所以你不想减少太多。希望你喜欢这面包!

  9. Dale Doria. 说:

    嗨,莎万博1.25客户端手机版莉!我在一个8X8平底锅里,在350度的温度下烤了40分钟。结果很完美!!!谢谢你又一次精彩的招待会!非常非常好!!

  10. 梅塞德斯 说:

    你好,万博1.25客户端手机版莎莉,我可以用杏仁代替普通面粉吗?谢谢

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,梅赛德斯,我们不推荐。杏仁粉的烘焙特性与普通面粉大不相同,也不以同样的方式吸收湿原料。这里最好还是用通用面粉。

  11. 你认为这种方法对冷冻苹果有效吗?或者烘焙时会不会释放过多水分?我已经在冰箱里切好削了皮的苹果方块,但不确定用苹果脆片或酥片代替它们是否更安全?

    谢谢你的建议!!

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,艾米丽,我不建议在做面包的时候使用这些。你的手上可能沾上了湿面包(不仅仅是湿的……湿的)。我觉得你是对的,把它们留着做脆饼或酥饼。

  12. 克里斯汀 说:

    可以用酪乳代替全脂牛奶吗?

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,克里斯汀,是的,你可以用脱脂牛奶代替牛奶。

  13. 这个食谱可以加倍吗?

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      你好,卡洛琳,最好是分两批,而不是两批,以防止过度混合。

  14. 这个食谱我三天做了两次。我的同事很喜欢!一次用无糖苹果酱一次用酸奶油。我的同事们觉得酸奶油的味道稍微湿润一些。这个面包一定会进入我的烘焙循环

  15. 我能不能用油代替黄油,用非乳制品的牛奶使它不含乳制品?

    1. 万博1.25客户端手机版 说:

      嗨,L C,你们需要使用固体油,比如椰子油,这样它就可以加糖。我们知道非牛奶是有效的。

  16. 好好!绝对是守门员!

  17. 美味,湿润,芳香!萨莉的另一个获奖食谱!万博1.25客户端手机版谢谢你!

  18. 你能一次烤两个面包吗?应该增加时间吗?

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,贝基,你可以,只是要记住烤箱有时会有热点,所以一个面包可能比另一个更快变黄。只要密切关注他们,确保不会发生这种情况。

  19. 万博1.25客户端手机版俏皮话
    我一直在搜索你的网站,试图弄清楚如何订阅,所以我得到你的电子邮件,我不能弄清楚。你能帮我个忙吗?

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      我们很乐意帮忙,蒂安娜!你可以参加我们的电子邮件列表在这里.感谢您的关注!

  20. 伟大的秘诀!

    我想知道莎丽是否会考虑写一篇关于如何用万博1.25客户端手机版铝箔“帐篷”的文章?我在她的食谱中多次遇到过这种情况,尽管听起来很简单或不言自明,但我总是把帐篷的部分和烤棒弄得一团糟,或者我感到沮丧,根本不做。

  21. 嗨,莎万博1.25客户端手机版莉,我有剩余的苹果,但是没有苹果酱。我应该自己做还是可以省略?

    1. 亚蕾克西@莎莉万博1.25客户端手机版的烘焙瘾 说:

      嗨,蒂娜,我们不建议完全省略苹果酱。你绝对可以自己做!

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